Entri Terkait
Panada Tore
Makanan Minuman
Panada, kue lezat khas Manado berbentuk mirip huruf “D” dengan renda disampingnya, merupakan makanan rakyat, mudah didapat dengan harga yang sangat terjangkau (tentu saja jika anda sedang berada di bumi Nyiur Melambai). Panada yang kita kenal, terdiri dari dua jenis: Panado reis (ngembang) dan Panada tore (renyah). Bentuknya secara fisik sih beda tipis. Tetapi isinya berbeda. Panada Reis berisi ikan tongkol asap (cakalang fufu) dan buah pepaya. Sedangkan panada tore berisi wortel, kentang dan daging. Orang Manado suka dengan sambal, kue panada ini pun dinikmati bersamaan dengan sambal. Bahan isi Panada 3 buah kentang besar 1 buah wortel besar 100 gr daging sapi giling, bisa juga corned beef 3 bawang putih besar dihaluskan 3 bawang merah besar dihaluskan Panada Tore asli Manado 3 ujung daun seledri (@ 20cm) dirajang halus 1 daun bawang dirajang halus 1 sdt gula pasir...
hallowulandari
Panada Reis
Makanan Minuman
Panada, kue lezat khas Manado berbentuk mirip huruf “D” dengan renda disampingnya, merupakan makanan rakyat, mudah didapat dengan harga yang sangat terjangkau (tentu saja jika anda sedang berada di bumi Nyiur Melambai). Panada yang kita kenal, terdiri dari dua jenis: Panado reis (ngembang) dan Panada tore (renyah). Bentuknya secara fisik sih beda tipis. Tetapi isinya berbeda. Panada Reis berisi ikan tongkol asap (cakalang fufu) dan buah pepaya. Sedangkan panada tore berisi wortel, kentang dan daging. Orang Manado suka dengan sambal, kue panada ini pun dinikmati bersamaan dengan sambal. Bahan untuk isi Panada Reis 200 gram buah pepaya mentah 250 tongkol asap (cakalang fufu), bisa juga ikan tongkol bakar tanpa bumbu disuwir kecil kecil kayak abon 4 bawang putih besar dihaluskan 6 bawang merah besar dihaluskan 10 cabe rawit merah tumbuk halus 1 daun bawang iris tipis 6...
hallowulandari
Kue Rambutan Coklat
Makanan Minuman
Kata kue rambutan sendiri berasal dari bentuknya yang seperti rambutan bukan kue yang berbahan dasar rambutan. Sebagian besar kue rambutan ini berbahan dasar coklat, sehingga rasa kue ini sangat manis. Kue rambutan ini adalah salah satu makanan khas manado, yang mana kue ini harus dan bahkan wajib ada ketika ada acara-acara besar seperti hari lebaran atau acara keluarga. simak cara membuat kue rambutan meses coklat khas manado berikut ini. Bahan-bahan 1 bks (250 gr) marie regal 300 gr coklat batangan 2 sdm butter 1/2 kaleng susu kental manis Meses Secukupnya Cara membuat Taruh biskuit marie yang sudah dihancurkan hingga halus dalam wadah magkuk besar Lelehkan cokelat didalam wadah mangkuk yg di rebus diatas air. Jika sudah meleleh masukkan 2sdm butter aduk hingga meleleh dan rata lalu matikan api Campurkan coklat dan biskuit marie sambil diaduk-aduk. Lalu masukkan sedikit d...
Fachni
Bremi
Makanan Minuman
Masakan ini juga dikenal dengan nama "Bremi" yang merupakan singkatan dari brenebon mie. Ini makanan rakyat Tanah Minahasa (baca: Manado). Jika mau cari masakan ini, carilah di rumah makan - rumah makan di pasar tradisional. Baik di pasar Tomohon, pasar Langowan dan pasar tadisional daerah lainnya. Ini adalah “koloborasi” dari 2 jenis makanan yang lezat. Bisa dinikmati sendiri sendiri. Ya kolaborasi sup brenebon ala Manado dan mie kuah tradisional Manado. Bagi teman teman yang tidak mengkonsumsi daging babi, sebaiknya urungkan saja niatnya jika ingin hunting masakan ini di pasar tradisional karena semuanya memakai daging babi. Ya namanya juga orang Manado, paling doyan dengan daging babi. Bahan Sup Brenebon (kacang merah): 250 gram kacang merah 250 gram kaki babi 1 batang daun bawang dipotong 3 cm 2 batang seledri, bisa dirajang halus, bisa juga diikat (sesuai selera) 1 buah pala dikeprek (bisa juga diparut) 5 buah cen...
