Entri Terkait
Soto Kuning - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 porsi 1 kg daging sapi 7 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 cm kunyit 20 butir merica Sedikit pala 1/2 sdt jinten 3 biji sereh ambil putihnya saja 1 cm jahe 2 cm kencur 5 lmbr daun jeruk 5 lmbr daun salam 1 jempol lengkuas 3 butir kemiri 1 1/2 lt air untuk merebus 150 gr touge (sir...
Naufalrasyid
Gulai Kambing - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 250 gram Daging Kambing yang sudah dipotong kecil 250 gram Iga Kambing yang sudah dipotong kecil 250 gram Hati Kambing yang sudah dipotong kecil 250 gram Iso Kambing yang sudah dipotong kecil 250 gram Tulang Kambing yang sudah dipotong kecil 1-1.25 liter Air tuk kuah Bumbu yg dihaluskan: 1,5 cm Jahe yang dikupas 2-3 siung Bawang Putih 5-6 siung Bawang Merah 1 sdm Garam kasar 2 cm Kunyit Kupas 1 btr Cengkeh disangrai 1 btr Pekak 1-2 btr Kapulaga 1-2 sdt Gula pasir putih 1/4 sdt Lada bubuk 2-3 btr Kemiri 1 btr Cengkeh 1-2 lembar Daun Jeruk 2-3 sdm Kecap Manis 1 btr Asam Kandis 1/2 batang Sere 1 lembar Daun Salam 1/2 lembar daun kunyit diikat sebelom dimasukkan dalam kuahnya Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu yang dihaluskan Langkah: 45 menit -Siapkan panci besar dan isi air secukupnya -Rebus dul...
Naufalrasyid
Rolade Daun Singkong - Salatiga - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan: Daun singkong ± 3 ikat, direbus hingga empuk. Tahu putih ± 6 buah, hancurkan dan bumbui dengan bawang putih, garam dan merica secukupnya. Telur 1 butir Merica Garam Bawang putih kurang lebih 4 siung, haluskan *Untuk membungkus rolade bisa pakai daun pisang atau plastik Cara Membuat: Tambahkan sebutir telur ke dalam tahu yang sudah dihancurkan dan dibumbui. Telur bisa berfungsi sebagai perekat dan penambah rasa gurih. Bentangkan daun pisang/plastik pembungkus. Tata sebagian adonan tahu di atas daun pisang/plastik tersebut. Di atas tahu ditambahkan daun singkong rebus, kemudian tumpuk lagi dengan tahu. Tumpukan tahu dan daun singkong tersebut lantas digulung menyerupai bolu roll atau sushi. Kukus selama 15 menit. Waktu dikukus tusuk-tusuk rolade dengan batang lidi / tusuk gigi agar matangnya merata sampai dalam. Angkat, diamkan sebentar agar suhu menurun. Cara menyajikan:...
Naufalrasyid
Sambel Tumpang - Salatiga - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg koyor sapi/ kikil / krecek dipotong-potong agak kecil 3 bh tahu kulit, potong sesuai selera tempe (optional) 1 papan petai telor rebus (optional, telor bebek lebih nikmat) santan dari 1/2 butir kelapa bumbu: 3 cabe rawit merah (bisa lebih) 8 cabe keriting merah, biar kuahnya tampak merah 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 butir kemiri 1 ruas kencur sedikit gula merah...
Naufalrasyid
Campur Tahu - Salatiga - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 100 gram kol (iris tipis) 2 batang seledri (rajang halus) 4 buah gorengan udang bawang goreng untuk taburan 2 buah gorengan tahu (tahu kuning lebih enak) bumbu sambal: 200 gram kacang tanah (kacang brol) goreng sampai kecoklatan 2 siung bawang putih secukupnya air asam secukupnya gula merah secukupnya garam secukupnya terasi 2 buah lontong daun pisang (potong dadu) Langkah 20 menit...
