Rolade Daun Singkong - Salatiga - Jawa Tengah

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Salatiga

Rolade Daun Singkong - Salatiga - Jawa Tengah

Tanggal 10 Feb 2018 oleh Naufalrasyid .

Bahan:

Daun singkong ± 3 ikat, direbus hingga empuk.
Tahu putih ± 6 buah, hancurkan dan bumbui dengan bawang putih, garam dan merica secukupnya.
Telur 1 butir
Merica
Garam
Bawang putih kurang lebih 4 siung, haluskan

*Untuk membungkus rolade bisa pakai daun pisang atau plastik

Cara Membuat:

Tambahkan sebutir telur ke dalam tahu yang sudah dihancurkan dan dibumbui. Telur bisa berfungsi sebagai perekat dan penambah rasa gurih.
Bentangkan daun pisang/plastik pembungkus. Tata sebagian adonan tahu di atas daun pisang/plastik tersebut. Di atas tahu ditambahkan daun singkong rebus, kemudian tumpuk lagi dengan tahu. Tumpukan tahu dan daun singkong tersebut lantas digulung menyerupai bolu roll atau sushi.
Kukus selama 15 menit. Waktu dikukus tusuk-tusuk rolade dengan batang lidi / tusuk gigi agar matangnya merata sampai dalam. Angkat, diamkan sebentar agar suhu menurun.

Cara menyajikan:

Potong-potong rolade yang sudah dingin ± 2 cm (sesuai selera).
Buat adonan tepung terigu yang dibumbui bawang putih, merica, dan garam secukupnya. Tambahkan pula 1 butir telur dalam adonan (sesuai selera, bisa juga tidak ditambahkan).
Masukkan rolade dalam adonan tepung, lumuri hingga merata. Goreng hingga berwarna kecokelatan.
Sajikan rolade daun singkong dengan pelengkap cabai rawit hijau

Sumber: http://www.kabarkuliner.com/resep-rolade-daun-singkong/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...