Entri Terkait
Gulai Kambing Kacang Hijau
Makanan Minuman
Kalau biasanya kacang hijau diolah menjadi bubur kacang hijau, bakpau, dan isian makanan jajanan lainnya, di daerah Jawa Timur kacang hijau di jadikan campuran dengan gulai kambing. Mungkin terdengar cukup aneh, tapi jangan salah ketika kacang hijau dicampur dengan gulai kambing maka akan tercipta rasa yang gurih. Rasanya menambah penasaran orang-orang untuk ingin mencicipinya. Jika kalian ingin mencobanya sendiri di rumah pasti bisa, karena disini kalian akan mengetahui bahan-bahan dan cara membuatnya. Bahan: 500 gram daging kambing dan tulang 200 gram kacang hijau, rebus sampai pecah 1 liter santan instan 500 ml air matang (atau kaldu kambing) 3 batang serai 5 cm lengkuas, geprek 4 lembar daun salam Minyak goreng untuk menumis Kecap manis secukupnya Bawang goreng secukupnya Irisan cabe hijau secukupnya Irisan tomat secukupnya Bumbu Halus: 15 butir bawang merah 10 siung...
Isticasugi
Sate Komoh Surabaya
Makanan Minuman
Sate Komoh Merupakan sate daging sapi dengan ukuran daging yang dipotong besar. Bahan-Bahan : 300 gr daging sapi lulur dalam/ has dalam 2 gelas santan kelapa kental 50 cc minyak goreng 1 btg Serai daun Jeruk daun Salam 10 btg tusuk sate Bumbu Halus : 1 sdt garam 1 sdt tumbar dan Jinten 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 ruas jari lengkuas 5 buah cabe lombok merah gula secukupnya air asam secukupnya Cara Membuat : Daging dicuci bersih. lalu dipotong dadu ukuran kurang lebih 3×3 cm. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus beserta serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum. Masukkan daging yang sudah dipotong-potong, ungkep sampai lunak, tambahkan santan, rebus sampai kental. Ambil sebagian kuahnya, saring dan rebus sampai kental untuk membuat saus. Daging terus direbus sampai kering, Angkat dan tiriskan. Kemudian tusuk dengan tu...
Findayuliana
Bandeng Asap
Makanan Minuman
Jika kalian pergi ke Sidoarjo jangan lupa untuk membeli oleh-oleh yang satu ini. Bandeng Asap adalah makanan yang menjadi primadona masyarakat Sidoarjo. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya. Bahan : Bandeng ukuran sedang 1 ekor, bersihkan Teh 250 gram Bumbu Halus : Merica 1/2 sendok teh Garam secukupnya Bawang putih 3 siung Bawang merah 4 butir Air teh, 50 ml Sambal Ikan Bandeng Asap : Kecap manis 3 sendok makan Air jeruk nipis 1 sendok teh Cabai rawit 5 buah Petis 1 sendok teh Air 50 ml Cara Memasak : Sambal : untuk sambal terlebih dahulu haluskan cabai, masukkan bahan lainnya, aduk rata. Lalu rendam bandeng dalam bumbu halus selama 25 menit dan angkat. Letakkan tusuk gigi di bagian perut bandeng. Selanjutnya masukkan teh dalam penggorengan, letakkan cooling ware di atas penggorengan. Tata bandeng di atasnya, tutup penggorengan tapi jangan terlalu...
Isticasugi
Tajin Palapa
Makanan Minuman
Jika kalian pergi ke daerah Situbondo jangan lupa untuk menicipi salah satu makanan khas nya yaitu Tajin Palapa. Makanan ini berupa bubur yang disajikan dengan bumbu kacang. Sebenarnya makanan ini tidak jauh berbeda dengan bubur lainnya hanya saja yang berbeda terletak pada bumbunya. Bumbu yang digunakan ini adalah bumbu pecel tapi lebih encer dari bumbu pecel biasa. Biasanya Tajin Palapa disajikan dengan sayur-sayuran seperti toge dan kangkung, atau bisa juga ditambah dengan gorengan ote-ote yang dipotong kecil-kecil. Berikut ini resep dan cara pembuatan Tajin Palapa. Bahan : ½ kg Beras Santan kelapa 300 ml Air bersih 4 gelas Daun pandan 1 lembar Garam secukupnya Bahan untuk bumbu : Petis ikan sesuai kebutuhan Petis udang, Kacang tanah goreng, sesuai selera Cabe rawit 4 buah Asam jawa atau bisa gunakan Cuka sesuai kebutuhan Air bersih 4 gelas Tauge atau biasa di sebut kecambah 1ons saja, setelah...
Isticasugi
Seng Geseng
Makanan Minuman
Seng Geseng adalah makanan khas Madura. Makanan ini disebut sebagai sarden khas Madura. Biasanya masyarakat Madura memakannya bersama nasi jagung, sayur bening, dan sambal manga. Ikan yang biasa digunakan yaitu ikan tongkol, cuek pindang, dan teri. Bahan : - 1/4Kg Teri Nasi (bisa diganti ikan tongkol atau cuek pindang) - 1 siung bawang putih - 2 siung Bawang Merah - 1 bh Cabe Merah - Cabe rawit sesuai selera - 1/2 Terasi - sedikit Asam jawa - Irisan Tomat (lebih mantap lagi tomat madura atau ranti) - 1 ikat Daun Bawang - potong kurleb 2cm - 2sdm Minyak Goreng - Garam secukupnya - Gula secukupnya Cara Membuat : Alasi wajan dengan daun pisang, tata ikan teri/tongkol/cuek pindang diatas wajan (kalo ibu makenya piring seng jaman dulu) bisa ditambahkan potongan tahu dan tempe, sisihkan. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe, asam, dan terasi kemudian tuang diatas tatanan ikan, tuangkan air secukupnya, taburi dengan sedikit ga...
