Entri Terkait
Citruk (Cemilan Khas Sunda)
Makanan Minuman
Kuliner jadul khas Tasikmalaya ini sekarang sudah jarang ditemui. Citruk merupakan jajanan khas Tasikmalaya sejenis kerupuk yang terbuat dari campuran tepung kanji dan tepung terigu yang dibentuk bundar mirip dengan koin logam. Citruk merupakan singkatan dari aci ngagetruk yang berarti aci atau tepung kanji yang teksturnya agak keras namun rasanya renyah. Citruk biasa dijadikan cemilan orang warga masyarakat Tasikmalaya karena rasanya gurih dan nagih. Bahan-bahan: 250 Grm Tepung Tapioka 3 Buah Kencur, Kecil 1 Sashet Royko Rasa Ayam Langkah: Haluskan Kencur Lalu Rebus Dengan Air Sekitar 200 Ml Air Hingga Mendidih. Kalau Saya Kencurnya Ngk Terlalu Halus Biar Lebih Berasa Aroma Kencur nya Jadi Lebih Sedap, tambahkan Sedikit Garam. Tuang Tepung Tapioka Dan Royko Kedalam Baskom Lalu Aduk Rata Dan Tuang Air Rebusan Kencurnya. Aduk Aduk Lalu Uleni Hingga Kalis Kalau Dirasa Masih Terlalu Kering Adonan Bisa Ditambah Sedikit Air Panas / Kalau Terlalu Lembek Bisa Ditambah S...
Abe Tanu
Kalua Jeruk
Makanan Minuman
Kalua jeruk masuk dalam daftar makanan khas Tasikmalaya. Kalua jeruk adalah manisan kulit jeruk yang dipadukan dengan gula dan perasa unik seperti durian ataupun strawberry. Hal ini membuat kalua jeruk menjadi makanan yang bercita rasa unik. Bahan-Bahan 2 buah jeruk bali, (ambil bagian kulit dalam nya) 500 gr Gula pasir Air bersih Secukupnya Pewarna kuning tua 1 sdm Kapur sirih (ambil air endapannya) 1/2 sdm Tawas (ambil air endapannya) Langkah-langkah Kupas kulit jeruk bali, bersihkan kulit luar dan busa nya.. Rendam di air endapan kapur sirih dan air endapan tawas 4-6 jam Peras kulit jeruk sampe air nya bening, tiriskan, lalu rebus kulit jeruk, buang air rebusannya, rebus ulang kulit jeruk dan peras, ulangi sampe 2x. Didihkan air secukupnya, masukan 200 gr gula pasir, secukupnya pewarna kuning lalu masukkan kulit jeruk yg sudah diperas tadi. Masak sebentar kira2 30 menit, angkat dan rendam semalaman,besok paginya air rendamannya di...
Abe Tanu
Mie Bakso Babat
Makanan Minuman
Mie bakso memang bisa ditemui di banyak tempat kuliner. Akan tetapi, mie bakso babat khas Tasikmalaya ini istimewa. Selain tekstur mienya yang lembut dan mulur, topping babatnya juga kenyal dan enak. Tak heran jika mie bakso babat ini menjadi salah satu makanan tradisional khas Tasikmalaya yang paling lezat. Di Tasikmalaya, mie bakso babat sangat mudah ditemukan. Kalian bisa membelinya di penjaja kuliner di pinggir jalan maupun di restoran. Menu makanan khas tasikmalaya ini sering menjadi menu andalan. Apa rahasia racikannya? Mie, bakso, serta kuah kaldu yang rasanya gurih dan segar.Apa yang menjadi ciri khas dari mie bakso babat Tasikmalaya ini? Salah satunya adalah mie yang warnanya putih. Bentuknya ada yang tipis, ada juga yang pipih lebar. Ada banyak penjual yang memproduksi mie sendiri. Bahan utamanya adalah tepung terigu serta telur. Tekstur mienya yang lembut & mulur membuatnya semakin lezat.Untuk masalah topping, ada beberapa pilihan. Misalnya adalah pangsit ataupun ceker....
Abe Tanu
Ikan Peda
Makanan Minuman
Ikan Peda adalah salah satu produk hasil pengawetan makanan yang diolah menggunakan teknik pengawetan secara fermentasi dan pengaraman. ... Ikan peda merah (ikan peda Siam) dibuat dari ikan kembung berkadar lemak tinggi dan tidak disiangi dan ikan peda putih dibuat dan ikan kembung yang berkadar lemak rendah dan disiangi. Pada dasarnya Peda memang tergolong ke dalam jenis ikan asin, karena dibuat dengan cara menambahkan garam hingga kadar tertentu. Tujuan dari penambahan garam ini agar terjadinya proses penguraian senyawa protein kompleks dan lemak yang terkandung pada ikan menjadi senyawa yang lebih sederhana. Penguraian senyawa kompleks inilah yang disebut dengan proses fermentasi Ikan Peda.
