Panada Reis
- 200 gram buah pepaya mentah
- 250 tongkol asap (cakalang fufu), bisa juga ikan tongkol bakar tanpa bumbu disuwir kecil kecil kayak abon
- 4 bawang putih besar dihaluskan
- 6 bawang merah besar dihaluskan
- 10 cabe rawit merah tumbuk halus
- 1 daun bawang iris tipis
- 6 tangkai daun mint (@ sekitar 15 cm) petik daunnya, jika tidak ada dapat diganti seledri 2
- ujung (@ 25 cm/ujung) – rajang halus
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- ½ Kg tepung terigu
- 1 sachet kecil ragi
- 2 butir telur ayam
- 1 kotak kecil santan instant(65ml) , tambahkan air hingga 1 gelas minum
- 100 gr margarine
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- Parut pepaya, peras airnya dengan menggunakan sendok nasi, sisihkan
- Tumis, bawang putih, bawang merah, daun bawang dan cabe hingga berbau harum
- Masukkan pepaya mentah yang sudah diperas airnya tadi, masak hingga ¾ matang
- Masukkan cakalang fufu (tongkol asap) , masak sampai semuanya benar benar matang
- Menjelang diangkat masukkan daun mint (bisa juga daun seledri), aduk beberapa detik. Angkat
- Dinginkan isi panada
- Kemudian kita buat kulit panada
- Cara membuat kulit Panada Reis
- Gula pasir, garam, ragi dan air santan dicampur rata, sisihkan
- Terigu dan margarine dicampur sampai rata
- Tambahkan telur, campur lagi sampai rata
- Tambahkan campuran gula pasir, garam, ragi dan air santan yang sudah disisihkan tadi
- Jika semua sudah tercampur, biarkan adonan sampai mengembang
- Setelah mengembang, bongkar lagi adonannya,
- dicampurkan sebentar dan panada siap dibentuk
- Ambil adonan kurang lebih sebesar telur bebek
- Pipihkan pada piring kecil (piring tatakan cangkir kopi)
- Masukkan isinya, tutup hingga membentuk mirip huruf D
- Tutup sampingnya seperti menutup pastel
- Diamkan sebentar, tunggu kuenya sampai lebih mengembang
- Goreng dalam minyak panas yang banyak sampai kue itu tenggelam dalam minyak panas
- Angkat dan sajikan
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Upacara Kelahiran di Nias
Ritual
Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak, Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman)...
Admin Budaya
Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara
Seni Pertunjukan
Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Prajurit pemanah kasultanan kasepuhan cirebon di festival keraton nusantara
Seni Pertunjukan
Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN : terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembong berwarna ungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok ataupun pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR : sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH : Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghad...
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Kirab agung milad ke 215 kesultanan kacirebonan
Seni Pertunjukan
aksi pertunjukan pusaka dan pasukan kesultanan kacirebonan dari balaikota cirebon sampai ke keraton kacirebonan
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
PANURUNG: Pasukan Pengawal Keraton Sumedang Larang
Senjata dan Alat Perang
Para pasukan penjaga keraton Sumedang larang