Entri Terkait
Bubur Ayam Samarinda
Makanan Minuman
Bubur ayam samrinda merupakan makanan khas samarinda dengan bahan utama bubur nasi. Bubur ini berbeda dengan bubur yang sering kita jumpai, yang membedakan bubur ini dengan bubur yang lain ialah siraman kuah soto sebagai ciri khas utamanya. Bahan-Bahan (Bubur) : 250 gr beras pulen, cuci bersih, tiriskan 2 liter air / sesuaikan dengan takaran beras garam (secukupnya) 3 lembar daun pandan 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa Bahan (kuah) : 6-8 siung bawang merah. 4-6 siung bawang putih 1/4 sdt merica. 1/4 sdt ketumbar sangrai sedikit jahe & kunyit garam dan gula secukupnya Laos, sereh, secukupnya 1/2 ekor ayam Pelengkap : Telur rebus. Ati/Ampela. Tomat buah. Emping/kerupuk. Bawang goreng. Daun seledri yang diiris tipis. Sambal cabe/terasi Kecap manis Cara Membuat : Bubur Campur beras, daun salam, air dan ga...
Findayuliana
Nasi Kuning Samarinda
Makanan Minuman
Siapa yang tidak suka dengan nasi kuning? Hidangan yang satu ini sangat mudah ditemukan di seluruh wilayah di Indonesia. Kota Samarinda pun memiliki nasi kuning yang khas, tapi Nasi Kuning Samarinda ini memiliki cita rasa dan lauk yang sedikit berbeda dari nasi kuning pada umumnya. Cita rasanya memang lain dari yang lain, nasinya gurih karena dimasak dengan santan kental.Warna kuningnya dari kunyit yang terang menggoda selera. Aromanya yang gurih alami dipadu bumbu Bali, bawang merah dan putih, lombok kering serta jahe, menjadi menu khas suku banjar. Lebih menggugah lagi, lauk ikan haruan (ikan gabus) ditambah telur rebus ditaburi bawang goreng dan serundeng menambah selera di lidah. Bahan nasi kuning Samarinda 1 kg Beras 400 ml air santan kelapa 2 tangkai serai kemudian di geprek 1 sdt air Kunyit 3 lembar daun salam 2 lembar daun pandan 1 sdt Garam Bahan Untuk Habang ½ kg telur yang sudah direbus &...
Isticasugi
Makam di atas Tanah dayak Benuaq
Ritual
Masyarakat dayak Banuaq tidak menguburkan jenazah orang yang sudah meninggal di dalam tanah. Pada saat pertama kali meninggal, jenazah akan dimasukkan dalam kayu bulat dan digantung di sekiar rumah hingga menjadi tulang belulang. Setelah itu akan dilakukan upaca pemberkatan dan tulang-belulang tersebut akan dipindahkan ke dalam kotak kayu ulin yang permanen. Kotak kayu ini disangga oleh beberapa tiang. Sumber: https://kumparan.com/ari-ulandari/mengintip-14-tradisi-unik-upacara-kematian-di-indonesia
Fennec_fox
Amplang - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Singgah di Balikpapan atau Samarinda, tak lengkap rasanya jika tidak membawa pulang buah tangan yang satu ini. Amplang namanya. Sejenis kerupuk dengan cita rasa dan aroma ikan yang khas. Makanan ringan bercita rasa gurih ini seakan sudah menjadi oleh-oleh wajib bagi wisatawan yang bertandang ke Kalimantan Timur. Amplang terbuat dari daging ikan yang digiling halus dengan campuran tepung sagu. Ikan yang biasa digunakan adalah ikan tenggiri, gabus (haruan), atau belida (ikan pipih). Setiap jenis ikan tersebut memiliki kekhasan tersendiri. Jenis ikan yang dianggap terbaik adalah ikan belida karena rasa gurihnya yang lebih enak dan tekstur daging yang lembut saat dihaluskan. Proses pembuatan kerupuk ini relatif sederhana, tetapi sentuhan yang berbeda dari setiap pembuatnya menciptakan kekhasan tersendiri dari setiap produsen. Langkah pertama, ikan yang telah dibersihkan dari sisik dan duri digiling hingga halus. Daging yang telah halus diberi garam, bumbu-bumb...
Muthi Ashriyanti Tarya
kuku macan
Makanan Minuman
makanan yang berbahan dasar ikan ini merupakan makanan khas dari samarinda. bahan-bahan 100 gr fillet ikan. Haluskan 155 gr tepung kanji 1 butir telur 1 kuning telur secukupnya Garam secukupnya Gula Kaldu bubuk secukupnya (jika suka) 1/2 sdt soda kue langkah-langkah: 1.Aduk telur dengan garam, gula, kaldu bubuk dan soda kue. Tambahkan ikan yg telah dihaluskan. Aduk rata. Terakhir tambahkan tepung aduk rata, sampai kalis. 2. Tuang minyak banyak di wajan. Bentuk adonan kecil saja karena akan mengembang. Langsung taruh di minyak dingin. Setelah cukup nyalakan kompor. Goreng sampai matang Lokasi Penjual: Amplang Sibaya...
