Rasa dari saus putih fullcream dengan perpaduan keju mozzarella membuat risoles ini memiliki rasa yang sangat creamy yang membuat kita ketagihan akan kelezatannya, santap riloses ayam jamur ini selagi panas dan rasakan renyahnya kulit risol dan creamynya isi dari risol ini.

Bahan Kulit:

• 100 g Tepung terigu
• 1 butir Telur
• ½ sdt Garam
• 150 ml Air

Bahan Isi:

• 1 sdm Margarin
• ½ buah Bawang bombay, cincang halus
• 3 siung Bawang putih, cincang halus
• 1 sdt Italian seasoning
• 150 g Daging ayam fillet, rebus suwir-suwir
• 1 sdm Tepung terigu
• 200 ml Air
• 100 g susu fullcream
• 100 g keju mozarella
• 1 blok kaldu ayam
• Secukupnya Garam, gula pasir dan merica bubuk

Pelapis:

• 1 butir Telur, kocok lepas
• 200 g Tepung panir
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

• Kulit risol: Campur semua bahan aduk hingga halus dan licin. Panaskan wajan dadar, olesi sedikit mentega. Tuangkan adonan ke dalam wajan, ratakan. Masak hingga agak kecoklatan, angkat. Lakukan hingga adonan habis.
• Isian: Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam suwir dan jamur, bay leaf, italian seasoning, kaldu ayam, garam, merica bubuk dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan tepung terigu, air, susu fullcream dan keju mozarella, aduk rata dan masak hingga mengental. Angkat, tiriskan.
• Ambil selembar kulit risol, isi ayam dan jamur kemudian lipat seperti amplop.
• Celupkan risol ke dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir.
• Goreng risoles dalam minyak banyak dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat

Sumber:

• https://www.sahabatnestle.co.id/content/resep/risol-ayam-jamur.html