Permen Tape adalah permen tradisional yang terbuat dari singkong yang di fermentasi. Permen tape ini memiliki rasa yang manis dan legit, serta memiliki tekstur seperti dodol, memiliki aroma dan rasa khas dari  tape singkong.  Permen ini biasa dikemas dengan kertas minyak berwarna-warni. Dahulu permen ini selalu disajikan dalam perayaan hari-hari besar dan acara khusus lainnya. Namun, saat ini permen tape mulai kurang diminati karena masa kadaluarsa nya yang singkat.

Bahan:

• Tape singkong (dihancurkan) 0.5 kg
• Gula pasir 1 kg

Cara Membuat:
Ambil wajan lalu campurkan tape singkong dan gula pasir. Tidak perlu menambahkan air karena nantinya gula akan mencair ditambah si tape sudah memiliki kadar air yang cukup tinggi.

Sering-seringlah mengaduk adonan agar gula tidak lengket di dasar wajan. Setelah adonan kental dan sedikit lengket, matikan kompor. Tuangkan adonan permen ke dalam loyang kotak, diamkan sampai mengeras.

Saat permen tape sudah set, keluarkan dari loyang dan potong-potong sehingga menghasilkan bentuk balok balok permen. Proses belum selesai, terakhir tinggal jemur di bawah sinar matahari sampai keluar kristal gula.

Cara membuat permen tape singkong telah selesai, tinggal bungkus dengan kertas minyak beraneka warna. Sebaiknya taruh di toples kedap udara agar tekstur permen lebih awet. Makanan ini 100% tanpa bahan kimia, baik itu pemanis buatan ataupun pengawet makanan. Tak perlu khawatir menyajikannya kepada seluruh keluarga.

Sumber:

http://www.dapur.website/2016/07/cara-membuat-permen-tape-singkong.html