Kare Ayam - Solo - Jawa Tengah

Makanan Minuman

Makanan Jawa Tengah Solo

Sunting

Laporkan

Kare Ayam - Solo - Jawa Tengah

Naufalrasyid

- 10 Februari 2018

Bahan-bahan:

3 porsi

1 potong dada ayam

3 buah kentang ukuran sedang

1 ikat soun

1 liter santan

1 buah tomat ukuran kecil

2 lembar daun salam

1-2 cm lengkuas (tergantung ukuran), memarkan

2 lembar daun jeruk purut

secukupnya Garam

secukupnya gula putih (sbg pengganti penyedap rasa)

secukupnya gula merah

seledri dan bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 butir kemiri

1/2 sdt ketumbar

2 cm kunir

Sambal (jika ingin):

1 siung bawang putih

3 siung bawang merah

2 buah cabe merah(atau sesuai selera)

secukupnya cabe rawit, jika suka pedas

secukupnya garam

secukupnya gula merah

5 sendok makan santan

Langkah:

-Kentang diiris tipis-tipis, lalu digoreng sampai kering.

-Balur ayam dengan sedikit garam, lalu digoreng. Bisa langsung digoreng jika tidak suka asin. Setelah dingin, ayam disuwir-suwir.

-Rendam soun dengan air hangat, sampai lunak (tingkat kelunakan sesuai selera)

-Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. (agar aromanya lebih terasa, daun jeruk bisa diremas-remas dulu)

-Masukkan santan sedikit demi sedikit, sambil diaduk pelan. Aduk terus sampai kuah mendidih.

-Tambahkan garam, gula putih dan gula merah. Koreksi rasa.

-Masukkan tomat yang sudah diiris-iris. Aduk sebentar, lalu matikan api.

-Penyajian: siapkan nasi, tambahkan: soun, ayam suwir, kentang goreng. Tuangkan kuah santan sesuai selera. Taburkan daun seledri dan bawang goreng. Sajikan selagi hangat.

-Jika ingin sambal: haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe. Lalu ditumis sampai harum. Tambahkan sedikit santan. Tambahkan garam dan gula merah. Koreksi rasa

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4345957-kare-ayam-khas-solo

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Tips Panduan Cara Reaktivasi Qlola Ib token

Pengobatan dan Kesehatan

Jawa Barat

aktivasi qlola IB Token (Soft Token) dilakukan melalui whatsapp (+62 0815>4033>404) mengunduh aplikasi Aktivasi IB QLola IB Token di Play Store atau App Store, login menggunakan ID Core Anda, dan melakukan verifikasi nomor ponsel. Untuk kendala seperti di HP baru atau reset, Anda perlu menghubungi WhatsApp resmi BRI di atau Contact Center terdekat.