Entri Terkait
Jalangkote
Makanan Minuman
Jalangkote memang hamir sama dengan pastel yaitu camilan ringan yang dibuat dengan cara digoreng, dari bahan dasar kulit sebagai pembungkusnya dan isi yang terdiri dari bahan lainnya seperti wortel, kentang, daging, telur, tauge serta soun pada bagian dalamnya. Jalangkote akan lebih terasa nikmat lagi jika disajikan bersama saus cabai sebagai bahan pelengkapnya . Dengan mengkonsumsi camilan yang satu ini tentu akan membuat tubuh kita semakin sehat karena bahan-bahan yang digunakan memiliki kualitas dan manfaat yang penting bagi tubuh. Seperti telur yang bermanfaat dapat menjaga berat badan agar tetap stabil, salah satu makanan yang mengandung banyak mineral dan dibutuhkan tubuh, baik untuk kesehatan mata, dapat menghilangkan jerawat serta dapat membantu dalam proses kehamilan. Pada kesembatan kali ini, saya akan berbagi Resep Jalangkote khas Makassar untuk anda : &n...
fahrizal agdeanto
Goa Mambu
Cerita Rakyat
Goa Mampu adalah goa terluas di Sulawesi Selatan, legenda goa Mampu ini jauhnya kira-kira 140 km dari kota Makassar dalam penambahan untuk stalagmites dan stalagtites terdapat susunan batu yang mirip dengan sosok manusia dan binatang, semuanya memiliki legenda yang nyata. Goa yang terletak di Kabupaten Bone, Sulawesi Selatan ini, tidak hanya sekedar goa. Terlebih buat masyarakat di sekitar Goa Mampu, demikian nama goa ini. Goa Mampu , sarat dengan cerita legenda yang begitu dipercaya. Goa Mampu yang luasnya sekitar 2000 meter persegi, terletak di Desa Cabbeng, Kecamatan Dua Boccoe, yang berjarak 34 kilometer dari Watampone, ibukota Kabupaten Bone. Legenda Alleborenge Ri Mampu , yang berkembang seputar goa, diyakini secara turun-temurun, sebagai suatu kebenaran. Konon, di Gua Mampu ini pernah berdiri Kerajaan Mampu. Namun karena kutukan dewa, penghuni kerajaan ini, t...
fahrizal agdeanto
Gogoso
Makanan Minuman
Gogoso ini merupakan makanan tradisional khas makassar, gogoso ini mirip makanan lemper dari jawa. Makanan yang berbahan utama beras ketan ini sudah tidak asing lagi bagi masyarakat bugis makassar. Makanan gogoso ini mempunyai 2 jenis, salah satunya adalah gogoso kambu atau gogoso yang menggunakan isi. Cara pengolahan gogoso ini sendiri yaitu dengan dibakar, sehingga membuat makanan ini mempunyai keistimewaan dan citarasa tersendiri Pada kesembatan kali ini, saya akan berbagi Resep Gogoso khas Makassar untuk anda : Bahan untuk gogoso : 250 gram beras ketan, di rendam selama 2 jam. 150 ml santan yang diambil dari 1/2 butir kelapa. 1-2 lembar daun salam. 1/2 sendok teh garam. Bahan untuk isi gogoso : 1 lembar daun salam. 1 sendok teh garam. 1 sendok makan minyak. 3/4 sendok teh gula pasir....
fahrizal agdeanto
Sop Saudara
Makanan Minuman
Sop Saudara merupakan salah satu masakan sop khas makasar yang enak dan gurih, selain sop konro dan sop kikil , masakan sop saudara ini juga tak kalah nikmatnya saat disantap dengan ketupat dan juga perkedel kentang. Masakan sop yang satu ini cara membuatnya tidak jauh berbeda dengan resep sop lainnya, hanya saja ada beberapa bahan yang digunakan sedikit berbeda. Bagi anda yang ingin membuat resep sop saudara ini didapur, silahkan anda simak selengkapnya dibawah ini. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sop saudara : 250 gram Daging Sengkel, kemudian anda potong kotak dengan ukuran 2 cm 750 ml Ar 1 cm Jahe, kemudian anda memarkan 1 cm Lengkuas, kemudian anda memarkan 3 lembar Daun Jeruk, kemudian anda sobek-sobek 2 batang Serai, kemudian anda memarkan 1 sendok teh Garam ¼ sendok teh Pala Bubuk 1 cm Kayu Manis Minyak Goreng Bumbu halus yang diperlukan : 7 buah...
fahrizal agdeanto
Sop Konro
Makanan Minuman
Sop Konro merupakan salah satu masakan yang berasal dari daerah Makasar, masakan ini sudah tidak asing lagi bagi setiap orang karena memang di berbagai rumah makan sudah banyak yang menyajikan resep sop konro ini. Salah satu bahan yang digunakan untuk membuat sop konro ini yaitu iga sapi, yang dimana masakan ini memiliki rasa yang enak dan gurih ketika dinikmati. Bagi anda yang ingin mengetahui cara membuat sop konro ini, silahkan anda simak dibawah ini. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat sop konro : 500 gram Iga Sapi yang bagus 1300 ml Air Kaldu Sapi 1 cm Jahe, kemudian anda parut terlebih dahulu 2 cm Lengkuas, kemudian anda parut 2 cm Kayu Manis 2 butir Cengkih 3 butir Kapulaga 2 sendok makan Minyak Goreng 1 sendok makan Air Asam Jawa Bumbu yang dihaluskan : 1 buah Kluwak, kemudian anda ambil dagingnya dan rendam kedalam air panas 2 sendok makan Kelapa yang sudah disa...
