Panada Tore

Makanan Minuman

Kue Sulawesi Utara Manado

Sunting

Laporkan

hallowulandari

- 1 Februari 2018

Panada, kue lezat khas Manado berbentuk mirip huruf “D” dengan renda disampingnya, merupakan makanan rakyat, mudah didapat dengan harga yang sangat terjangkau (tentu saja jika anda sedang berada di bumi Nyiur Melambai). Panada yang kita kenal, terdiri dari dua jenis: Panado reis

(ngembang) dan Panada tore (renyah). Bentuknya secara fisik sih beda tipis. Tetapi isinya berbeda.

Panada Reis berisi ikan tongkol asap (cakalang fufu) dan buah pepaya. Sedangkan panada tore berisi wortel, kentang dan daging.

Orang Manado suka dengan sambal, kue panada ini pun dinikmati bersamaan dengan sambal.

Bahan isi Panada

3 buah kentang besar
1 buah wortel besar
100 gr daging sapi giling, bisa juga corned beef
3 bawang putih besar dihaluskan
3 bawang merah besar dihaluskan
Panada Tore asli Manado
3 ujung daun seledri (@ 20cm) dirajang halus
1 daun bawang dirajang halus
1 sdt gula pasir
Minyak untuk menumis

Garam secukupnya

Bahan Kulit Panada:

½ Kg tepung terigu
200 gr margarine
2 butir telur ayam
1 kotak kecil santan instant(65ml) , tambahkan air hingga 1 gelas minum
1 sdm gula pasir
1 sdt garam

Bahan untuk sambel

20 cabe rawit merah
4 bawang putih besar
2 sdm saos tomat
Cuka masak secukupnya
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
Air secukupnya

Pertama tama kita buat isinya dulu:

Cara membuat isi Panada :

Rebus kentang dan wortel utuh sampai matang.
Dinginkan. Kemudian dipotong dadu sebesar ½ cm.
Sisihkan
Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah.
Masukkan daging sapi/corned beef, tumis hingga matang
Masukkan wortel dan kentang aduk aduk hingga berbau harum.
Menjelang diangkat masukkan daun bawang dan daun seledri, aduk beberapa detik. Angkat
Dinginkan isi panada

Kemudian kita buat kulit panada

Cara membuat kulit Panada :

Gula pasir, garam,dan air santan dicampur rata,
sisihkan
Terigu dan margarine dicampur sampai rata
Tambahkan telur, campur lagi sampai rata
Tambahkan campuran gula pasir, garam, dan air santan yang sudah disisihkan tadi
Jika semuanya sudah tercampur rata, adonan sudah siap untuk dibentuk
Kemudian kita bentuk kue panada

Cara membentuk Panada

Ambil adonan kurang lebih sebesar bola pingpong
Pipihkan pada piring kecil (piring tatakan cangkir kopi)
Masukkan isinya, tutup hingga membentuk mirip huruf D
Tutup sampingnya seperti menutup pastel
Goreng dalam minyak panas yang banyak sampai kue itu tenggelam dalam minyak panas

Cara membuat sambel Panada:

Cabe merah dihaluskan bersama sama dengan bawang putih dan gula pasir
Masukkan saos tomat, gula, garam cuka dan air
Cek rasa apakah sudah cukup, asin, manis dan asam

RM yang menyediakan:

Bunga Pepaya

Jl. RP Soeroso 16, Gondangdia-Menteng, Jakarta Pusat, Indonesia

(6221) 3141616

Sumber:

https://aneka-resep-masakan-online.blogspot.co.id/2014/03/resep-panada-tore-asli-manado.html

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Tips Panduan Cara Reaktivasi Qlola Ib token

Pengobatan dan Kesehatan

Jawa Barat

aktivasi qlola IB Token (Soft Token) dilakukan melalui whatsapp (+62 0815>4033>404) mengunduh aplikasi Aktivasi IB QLola IB Token di Play Store atau App Store, login menggunakan ID Core Anda, dan melakukan verifikasi nomor ponsel. Untuk kendala seperti di HP baru atau reset, Anda perlu menghubungi WhatsApp resmi BRI di atau Contact Center terdekat.