Sop Konro merupakan salah satu masakan yang berasal dari daerah Makasar, masakan ini sudah tidak asing lagi bagi setiap orang karena memang di berbagai rumah makan sudah banyak yang menyajikan resep sop konro ini.

Salah satu bahan yang digunakan untuk membuat sop konro ini yaitu iga sapi, yang dimana masakan ini memiliki rasa yang enak dan gurih ketika dinikmati. Bagi anda yang ingin mengetahui cara membuat sop konro ini, silahkan anda simak dibawah ini.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat sop konro :

• 500 gram Iga Sapi yang bagus
• 1300 ml Air Kaldu Sapi
• 1 cm Jahe, kemudian anda parut terlebih dahulu
• 2 cm Lengkuas, kemudian anda parut
• 2 cm Kayu Manis
• 2 butir Cengkih
• 3 butir Kapulaga
• 2 sendok makan Minyak Goreng
• 1 sendok makan Air Asam Jawa

Bumbu yang dihaluskan :

• 1 buah Kluwak, kemudian anda ambil dagingnya dan rendam kedalam air panas
• 2 sendok makan Kelapa yang sudah disangrai
• 2 siung Bawang Putih
• 6 butir Bawang Merah
• 1 cm Kunyit
• 3 butir Kemiri, kemudian anda sangrai
• 1 sendok teh Ketumbar
• ½ sendok teh Jintan
• ¼ sendok teh Merica Bubuk
• Garam secukupnya

Bahan pelengkapnya :

• Bawang Goreng secukupnya
• 2 batang Daun Bawang, kemudian anda iris tipis

Nah setelah anda menyiapkan semua bahan dan bumbunya, silahkan anda simak bagaimana cara membuat sop konro ini.

Cara membuat resep sop konro :

1. Pertama anda rebus air kaldunya hingga mendidih.
2. Kemudian anda masukkan iga sapi, dan anda rebus hingga matang dan lunak, angkat.
3. Lalu anda panaskan minyak dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan serta masukkan juga lengkuas, jahe, kayu manis, kapulaga dan cengkih hingga harum, angkat.
4. Selanjutnya anda masukkan bumbu tumis tadi kedalam rebusan iga sapi, aduk rata.
5. Tuangkan air asam, lalu didihkan lagi hingga harum, angkat

Sumber : http://www.menuresepmasakan.com/cara-membuat-sop-konro-yang-enak-dan-nikmat/