Stik Sukun adalah salah satu oleh-oleh khas Cilacap. Terbuat dari buah Sukun. Bentuknya panjang persegi dan diolah dengan cara digoreng. Memiliki rasa yang gurih dan renyah. Stik Sukun dapat ditemukan di toko oleh-oleh khas Cilacap dan di warung-warung kecil biasa. Saat ini stik sukun memiliki rasa yang bervariasi balado, keju, dan lain-lain.

Bahan

1. Minyak Goreng
2. Kunir
3. Garam
4. Bawang Putih
5. Air Bersih
6. Air Kapur Sirih

Cara Pembuatan:

– kupas kulitnya hingga bersih
– Iris tipis membentuk stick
– Rendam irisan kedalam air kapur sirih selama 15-20 Menit
– Cuci hingga bersih
– Haluskan Bumbu: Kunir, garam, bawang putih. tambahkan air sebanyak 1 Ltr atau sesuai kebutuhan
– Rendam irisan sukun tadi kedalam bumbu hingga bumbu meresap
– Goreng sukun tadi kedalam minyak panas hingga warna kuning kecoklatan.

*Minyak harus benar-benar panas supaya hasil bisa garing dan renyah, dan dalam penggorengan diusahakan stick sukun terendam dalam minyak, jadi penggunaan minyak juga harus banyak.
 

– Angkat dan tiriskan hingga keripik sukun benar-benar dingin

- Taburkan bumbu tabur variant rasa seperti rasa balado dengan stick sukun yang sudah di dinginkan,lalu kocok rata

– Stik sukun dengan taburan bumbu siap di sajikan dan kita nikmati.

Sumber:

http://ekirahma23.blogspot.co.id/2016/11/stick-sukun-khas-cilacap.html