Entri Terkait
Beer Pletok
Makanan Minuman
Beer pletok adalah minuman penyegar yang dibuat dari campuran beberapa rempah , yaitu jahe, daun pandan wangi, dan serai. Minuman tradisional ini dikenal di kalangan masyarakat etnis Betawi sebagai minuman menyehatkan . Agar warnanya lebih menarik, orang Betawi biasanya menggunakan tambahan kayu secang yang merupakan tanaman herbal untuk memberikan warna merah pada beer pletok saat diseduh dengan air panas. Walaupun mengandung kata beer , beer pletok tidak mengandung alkohol sama sekali. Minuman ini termasuk dalam jenis jamu-jamuan herbal yang memiliki berbagai macam khasiat bagi kesehatan seperti, untuk memperlancar edaran darah. Masyarakat Betawi banyak mengonsumsinya pada malam hari sebagai penghangat. Berikut ini resep cara untuk membuat beer pletok, antara lain: Bahan 1½ liter air. 150 ml gula pasir. 1 batang kayu manis . 3 batang serai . 50 gram jahe , kupas, memarkan. 1 jumput kayu secang . ½ sdt g...
Andri77
Es Selendang Mayang
Makanan Minuman
Es selendang mayang adalah salah satu minuman tradisional Indonesia yang berasal dari Ibukota Jakarta. Selendang mayang mempunyai arti selendang berarti warna-warni dan mayang yang artinya cantik . Minuman ini sekarang sudah sangat jarang di jumpai dikarena masyarakat banyak yang menganggap minuman ini sudah terlalu kuno jika di sandingkan dengan minuman-minuman hits saat ini. Di acara-acara tertentu seperti Lebaran Betawi atau acara hajatan, biasanya minuman baru akan disajikan. Selain menyegarkan, minuman ini dapat mengurangi rasa lapar karena dibuat dengan bahan dasar tepung beras. Berikut ini adalah resep cara pembuatan es selendang mayang, antara lain: Bahan-bahan 100 gram Tepung Hungkuwe atau 100 gram Tepung Sagu 1750 ml Air 6 helai Daun Pandan secukupnya Pewarna makanan merah mud...
Andri77
Sop Kambing Tanah Abang, Betawi Punya
Makanan Minuman
Sop Kambing Tanah Abang, Betawi Punya - DKI Jakarta Sop kambing dan kawasan Tanah Abang, Jakarta Pusat bak pinang dibelah dua. Saling mengisi satu sama lain. Penggila kambing kelas berat seantero Ibu Kota akan menyerbu kawasan itu untuk mencicipi kuliner sop yang khas. Terutama sop berkuah susu yang patut menjadi kandidat kuliner khas Betawi. Maraknya penjualan sop kambing di Tanah Abang tidak lepas dari peran warga keturunan Arab yang bermukim di sana. Kegemaran makan olahan daging kambing yang berasal dari negaranya bisa jadi memengaruhi budaya lokal yang kemudian muncul kuliner khas Betawi. Jika kita menelusuri setiap pinggir jalan dari pasar Tanah Abang ke arah Karet di kanan kiri - jalan terdapat pedagang kaki lima yang berjualan berbagai pangana khas Timur Tengah dan beberapa di antaranya ada yang menjual Sop Kambing. Namun, ada yang berpendapat juga , Sop kambing yang dijajakan di sepanjang pinggir jalan Tanah Abang ini merupakan kuliner khas Bet...
Mas Ardy Wijaya
Soto Betawi Asli
Makanan Minuman
Soto Betawi Asli - Jakarta Istilah soto Betawi hadir dalam kuliner masakan Indonesia sekitar tahun 1977-1978, namun bukan bearti tidak ada soto sebelum tahun tersebut. Yang memopulerkan dan yang pertama memakai kata soto Betawi adalah penjual soto bernama Lie Boen Po di THR Lokasari / Prinsen Park, tentunya dengan ciri khas cita rasa sendiri. Banyak penjual soto pada masa tahun-tahun tersebut, biasanya menyebut dengan soto kaki Pak "X" atau sebutan lainnya. Istilah soto Betawi mulai menyebar menjadi istilah umum ketika penjual soto tersebut tutup sekitar tahun 1991. Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta . Seperti halnya soto Madura dan soto sulung , soto Betawi juga menggunakan jeroan . Selain jeroan, seringkali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata , terpedo , dan juga hati . Berikut ini bahan-bahan s...