fahrizal agdeanto
Mie Titi
Makanan Minuman
Mie Titi merupakan salah satu masakan khas daerah Makasar, yang dimana masakan ini biasanya disajikan pada malam hari. Selain rasanya yang enak dan gurih, resep mie titi ini juga sangat mudah dibuatnya, hanya saja bahan-bahan yang diperlukan cukup banyak. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat mie titi khas makasar : 400 gram Mie Telur, ukuran kecil seperti lidi Minyak Goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis 200 gram Fillet Dada Ayam, kemudian anda potong dadu 1 cm 2 liter Air 1 buah Bawang Bombay, kemudian anda kupas dan belah menjadi 8 bagian 150 gram Udang ukuran sedang, kemudian anda kupas 100 gram Hati Sapi, kemudian anda rebus dan potong dadu 1 cm 6 buah Bakso Sapi, kemudian anda iris tipis 50 gram Kol, kemudian anda potong-potong 100 gram Sawi Hijau, kemudian anda potong-potong 2 batang Wortel, kemudian anda iris tipis 2 sendok makan Tepung Maizena, kemudian anda lar...
fahrizal agdeanto
Coto Makasar
Makanan Minuman
Coto Makassar merupakan salah satu masakan tradisional khas daerah Makasar, Sulawesi Selatan. Resep coto makasar ini biasanya hidangkan bersamaan dengan ketupat, selain itu masakan ini juga sudah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia. Bahan dan bumbu coto makasar yang digunakan juga sangat mudah sekali anda temukan di pasar-pasar tradisional maupun pasar modern. Nah bagi anda yang ingin membuat resep ini sendiri didapur, silahkan anda simak selengkapnya dibawah ini. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat coto makasar : 1 kg Daging Sapi 2 liter Air Cucian Beras Putih 5 batang Serai, kemudian anda memarkan 5 lembar Daun Salam 250 gram Kacang Tanah, kemudian anda goreng, tumbuk dan dihaluskan 3 sendok makan Minyak Goreng untuk menumis 5 cm Jahe, kemudian anda memarkan 1 ruas Lengkuas, kemudian anda memarkan Bumbu yang dihaluskan : 8 butir Kemiri, kemudian anda sangrai...
fahrizal agdeanto
"Alosi Ripolo Dua" dalam Kajian Semantik
Musik dan Lagu
Hingga saat ini, lagu bugis masih menjadi primadona masyarakat Sulawesi Selatan. Lantunan musik yang mengalun membawa penikmatnya terbawa dalam lantunan syair-syair yang terdengar. Tidak hanya ada di pesta hajatan (perkawinan), akan tetapi para pengemudi becak motor, pete-pete (angkutan umum Sulawesi Selatan), rumah-rumah makan khas daerah sudah sangat berkawan dengan musik bugis. Terkadang pula menjadi media pengantar tidur. Yusuf Alamudi, Pria yang lahir Kota kelahiran mantan Presiden BJ Habibie ini tidak asing lagi di telinga para penikmat musik bugis. Semasa hidupnya beliau aktif dalam menciptakan lagu-lagu bugis yang hingga kini masih tetap eksis di telinga para penikmatnya. Salah satunya, Alosi Ripolo Dua. Dinyanyikan oleh Dian Ekawati, lagu ini sering menjadi lagu favorit dalam perlombaan paduan suara. Lagu ini terdiri atas lima bait. Bait pertama dan kedua terdiri atas empat larik, bait ketiga dan ke empat terdiri atas tiga larik, sedangkan bait terakhir terdiri atas dua l...
Agung RInaldy Malik
Juku’ Tasa’, Masakan Ikan Khas Kajang
Makanan Minuman
Juku’ Tasa’ merupakan masakan ikan khas dari Kajang, tepatnya daerah Kassi’. Kassi’ terletak 20 km dari Desa Kajang, Kabupaten Bulukumba. Daerah Kassi sendiri terkenal sebagai tempat pelelangan ikan Kajang. Juku’ Tasa’ dalam bahasa Makassar dikenal dengan nama Pallu Ce’la, dalam bahasa bugis dikenal Lajang Tase’ yang dalam bahasa Indonesia memiliki arti ikan masak asin atau ikan masak kunyit. Bahan yang diperlukan cukup sederhana yaitu kunyit, garam, air, dan ikan. Semua jenis ikan yang ada di pasar dapat dijadikan Juku’ Tasa’, namun hanya dua jenis ikan yang direkomendasikan yaitu cakalang dan layang. Cara membuatnya pun cukup sederhana yaitu masukan ikan dengan cara disusun ke Loyang alumunium lalu taburi dengan garam dan kunyit. Kemudian beri air secukupnya, lalu dimasak hingga matang. Juku’ Tasa’ dapat ditemui diberbagai daerah di Makassar dengan sebutan Pallu Ce’la. Akan tetapi Juku&rsqu...
