Masakan ini juga dikenal dengan nama "Bremi" yang merupakan singkatan dari brenebon mie. Ini makanan rakyat Tanah Minahasa (baca: Manado). Jika mau cari masakan ini, carilah di rumah makan - rumah makan di pasar tradisional. Baik di pasar Tomohon, pasar Langowan dan pasar tadisional daerah lainnya. Ini adalah “koloborasi” dari 2 jenis makanan yang lezat. Bisa dinikmati sendiri sendiri. Ya kolaborasi sup brenebon ala Manado dan mie kuah tradisional Manado. Bagi teman teman yang tidak mengkonsumsi daging babi, sebaiknya urungkan saja niatnya jika ingin hunting masakan ini di pasar tradisional karena semuanya memakai daging babi. Ya namanya juga orang Manado, paling doyan dengan daging babi.

Bahan Sup Brenebon (kacang merah):

1. 250 gram kacang merah
2. 250 gram kaki babi
3. 1 batang daun bawang dipotong 3 cm
4. 2 batang seledri, bisa dirajang halus, bisa juga diikat (sesuai selera)
5. 1 buah pala dikeprek (bisa juga diparut)
6. 5 buah cengkeh kering
7. 3 bawang putih dihaluskan
8. 7 bawang merah dihaluskan
9. 1 sdm margarine
10. 1/4 sdt lada
11. Garam secukupnya
12. Penyedap jika suka
13. 1 ½ liter air

Cara Membuat:

1. Rendam brenebon dalam air dingin. Jika brenebon masih berwarna pink, cukup direndam selama 1 -2 jam saja. Jika sudah berwarna merah maroon perlu direndam semalaman Rebus brenebon dalam air. Rebus hingga empuk. Jika air sudah mengering dan brenebon belum empuk, tidak apa apa ditambahkan air lagi sampai brenebon empuk (durasi merebus ini sangat relatif, tergantung kualitas brenebonnya dan alatnya. Jika memakai panci presto tentu saja lebih cepat merebusnya)
2. Jika sudah empuk, masukkan kaki babi.
3.  Rebus hingga kaki babi dan brenebon benar benar matang.
4. Tumis bawang putih dan bawang merah dalam margarine.
5.  Tumis hingga berbau harum.
6. Masukkan tumisan bawang putih dan bawang merah ke dalam rebusan brenebon.
7. Masukkan selagi tumisan masih panas.
8. Masukkan pala, cengkeh, lada.
9.  Tunggu hingga bumbu meresap Masukkan seledri, daun bawang dan garam.
10. Cek rasa. Matikan api dan angkat.

Penyajiannya ada 2 cara

Cara 1 (cara kepepet):

1. sup brenebon ditambahkan dengan mie basah saja.
2. Terserah sistim siram atau sistem rebus

Cara ke 2:

1. Campurkan ke dua masakan ini.
2. Biasanya sih perbandingannya 1:1 tapi selanjutnya terserah anda. 

Sumber:

https://aneka-resep-masakan-online.blogspot.co.id/2016/09/resep-mie-sup-brenebon-kacang-merah.html