Mas Ardy Wijaya
Ayam Bagane
Makanan Minuman
Ayam Bagane atau Begane merupakan makanan khas dari daerah Jakarta. Ayam Bagane terbuat dari ayam sebagai bahan utamanya yang dicampur dengan parutan kelapa. Ingin tau resep pembuatan ayam bagane ini? berikut bahan-bahan yang harus kalian perlukan untuk membuat ayam bagane ini : Bahan-bahan : 1 ekor ayam 1/2 butir kelapa (untuk disangrai) 1/2 butir kelapa (untuk dibuat santan) 1/2 sendok teh gula pasir 1 batang serai (memarkan) 1 sdm air asam 1 sdt garam 2 cm lengkuas 2 lembar daun salam minyak untuk menumis Bumbu Halus : 5 butir bawang merah 5 buah cabai merah besar 4 butir kemiri 2 siung bawang putih 2 sdt ketumbar 2 cm kunyit 1 sdt terasi bakar 1/2 sdt jinten 1/4 sdt garam Langkah Pembuatannya : Ayam dibersihkan lalu dipotong-potong Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan serai dengan sedikit minyak hingga harum....
Indahmnrt
Kue Unti
Makanan Minuman
Kue Unti merupakan kue khas betawi yang terbuat dari tepung beras dengan isian kelapa. Kue ini memiliki rasa yang manis dan gurih serta memilki aroma yang wangi karena menggunakan campuran daun pandan serta menggunakan daun pisang untuk membungkus nya. Penasaran ingin membuat kue unti ini? berikut bahan-bahan yang perlu kalian siapkan beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : Bahan kulit : 250 gram tepung beras 200 gram gula pasir 750 ml santan dari 1 butir kelapa 1 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh vanili bubuk 2 lembar daun pandan, simpulkan 75 gram tepung sagu dan 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa, larutkan daun pisang untuk membungkus Bahan Isian : 200 gram kelapa parut kasar 100 gram gula merah, disisir halus 1/4 sendok teh garam 2 lembar daun pandan, disimpulkan 100 ml air Langkah Pembuatan : Untuk Isian : masak kelapa parut kasar, gula merah, garam,...
Indahmnrt
Kue Kaca Mata
Makanan Minuman
Kue ini dinamakan kue kaca mata dikarenakan bentuknya yang mirip kaca mata jika kedua potong kue tersebut didekatkan satu sama lain. Kue kaca mata ini berbahan dasar singkong, pisang serta taburan kelapa parut. Proses pembuatan kue kacamata ini tergolong mudah dan tidaklah terlalu sulit, dan apabila anda ingin tahu bagaimana resep membuat kue kacamata tersebut, anda bisa mengikuti atau mencatat resep cara membuat kue kacamata berikut ini. Bahan Membuat Kue Kaca Mata : 500 gram singkong (kupas, kemudian parut) Pisang raja tua atau pisang tanduk (rebus) ¼ sendok teh garam 100 gram gula pasir ¼ sendok teh vanili ¼ butir kelapa muda, parut Pewarna kue (sesuai selera) Urap kelapa secukupnya Tali Daun pisang secukupnya (untuk membungkus) Resep Bahan Urap Kelapa Kue Kaca Mata : 1/3 butir kelapa diparut kasar 1/4 sendok teh garam Cara Membuat Kue Kaca Mata : 1. Campur dan uleni b...
Muthi Ashriyanti Tarya
Rolade Daging
Makanan Minuman
2 butir telur, dikocok lepas 1/2 sendok makan tepung terigu 50 ml air 1/4 sendok teh garam 2 tangkai kucai, diiris halus Bahan Rolade: 100 gram daging giling 100 gram ayam giling 25 gram tepung panir halus 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus 1 butir telur garam dan merica secukupnya 1/4 sendok teh gula pasir Bahan Isi: 5 buah sosis sapi, dikerat-kerat 100 gram wortel, dibelah 6 bagian, direbus 100 gram buncis, dibuang ujung-ujungnya, direbus 2 sendok makan margarin untuk menggoreng Bahan Saus: 2 siung bawang putih, dicincang halus 25 gram saus tomat 2 sendok makan kecap manis 1 sendok teh kecap inggris 300 ml air 1/4 sendok teh garam garam dan merica secukupnya 2 sendok teh tepung sagu, dilarutkan dalam 2 sendok teh air, untuk pengental 2 sendok makan margarin untuk menumis Cara Membua...
Nanatimisela
Risoles Ayam Jamur
Makanan Minuman
Rasa dari saus putih fullcream dengan perpaduan keju mozzarella membuat risoles ini memiliki rasa yang sangat creamy yang membuat kita ketagihan akan kelezatannya, santap riloses ayam jamur ini selagi panas dan rasakan renyahnya kulit risol dan creamynya isi dari risol ini. Bahan Kulit: 100 g Tepung terigu 1 butir Telur ½ sdt Garam 150 ml Air Bahan Isi: 1 sdm Margarin ½ buah Bawang bombay, cincang halus 3 siung Bawang putih, cincang halus 1 sdt Italian seasoning 150 g Daging ayam fillet, rebus suwir-suwir 1 sdm Tepung terigu 200 ml Air 100 g susu fullcream 100 g keju mozarella 1 blok kaldu ayam Secukupnya Garam, gula pasir dan merica bubuk Pelapis: 1 butir Telur, kocok lepas 200 g Tepung panir Minyak goreng secukupnya Cara Membuat Kulit risol : Campur semua bahan aduk hingga h...