hallowulandari
Daun Leilem
Makanan Minuman
Daun Leilem dalam bahasa latinnya disebut dengan Clerodendrum Minahassae L adalah tanaman tropis bertinggi sekitar 2 - 4 meter, bentuk daun bulat telur, berwarna hijau mengkilat dengan rasa agak sepat dan sedikit pahit. Daun Leilem ini sangat digemari oleh masyarakat Manado dan sekitarnya. Sangat gampang ditemui di pekarangan rumah penduduk. Menanamnyapun gampang gampang susah, hanya dengan stek batang, tetapi pada awal proses stek batangnya harus ekstra hati hati. Batang stek tidak boleh goyang sampai dengan akarnya keluar. Tetapi jika sudah ada akarnya, semuanya sudah akan aman aman saja. Bagi masyarakat Manado, Daun Leilem yang biasanya diambil pucuknya ini, merupakan salah satu bahan makanan favorit. Olahannya bisa bermacam macam. Dapat diolah dengan daging babi (babi leilem), ayam (ayam leilem) atupun tanpa campuran daging. Bahkan Daun Leilem ini juga merupakan salah satu komponen dalam membuat Bubur Manado (Tinutuan) Daun ini ada rasa sepat dan pahit tetapi itu semua a...
hallowulandari
Ikan Woku Pedas Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 8 porsi) 1 kg ikan tongkol tuna 4 ikat daun kemangi 1 ikat daun bawang 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 2 btg sereh 1 buah tomat 3 cm lengkuas Bumbu halus : 15 butir bawang merah 1/2 sdm ketumbar 3 butir kemiri 3 cm kunyit 3 cm jahe 10 cabe rawit merah 15 cabe merah kriting 1 liter air Langkah Tumis semua bumbu halus sampai harum tambahkan salam, sereh, daun jeruk, lengkuas tumis sampai matang dan wangi Tambahkan 1 ltr air, tunggu sampai mendidih Masukan ikan Masukan daun kemangi tomat dan daun bawang Makanan siap disajikan Bisa dibeli di: Restoran Ikan Tude Manado Jl. Blora Raya No. 29, Thamrin, Jakarta 021 3903109, 021 3903148 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3989106-ikan-woku-menado-pedas
Fachni
Ikan Cakalang Fufu Garo Rica
Makanan Minuman
Wah kalau yang ini memang Manado banget. Ikan cakalang fufu atau yang suka disebut juga cakalang asap adalah produk olahan ikan Cakalang khas Manado. Ciri khas dari ikan cakalang fufu garo rica ini adalah rasa pedasnya dan sangat cocok dihidangkan dengan nasi panas. Makanan rakyat Manado ini memang sangat familiar dari berbagai lapisan masyarakat. Bahan untuk ikan gorengnya: ½ ikan cakalang fufu kecil (lihat gambar untuk ukurannya) 1 sdm air perasan jeruk nipis ¼ sdt garam Sejumput gula pasir Minyak untuk menggoreng Bahan untuk sausnya 5 cabe keriting (jumlah cabe tergantung selera), haluskan 3 cabe rawit (jumlah cabe tergantung selera) - haluskan 3 siung bawang putih - haluskan 3 butir bawang merah – haluskan 3 butir kemiri – haluskan 1 tomat sedang Sejumput gula Garam secukupnya ½ sdt air perasan jeruk nipis Penyedap (jika suka)...
hallowulandari
Ikan Kuah Asang Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor ikan tuna besar potong 2 batang serai geprek 1 batang daun bawang potong 2 buah tomat potong 5 buah cabe rawit 10 lembar Daun jeruk 1/2 ikat daun kemangi siangi daunnya Secukupnya air matang Bumbu halus: 5 siung Bawang merah 2 ruas Jahe Untuk ikan ; 2 buah Air lemon/jeruk nipis Secukupnya Garam Langkah Cuci semua alat dan bahan, tiriskan. Setelah ikan dicuci beri garam dan air jeruk nipis, diamkan 15 menit. Uleg bumbu ; bawang merah, jahe, kemiri. Panaskan secukupnya air matang dalam panci. Rebus ikan ½empuk bersama batang serai geprek dan cabe rawit utuh. Masukkan bumbu halus. Tunggu sebentar supaya bumbu meresap dan ikan mengempuk. Masukkan, daun bawang+daun jeruk yang sudah dipotong terakhir masukkan kemangi yg sudah disiangi. Beri garam..tes rasa. Aduk tunggu sampe matang. Bisa dibeli d...
Fachni
Singkong Sambal Tuna Manado
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg singkong rebus Sambal Tuna: 1. 50 g ikan tuna 2. 75 g cabai tuna besar 3. 40 g bawang merah 4. 30 g bawang putih 5. 60 g tomat 6. 3 g terasi 7. 5 g gula jawa 8. 200 ml minyak sayur 9. 50ml air Cara membuatnya: 1. Siapkan wajan, panaskan, kemudian tuangkan minyak. 2. Saat minyak sudah panas, masukkan tuna, goreng hingga berwarna kecoklatan atau hingga matang sepenuhnya, kemudian angkat, sisihkan. 3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, terasi, tomat, dan ikan tuna yang telah digoreng tadi. 4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi dengan menggunakan minyak untuk menggoreng ikan tuna tadi, tumis hingga harum, m asukkan gula, garam, aduk hingga merata. 5. Matikan api, kemudian tempatkan pada mangkuk atau piring, 6. Hidangkan bersama singkong rebus. Sumber: Buku Kumpulan Resep Makanan Tradisional dari Sabang sampai Marau...
