Ikan Kakap Pallumara
Ikan Kakap Pallumara merupakan masakan khas Nusantara yang wajib dijajal. Perlu diketahui, pada dasarnya semua jenis ikan boleh digunakan sebagai bahan utama untuk resep pallumara. Selain ikan kakap, Anda juga bisa menggunakan ikan tongkol atau bahkan ikan bandeng, yang notabene adalah ikan dari air payau. Namun, yang jelas, masakan khas nusantara ini menawarkan cita rasa pedas dan rempah yang cukup kuat.
Pada kesembatan kali ini, saya akan berbagi Resep Ikan Kakap Pallumara khas Makassar untuk anda :
Bahan dan Bumbu :
- ekor ikan kakap, disiangi, cuci bersih dengan air mengalir, kemudian dikerat.
- 1 liter air putih.
- Minyak sayur secukupnya untuk menumis.
- 6 siung bawang putih.
- 8 siung bawang merah.
- 50 gram cabai rawit.
- 50 gram cabai merah keriting.
- 1 buah tomat merah.
- Kunyit seukuran 4 ruas jari.
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu instan (bubuk) secukupnya.
- 3 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
- Lengkuas seukuran 4 ruas jari.
- 100 cc larutan air asam jawa.
- Garam secukupnya.
- Lada putih bubuk secukupnya.
- 3 ikat kemangi, petik daunnya saja.
- 50 gram cabai rawit merah atau hijau secukupnya.
Cara Membuat :
- Panaskan minyak sayur untuk menumis.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
- Tambahkan serai dan lengkuas, tumis sampai harum.
- Tuangkan air, aduk sampai tercampur rata dan menguap, kecilkan api kompornya.
- Masukkan ikan kakap, masak sambi sesekali diaduk sampai mendidih.
- Tambahkan garam, gula pasir, lada putih bubuk, cabai rawit, dan kaldu instan (bubuk).
- Masak sambil sesekali diaduk sampai bumbu tercampur rata dan ikan matang.
- Masukkan daun kemangi, aduk, matikan api kompornya.
- Pindah ke wadah saji, pallumara ikan kakap siap dihidangkan.
Resep Ikan Kakap Pallumara ini cocok dihidangkan sebagai menu utama acara makan siang atau makan malam. Semoga informasi ini bisa membantu anda dalam refrensi resep kuliner anda, selamat mencoba.
0878-76914933 (WhatsApp)
Sumber : https://countyfood.blogspot.co.id/2015/03/resep-palumara-ikan-kakap-masakan-khas.html
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Upacara Kelahiran di Nias
Ritual
Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak,Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman),...
Admin Budaya
Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara
Seni Pertunjukan
Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Prajurit pemanah kasultanan kasepuhan cirebon di festival keraton nusantara
Seni Pertunjukan
Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN : terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembong berwarna ungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok ataupun pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR : sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH : Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghad...
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
Kirab agung milad ke 215 kesultanan kacirebonan
Seni Pertunjukan
aksi pertunjukan pusaka dan pasukan kesultanan kacirebonan dari balaikota cirebon sampai ke keraton kacirebonan
ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU
PANURUNG: Pasukan Pengawal Keraton Sumedang Larang
Senjata dan Alat Perang
Para pasukan penjaga keraton Sumedang larang