Naufalrasyid
Kare Ayam - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 3 porsi 1 potong dada ayam 3 buah kentang ukuran sedang 1 ikat soun 1 liter santan 1 buah tomat ukuran kecil 2 lembar daun salam 1-2 cm lengkuas (tergantung ukuran), memarkan 2 lembar daun jeruk purut secukupnya Garam secukupnya gula putih (sbg pengganti penyedap rasa) secukupnya gula merah seledri dan bawang goreng untuk taburan Bumbu halus: 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 butir kemiri 1/2 sdt ketumbar 2 cm kunir Sambal (jika ingin): 1 siung bawang putih 3 siung bawang merah 2 buah cabe merah(atau sesuai selera) secukupnya cabe rawit, jika suka pedas secukupnya garam secukupnya gula merah 5 sendok makan santan Langkah: -Kentang diiris tipis-tipis, lalu digoreng sampai kering. -Balur ayam dengan sedikit garam, lalu digoreng. Bisa langsung digoreng jika tidak suka asin. Setelah dingin, aya...
Naufalrasyid
Garang Asem Ayam Cincang - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 6 porsi 250 gram dada ayam, pisahkan dengan tulangnya, cincang kasar atau potong sesuai selera 2 butir telur/kalau bisa ayam kampung 1 bungkus santan instan 1 buah tomat segar potong kecil kecil/sesuai selera 2 siung bawang putih, iris tipis 2 siung bawang merah, iris tipis 2 buah cabe merah, iris tipis daun salam secukupnya garam secukupnya penyedap secukupnya gula pasir daun pisang untuk membungkus Langkah: -Campur semua bahan jadi satu -Ambil satu sendok sayur, bungkus dengan daun pisang -Kukus sampai matang -Setelah matang, angkat sajikan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2970007-garangasem-ayam-cincang-khas-solo
Naufalrasyid
Garang Asem Ceker - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 3 porsi 7 ceker 3 siung bawang merah, iris halus 3 siung bawang putih, iris halus 1 buah tomat hijau iris tipis 1 buah belimbing wuluh, iris tipis 1 buah cabe merah besar 1 buah cabe hijau besar 1 daun sereh 1/2 ruas jahe 1/2 ruas lengkuas 1/2 ruas kunyit 1 lembar daun salam 1 lembar daun jeruk 1 bks santan kara 3 gelas air secukupnya gula dan garam 1 sdt margarin untuk menumis Langkah: -Rebus ceker hingga matang, setelah matang tiriskan dan simpan air kaldu -Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, cabai, lengkuas, daun salam, daun sereh dan daun jeruk hingga matang -Masukkan santan dan belimbing wuluh, aduk hingga mendidih -Masukkan ceker beserta air kaldu -Aduk-aduk dan tambahkan garam serta gula sesuai selera -Setelah mendidih, angkat dan sajikan ...
Naufalrasyid
Selat Solo Galantin - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 kg daging sapi 250 gr tepung panir 8 siung bawang putih 3 butir telur 4 sdt garam 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi 1 sdm gula pasir 1/4 butir pala haluskan 1 sdm merica bubuk Kuah: 800 ml air 1 1/2 butir gula merah 3 sdm kecap manis 1/4 butir pala (biarkan utuh) 3 buah tomat potong-potong 1 buah bawang bombay iris secukupnya Garam gula kaldu bubuk sapi 1 sdt merica bubuk 5 siung bawang putih haluskan 4 siung bawang merah haluskan 4 siung bawang merah haluskan Pelengkap: Wortel rebus, buncis rebus, kentang goreng, telur kecap, irisan tomat, daun selada Langkah: -Haluskan daging sapi, bersama bumbu-bumbu. Setelah halus masukkan tepung panir dan telur. Aduk sampai rata. -Setelah itu masukkan adonan daging ke dalam loyang yang telah dioles sedikit minyak. -Kukus selama kurang lebih 45 menit. Setelah matang angkat sisihka...