×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DKI Jakarta

Ayam Bagane

Tanggal 22 Sep 2017 oleh Indahmnrt .

Ayam Bagane atau Begane merupakan makanan khas dari daerah Jakarta. Ayam Bagane terbuat dari ayam sebagai bahan utamanya yang dicampur dengan parutan kelapa.

Ingin tau resep pembuatan ayam bagane ini? berikut bahan-bahan yang harus kalian perlukan untuk membuat ayam bagane ini :

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ayam
  • 1/2 butir kelapa (untuk disangrai)
  • 1/2 butir kelapa (untuk dibuat santan)
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 1 sdm air asam
  • 1 sdt garam
  • 2 cm lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

  • 5 butir bawang merah
  • 5 buah cabai merah besar
  • 4 butir kemiri
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt terasi bakar
  • 1/2 sdt jinten
  • 1/4 sdt garam

Langkah Pembuatannya :

  • Ayam dibersihkan lalu dipotong-potong
  • Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan serai dengan sedikit minyak hingga harum.
  • Masukkan ayam, kelapa sangrai, dan air asam. Lalu tambahkan santan, garam, dan gula pasir.
  • Masak sampai kuah menyusut, dan daging ayam terasa empuk.
  • Ayam Bagane siap disajikan.

 

Sumber :

https://dapur-teh-enur.blogspot.co.id/2015/05/resep-ayam-bagane-khas-betawi.html

DISKUSI


TERBARU


Calonarang

Oleh Bangindsoft | 15 Jun 2021.
Cerita Rakyat

Di sebuah daerah yang sekarang bernama Dusun Butuh, Desa Sukorejo , Kabupaten Kediri, hiduplah seorang wanita sakti yang memiliki ilmu leak (ilmu hit...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

Sasakala Gunung...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Di Bogor, dulu ada sebuah negeri kecil yang terkenal karena kemakmurannya. Selain tanahnya yang subur, kemakmuran negeri itu juga disebabkan karena a...

Legenda Batu Hi...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Pada jaman dahulu kala tepatnya pada abad ke-11, datang rombongan dari kerajaan Mataram yang dipimpin oleh Aki Gede dan Nini Gede. Kelompok tersebut...

Sasakala Cigond...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Dahulu kala, terdapat sebuah kerajaan bernama Sindangsari. Adapun rajanya bernama Baginda Raja Singa Mandala. Ia terkenal sebagai raja yang adil dan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...