Widra
Kolontong
Makanan Minuman
Bahan: Tepung ketan. Garam. Kelapa. Gula merah. Gula pasir Prosedur Pembuatan: Langkah awal yaitu mencampurkan tepung ketan dengan gula aren dan gula pasir, lau aduk sampai merata. Selanjutnya tumbuk halus adonan hingga matang. kemudian taruh di atas tampah dan dialasi plastik. lalu digilas pakai botol. Sesudah itu potong kecil-kecil seukuran jari lalu jemur. Apabila sudah kering, kemudian sangrai sampai mengembang dengan memakai pasir yang berasal dari sungai. Terakhir campurkan kolontong dengan gula aren atau dula merah yang sudah dicairkan, kemudian dijemur lagi sampai kering. Sumber: https://calonpengangguran.com/2019/12/29/makanan-khas-tasikmalaya/#Resep_bahan_membuat_Kolontong
Delisa
Resep Sambal Tempoyak Khas Bangsa Melayu
Makanan Minuman
Tempoyak atau Tempuyak merupakan makanan tradisional yang termasuk kategori sambal. Tempoyak sendiri merupakan sambal khas dari suku bangsa Melayu. Tidak hanya di Indonesia, tetapi negara tetangga kita juga akrab dengan sambal yang satu ini, yaitu Malaysia. Untuk wilayah Indonesia sendiri, daerah atau provinsi yang mengenal sambal ini yaitu Sumatera Selatan, Bengkulu, Jambi, Bangka, dan Lampung. Ada juga beberapa daerah di provinsi Kalimantan. Sambal ini termasuk salah satu makanan tradisional yang sudah menjadi warisan nenek moyang bangsa Melayu. Tempoyak terbuat dari fermentasi buah durian dan biasanya dicampur dengan beberapa masakan lain seperti pepes atau gulai ikan patin, dapat juga disantap dengan nasi putih hangat saja. Nafsu makan meningkat dikala mencicipi sambal ini yang bercita rasa asam pedas serta dibalut aroma durian yang kuat, membuat kita menjadi lebih lahap ketika makan. Jika kalian ingin mencicipi Tempoyak mudah saja, datang ke Sumatera Selatan, Jambi, Bengkul...
Diaz
Resep Kue Talam, Kue Tradisional Indonesia
Makanan Minuman
Kue Talam adalah kue tradisional khas Betawi, Jakarta. Kue ini berbentuk bulat atau talam. Kue talam sangat gampang dijumpai ketika bulan ramadhan karena memang kue tradisional yang satu ini terkena sebagai takjil. Tetapi jika kalian ingin membeli dan mencicipi kue talam, saat ini sudah banyak yang menjualnya sebagai jajanan pasar biasa. Kue talam konon sudah ada sejak setengah abad lamanya dan banyak dipengaruhi oleh budaya Eropa serta Tiongkok. Dua lapisan pada kue talam menggambarkan kehidupan manusia seperti yin dan yang. Perpaduan manisnya lapisan atas dan gurihnya lapisan bawah kue talam memang sangat cocok untuk dijadikan camilan di kala bersantai atau sebagai makanan penutup. Jika kalian kebetulan memiliki waktu senggang dan ingin mencoba membuat kue tradisional ini di rumah, kalian bisa mengikuti resep kue talam berikut ini. Bahan Untuk Membuat Kue Talam : Bahan Lapisan Hijau : 110 gr tepung beras 40 gr tepung tapioka 80 gr gula pasir 1 pcs santan (65gr)...
Diaz
Mie Goreng Khas Sukabumi
Makanan Minuman
Mie ini juga punya cita rasa unik sehingga kerap dijuluki mie goreng khas Sukabumi. Yang membedakan mie ini dengan mie lainnya adalah adanya potongan daging ayam cukup besar yang ditumis di penggorengan sampai mengeluarkan api. Aroma sangit dari daging ayam memberi ciri khas sendiri bagi kuliner satu ini. Dengan mencoba berbagai makanan khas yang berasal dari Sukabumi ini tentu saja akan menjadi pengalaman tersendiri. Mencicipi makanan khas dari suatu kota yang kamu kunjungi tentu saja akan dapat membuat kamu untuk lebih mengenal kota tersebut. Selain itu, mencoba berbagai makanan yang unik dan tidak terdapat di rumah kamu tentunya akan menjadi momen yang tidak terlupakan. Bahan-bahan 1/2 kg mie terigu 3 potong sosis apa saja 2 butir telur 5 buah muncang(kemiri) 2 batang daun bawang Kol tergntung selera bisa dignti apa aja 6 buah cabai rawit 1 sdt ketumbar bubuk secukupnya Kecap (tergantung selera) 1 bungkus penyedap rasa(me royco) klo kurang asin tmbah Cab...
Abe Tanu
Mochi Khas Sukabumi
Makanan Minuman
Masakan terkenal dari Sukabumi adalah kue mochi. Pada dasarnya, kue mochi memang menjadi makanan yang paling diburu para wisatawan. Selain karena rasanya yang enak, jenis kue mochi juga memiliki berbagai macam rasa. Tersedia berbagai macam rasa ini membuat para pembeli dapat memilih sesuai keinginan masing – masing. Pemilihan rasa sesuai keinginan masing – masing inilah yang menjadi daya tarik tersendiri dari sebuah kue michi khas Sukabumi. Bahan-bahan Bahan kulit 200 gr tepung ketan 150 gr gula pasir 300 ml air campur 1 sdm minyak goreng 1/4 sdt garam 100 gr meizena sangrai utk taburan Bahan Isi 200 gram kacang tanah sangrai 4 sdm gula pasir 5 sdm air hangat Langkah Siapkan loyang dan kukusan, panaskan kukusan, campur tepung, gula, air dan minyak aduk rata Saring dan tuang dlm loyang 10 x 25 cm, kukus selama 30 menit atau hingga matang Setelah matang, angkat, ambil adonan 1 sdm, isi dg bahan isian, pulung, masukan ke dlm meizena (boleh dibalut...