Ajidarmawan
Ayam Masak Habang - Samarinda - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Resep Masakan Terbaru Ayam Masak Habang Samarinda – Kita mencoba untuk kembali ke menu ayam, apa lagi dengar masakan Ayam Masak Habang Samarinda yang sangat terkenal, lalu apa perbedaan dari ayam yang lainnya! Memang tiap daerah mempunyai ciri khas masakan yang beraneka macam ragam kuliner. Pastinya berbeda pula resep masakannya dan bumbu. Ayam Masak Habang Samarinda ini memang salah satu resep dari dalam negeri yang banyak di gemari dan sekarang sudah banyak di temui di restoran di seluruh indonesia dan anda bisa mencobanya di rumah maupun bersama teman terdekat, berikut aturan, bahan dan cara membuatnya : Resep Ayam Masak Habang Samarinda Yang Harus Di Persiakan Pertama-Tama : ½ ekor ayam broiler, potong menjadi 6 bagian ½ sdt asam 1 sdt garam 400 ml santan kental Selanjutnya Persiapkan Yang Ke Dua Haluskan : 15 buah cabai merah keriting 3 siung bawang putih 4 butir bawang merah 2 cm kunyit...
indra mana
Ilat sapi atau lidah sapi Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Ilat sapi atau lidah sapi adalah sejenis jajanan tradisional kue khas dari Kalimantan timur, kue ini sudah jarang sekali ditemukan dijual di warung pinggiran sungai Mahakam di Samarinda dan hanya sedikit saja yang masih menjual kue ilat sapi ini. Terbuat dari tepung terigu dan gula merah cair membuat kue ini punya cita rasa manis dan lembut. Bahan: 1. Tepung terigu 1 kilogram 2. Gula merah 1 kilogram 3. Soda kue 1 sendok makan 4. Minyak goreng 500 ml 5. Air 500 ml 6. Oven untuk memanggang Cara membuat: 1. Rebus gula merah dengan air, aduk sampai gula meleleh dan tercampur dengan sempurna 2. Angkat dan tuang kedalam wadah, lalu sisihkan...
Nicky Ria Azizman
Nasi Kuning Samarinda
Makanan Minuman
Dalam tradisi indonesia warna nasi kuning melambangkan gunung emas yang bermakna kekayaan, moral serta kemakmuran. Warna kuning serdiri berasal dari kunyit yang diparut dan dimasak dengan santan dan rempah-rempah sehingga nasi kuning memiliki rasa yang lebih gurih dibanding nasi putih. Namun dimasing-masing daerah nasi kuning memiliki ciri khas yang berbeda, terlebih dengan tambahan lauk saat penyajiannya sehingga membuat nasi kuning menjadi beranekaragam. Nasi kuning yang paling terkenal adalah nasi kuning samarinda. Karena warga samarinda sangat menggemari makanan yang satu ini. Di pagi hari bahkan sampai malam hari, akan terlihat banyaknya penjual nasi kuning di pinggir-pinggir jalan di Kota Samarinda. Berikut resep cara pembuatan Nasi Kuning khas Samarinda ini, antara lain: Bahan nasi kuning samarinda: 1 kg Beras 400 ml air santan kelapa 2 tangkai serai kemudian di geprek 1 sdt air Kunyit 3 lembar daun salam 2 lembar daun pan...
Andri77
Kue Lidah Sapi
Makanan Minuman
lat sapi atau lidah sapi adalah sejenis jajanan tradisional kue khas dari Kalimantan timur, kue ini sudah jarang sekali ditemukan dijual di warung pinggiran sungai Mahakam di Samarinda dan hanya sedikit saja yang masih menjual kue ilat sapi ini. Terbuat dari tepung terigu dan gula merah cair membuat kue ini punya cita rasa manis dan lembut sehingga sangat cocok dinikmati sebagai pendamping saat minum kopi atau teh di sore hari. Berikut resep cara pembuatan kue tradisional khas masyarakat Samarinda ini, antara lain: Bahan: Tepung terigu 1 kilogram Gula merah 1 kilogram Soda kue 1 sendok makan Minyak goreng 500 ml Air 500 ml Oven untuk memanggang Cara membuat: Rebus gula merah dengan air, aduk sampai gula meleleh dan tercampur dengan sempurna Angkat dan tuang kedalam wadah, lalu sisihkan Bila gula merah cair sudah tidak panas atau hangat, campur dengan soda...