Isticasugi
Telur Bumbu Petis
Makanan Minuman
Menu masakan ini menjadi primadona di saat Hari Raya Lebaran tiba di Situbondo. Berbeda dari daerah lainnya warga Situbondo biasa menyajikan Telur Bumbu Petis. Petis sendiri adalah bahan makanan khas Jawa Timur yang digunakan sebagai penyedap untuk beberapa menu seperti rujak cingur, tahu campur dan lainnya. Yang menjadi khas dari telur bumbu ini adalah menggunakan petis ikan. Jika kalian tertarik kalian bisa membuatnya dan mennyajikan menu yang satu ini di Hari Raya Lebaran seperti warga Situbondo. Berikut ini bahan-bahan dan cara pembuatannya. Bahan: 5 telur ayam. Rebus hingga matang, kemudian goreng hingga berwarna keemasan. Sisihkan. 10 buah cabai rawit utuh 2 sdm petis ikan 100 ml air 100 ml santan kental 1 batang serai. Memarkan 2 cm jahe. Memarkan 5 lembar daun jeruk 1 cm kunci. Memarkan 1/2 sdt garam 11/2 sdt gula 5 sdm minyak untuk menumis Bumbu Halus: 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah kemiri 10 b...
Isticasugi
Jangan Bobor
Makanan Minuman
Pasti kalian asing dengan masakan yang satu ini. Jangan dalam bahasa Jawa berarti sayur, sementara bobor sendiri berarti sayuran hijau seperti bayam atau kangkung. Jangan bobor memiliki rasa yang unik karena menggunakan kencur di kuahnya sebagai pelengkap bumbu. Kuahnya memakai santan dan didalamnya terdapat banyak sayur lain seperti potongan jagung dan labu siam. Menyantap jangan bobor paling enak jika ditemani denan nasi puth hangat, tempe goreng, dan sambal terasi. Berikut ini resep dan cara pembuatannya. Bahan-bahan : - 2 ikat bayam hijau - 100 gr labu siam, potong dadu - 650 ml santan encer - 400 ml santan kental Bumbu yang dihaluskan : - 4 butir bawang merah - 2 siung bawang putih - ½ sdt ketumbar bubuk - 1 cm kencur - 1 sdt garam Cara Membuat : - Siapkan panci lalu masak santan encer hingga mendidih. Kemudian tambahkan bumbu yang dihaluskan, daun salam, dan lengkuas masak hingga bumbu matang....
Isticasugi
NASI KRAWU GRESIK
Makanan Minuman
Bahan Bahan yang dibutuhkan : 500 gram Daging Sapi, kemudian anda potong-potong melebar setebal 1 cm melawan serat 500 ml Air 1 sendok teh Garam 2 lembar Daun Salam 1 batang Serai, kemudian anda memarkan 200 ml Santan Kental 1/4 butir Kelapa setengah tua, kemudian anda parut memanjang untuk poyah coklatnya 3 lembar Daun Jeruk Purut Bumbu halus yang dibutuhkan : 7 butir Bawang Merah 4 siung Bawang Putih 2 cm Lengkuas 3 cm Kunyit 1 sendok makan Ketumbar 5 butir Kemiri 1/3 sendok teh Asaam Jawa 2 sendok makan Gula Merah 1 1/2 sendok garam Bahan pelengkap : Nasi Putih Poyah Kelapa Kuning Sambal Terasi Petunjuk Pertama anda masukkan potongan daging sapi kedalam panci presto bersamaan dengan air, garam, bumbu halus, daun salam dan juga sereh. Kemudian anda proses selama 15 menit, lalu matikan dan diamkan hingga tekanannya habis. Lalu anda masak hingga airnya menyusut, bumbu meresap dan dagingnya menjadi empuk....
Dwika Permata Sani
Bakso Malang
Makanan Minuman
Bahan Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bakso malang : 350 gram Daging Sapi Segar 50 gram Tepung Sagu 100 cc Air Es 1 butir Telur 4 siung Bawang Putih ½ sendok teh Merica 3 sendok makan Garam Bahan untuk kuah : 2 liter Air 600 gram Lutut Sapi/Tulang Sapi 6 siung Bawang Putih 1/2 sendok teh Merica 2 batang Daun Bawang, kemudian anda iris 3 sendok teh Garam Bahan Pelengkap : 10 lembar Kulit Pangsit, kemudian anda goreng 150 gram Mie Kuning Basah 10 Tahu Goreng, kemudian anda serong dan toreh sedikit Bawang Goreng secukupnya Sambal Rebus Petunjuk Pertama anda buat baksonya terlebih dahulu, caranya yaitu anda haluskan bawang putih, merica dan juga garam. Lalu anda giling dagingnnya hingga halus Kemudian anda campurkan dengan tepung sagu, bumbu halus, telur dan air es. Anda aduk merata sambil anda banting-banting Selanjutnya anda ambil 1/3...