Makanan Minuman
Makanan Minuman
 Kue Sulawesi Utara Manado
Sunting
Laporkan
Panada Reis
avatar

hallowulandari

- 1 Februari 2018
Panada, kue lezat khas Manado berbentuk mirip huruf  “D” dengan renda disampingnya, merupakan makanan rakyat, mudah didapat dengan harga yang sangat terjangkau (tentu saja jika anda sedang berada di bumi Nyiur Melambai). Panada yang kita kenal, terdiri dari dua jenis: Panado reis
(ngembang) dan Panada tore (renyah). Bentuknya secara fisik sih beda tipis. Tetapi isinya berbeda.
 
Panada Reis berisi ikan tongkol asap (cakalang fufu) dan buah pepaya. Sedangkan panada tore berisi wortel, kentang dan daging.
Orang Manado suka dengan sambal, kue panada ini pun dinikmati bersamaan dengan sambal.
 
Bahan untuk isi Panada Reis
  1. 200 gram buah pepaya mentah
  2. 250 tongkol asap (cakalang fufu), bisa juga ikan tongkol bakar tanpa bumbu disuwir kecil kecil kayak abon
  3. 4 bawang putih besar dihaluskan
  4. 6 bawang merah besar dihaluskan
  5. 10 cabe rawit merah tumbuk halus
  6. 1 daun bawang iris tipis
  7. 6 tangkai daun mint  (@ sekitar 15 cm) petik daunnya, jika tidak ada dapat diganti seledri 2
  8. ujung (@ 25 cm/ujung) – rajang halus
  9. 1 sdt gula pasir
  10. Garam secukupnya
 
Bahan Kulit Panada Reis :
  1. ½ Kg tepung terigu
  2. 1 sachet kecil ragi
  3. 2 butir telur ayam
  4. 1 kotak kecil santan instant(65ml) , tambahkan air hingga 1 gelas minum
  5. 100 gr margarine
  6. 1 sdm gula pasir
  7. 1 sdt garam
 
Cara membuat isi panada Reis
  1. Parut pepaya, peras airnya dengan menggunakan sendok nasi, sisihkan
  2. Tumis, bawang putih, bawang merah, daun bawang dan cabe hingga berbau harum
  3. Masukkan pepaya mentah yang sudah diperas airnya tadi, masak hingga ¾ matang
  4. Masukkan cakalang fufu (tongkol asap) , masak sampai semuanya benar benar matang
  5. Menjelang diangkat masukkan daun mint (bisa juga daun seledri), aduk beberapa detik. Angkat
  6. Dinginkan isi panada
  7. Kemudian kita buat kulit panada
  8. Cara membuat kulit Panada Reis
  9. Gula pasir, garam, ragi dan air santan dicampur rata, sisihkan
  10. Terigu dan margarine dicampur sampai rata
  11. Tambahkan telur, campur lagi sampai rata
  12. Tambahkan campuran gula pasir, garam, ragi dan air santan yang sudah disisihkan tadi
  13. Jika semua sudah tercampur, biarkan adonan sampai mengembang
  14. Setelah mengembang, bongkar lagi adonannya,
  15. dicampurkan sebentar dan panada siap dibentuk
 
Membentuk panada Reis
  1. Ambil adonan kurang lebih sebesar telur bebek
  2. Pipihkan pada piring kecil (piring tatakan cangkir kopi)
  3. Masukkan isinya, tutup hingga membentuk mirip huruf D
  4. Tutup sampingnya seperti menutup pastel
  5. Diamkan sebentar, tunggu kuenya sampai lebih mengembang
  6. Goreng dalam minyak panas yang banyak sampai kue itu tenggelam dalam minyak panas
  7. Angkat dan sajikan
 
RM yang menyediakan:
Bunga Pepaya
Jl. RP Soeroso 16, Gondangdia-Menteng, Jakarta Pusat, Indonesia
(6221) 3141616
 
Sumber:
https://aneka-resep-masakan-online.blogspot.co.id/2014/03/resep-panada-reis-manado-asli.html

 

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Gambar Entri
KrediOne
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
DKI Jakarta

cara hapus akun/data (#KrediOne) secara permanen kamu bisa hubungi pelanggan layanan resmi via WA di (+62.821-7553-746 atau 0898.4440.241). Jelaskan alasan permintaan penghapusan data atau akunnya lalu siapkan identitas diri seperti (KTP) untuk proses verifikasi dan ikuti instruksi petugas customer service untuk menyelesaikan laporan Anda.

avatar
Admin2026
Gambar Entri
Berikut Cara Mengembalikan Dana PT Tri Usaha Berkat
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
Jawa Timur

Silahkan hubungi layanan PT Tri Usaha Berkat untuk proses pengembalian dana melalui WhatsApp di 0813-707-1392 atau 0813-707-2680 Kirim nomor pesanan atau transaksi yang ingin diajukan pengembalian dana. Jelaskan alasan refund atau pengembalian dana secara lengkap.

avatar
Admin99
Gambar Entri
PT Tri Usaha Berkat
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
DKI Jakarta

Silahkan hubungi layanan PT Tri Usaha Berkat untuk proses pengembalian dana melalui WhatsApp di 0813-707-1392 atau 0813-707-2680 Kirim nomor pesanan atau transaksi yang ingin diajukan pengembalian dana. Jelaskan alasan refund atau pengembalian dana secara lengkap.

avatar
Admin99
Gambar Entri
Cara Mengembalikan Dana Masuk PT Tri Usaha Berkat
Cerita Rakyat Cerita Rakyat
DKI Jakarta

Silahkan hubungi layanan PT Tri Usaha Berkat untuk proses pengembalian dana melalui WhatsApp di 0813-707-1392 atau 0813-707-2680 Kirim nomor pesanan atau transaksi yang ingin diajukan pengembalian dana. Jelaskan alasan refund atau pengembalian dana secara lengkap.

avatar
Admin99
Gambar Entri
HUTING-HUTING
Ornamen Ornamen
Sumatera Utara

Di masa lalu, masyarakat Batak mengenal sebuah peti penyimpanan berharga yang disebut Huting-Huting. Huting-huting berfungsi sebagai tempat menyimpan benda-benda berharga milik raja atau keluarga bangsawan, seperti perhiasan, pusaka, hingga barang bernilai lainnya. Karena fungsinya yang penting, huting-huting sering disebut sebagai "brankas tradisional" dalam budaya Batak. Yang membuatnya istimewa adalah ukiran pada bagian tutupnya. Berbagai ornamen, termasuk motif bintang dan makhluk simbolis (pinatang), dipahat dengan sangat detail. Menurut kepercayaan masyarakat dahulu, ukiran-ukiran tersebut memiliki kekuatan magis sebagai penjaga isi peti. Konon, apabila seseorang berniat mencuri isi huting-huting, maka roh penjaga yang disimbolkan melalui ukiran pinatang akan melindungi harta yang tersimpan di dalamnya. Kepercayaan ini menunjukkan bagaimana seni ukir, spiritualitas, dan sistem keamanan tradisional berpadu dalam kehidupan masyarakat Batak. Karena nilai dan kesak...

avatar
Hokker