Entri Terkait
Putri Selat
Makanan Minuman
Putri selat merupakan salah satu makanan tradisional asal Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Kue basah tradisional ini enak disantap dalam kondisi dingin. Tampilannya mirip kue talam. Bersama dengan bingka barandam menjadi kue khas Kerajaan Banjar. Resep: Bahan Lapisan 1 225 g tepung beras 75 g tepung kanji 250 g gula pasir ¾ sdt garam 75 ml air daun suji 300 ml santan hangat dari ½ butir kelapa parut 450 ml santan panas dari ½ butir kelapa parut ¾ sdt garam Lapisan 2 450 ml santan panas dari ½ butir kelapa parut 200 g gula merah sisir 25 g gula pasir 225 g tepung beras 75 g tepung kanji ¾ sdt garam 375 ml santan hangat...
Oase
Kepiting Sambal Ijo
Makanan Minuman
Salah satu kuliner yang menjadi favorit warga Tulungagung adalah kepiting. Namun kepiting yang satu ini berbeda karena diolah dengan sambal hijau. Rasa kepiting sambal hijau ini sangat nikmat sehingga dapat membuat kalian ketagihan jika mencobanya. Kepiting yang digunakan biasanya yang besar dan masih segar, sehingga bisa disantap bersama keluarga dan teman-teman. Jika sedang berada di Tulungagung jangan lupa untuk mampir ke salah satu kafe yang berada di Jalan MT Haryono No. 77 B, Tulungagung. Tapi jangan khawatir kalian juga bisa mencoba sendiri memasak kuliner ini di rumah. Berikut ini bahan dan cara membuatnya. Selamat mencoba! Bahan-bahan : 2 ekor kepiting segar (bersihkan, cuci, belah dua) 2 sdm minyak goreng untuk menumis 100 ml air Bumbu yang dihaluskan : 2 sdm irisan bawang putih 2 sdm irisan bawang merah 1 sdt irisan jahe 1 sdt lada 1 sdt garam 5 buah cabai hijau 1 sdt gula pasir Cara membuat :...
Isticasugi
Sayur Pindang Terong Pedas
Makanan Minuman
Kuliner yang satu ini juga adalah makanan khas dari Tulungagung. Sayur pindang terong pedas memiliki kuah yang gurih karena menggunakan santan. Selain menggunakan terong sebagai bahan dasarnya sayur ini juga menggunakan daging pindang ikan tongkol. Sehingga membuat rasanya semakin nikmat. Bagi penyuka masakan pedas masakan ini sangat pas untuk disantap. Jangan lupa untuk memakannya bersama nasi putih yang masih hangat. Bahan-Bahan : 300 g daging pindang tongkol iris (setelunjuk) 3 buah terong potong2 sesui selera (rendam diair garam 15menit) 2 lembar Daun salam 1 buah tomat (ukuran bola pimpong) 1 sdt Garam 1 sdt gula merah 15 ml santan kental (1sdm) 1 liter Air panas Bumbu halus 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 30 buah cabai 1/2 sdt terasi 1 ruas kunyit bakar (1/2sdtYg bubuk) Cara Membuat : ...
Isticasugi
Bakso Kikil
Makanan Minuman
Siapa yang tidak suka denga kuliner khas Indonesia yang satu ini. Bakso sudah menjadi makanan yang sangat mendunia, karena bukan hanya orang Indonesia saja yang menyukainya tapi orang luar negeri pun menyukai bakso. Saat ini bakso sudah memiliki berbagai macam varasi, ada bakso urat, keju, cabe rawit, telur, dan lain-lain. Di salah satu daerah yaitu Tulungagung memiliki variasi bakso yang berbeda yaitu bakso kikil. Bakso ini memiliki tekstur yang kenyal dan juga sangat nikmat. Bakso kikil ini bisa kalian temui di Pasar Sore dan warung bakso yang berada di dekat stasiun kereta. Bahan: 500 gram daging sapi sengkel segar tanpa dicuci, dibuang uratnya dan iris-iris tipis 1 sendok makan garam kasar 1/2 sendok teh poly powder 50 gram putih telur 250 gram es serut 1 sendok teh penyedap rasa 1 siung bawang putih dihaluskan 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok makan bawang putih goreng 1/2 sendok makan bawang merah goreng 150 gram tepung sagu aren 100 gram lem...
Isticasugi
Lenjongan
Makanan Minuman
Lenjongan terdiri dari beberapa macam makanan, misalnya tiwul, ketan ireng, ketan putih, gethuk, sawut, cenil, dan klepon. Hampir semua jenis makanan itu termasuk jajanan pasar yang berasa manis. Seporsi lenjongan lengkap seharga Rp. 4.000 perbungkus. Cara penyajiannya ditaburi dengan kelapa parut. Lenjongan tidak menggunakan pengawet dan pewarna buatan. Sumber: http://jateng.tribunnews.com/2016/05/10/mengenal-jajanan-tradisional-dari-solo-ini-lenjongan-isinya-bikin-nagih?page=2
Oase
Pecel Ndeso
Makanan Minuman
Dinamakan Pecel Ndeso karena dulu pecel ini dijual keliling kampung. Sekarang, sudah jarang yang menjual secara berkeliling. Perbedaan Pecel Ndeso dari pecel lain terletak pada nasi serta sambal yang digunakan. Pada Pecel Ndeso, nasi yang disuguhkan merupakan nasi dari beras merah. Sementara, sambal yang dibuat berbahan dasar wijen hitam. Bumbu sambal sebenarnya sama dengan sambal kacang, hanya saja bahan utamanya menggunakan wijen hitam. Pecel Ndeso biasanya disajikan di pincuk atau daun pisang yang dilipat sedemikian rupa menggunakan lidi, sebagai pengganti piring. Selain nasi, terdapat sayuran hijau rebus yang disiram sambal wijen. Sayuran yang digunakan pun beragam, ada daun kenikir, kembang (bunga) turi, jantung pisang, daun pepaya, serta kecambah. Kehadiran kembang turi dan jantung pisang membuat pecel khas Solo ini berbeda dari pecel pada umumnya. Selain di shelter belakang Stadion Manahan, Solo, Pecel Ndeso bisa ditemukan di pasar-pasar tradisional di K...
Oase
Cabuk Rambak - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Cabuk rambak biasanya dijual pedagang keliling dan mudah ditemui saat perayaan sekatenan di sekitar halaman Mesjid Agung Keraton Solo. Nama 'cabuk' merujuk pada ampas wijen yang sudah diperas untuk diambil minyaknya. Tak heran karena jajanan ini memang memakai wijen untuk sambalnya. Racikan cabuk rambak terdiri dari potongan ketupat yang diiris agak tipis melebar lalu disiram sambal wijen. Sambal wijen atau cabuk dibuat dari biji wijen yang dihaluskan, dicampur parutan kelapa dan bumbu lain lalu disangrai sampai kering. Bumbu kering ini bisa disimpan lama karena sifatnya yang awet. Begitu akan dihidangkan, bumbu cukup ditambahkan air hingga kental. Porsi cabuk rambak terbilang mungil. Jadi meski memakai ketupat, cabuk rambak biasanya digolongkan jajanan atau selingan. Biasanya dihidangkan di pincuk daun pisang dan dimakan dengan potongan lidi. Dilihat dari racikannya, cabuk rambak sekarang dan dulu agak berbeda. Dulu cabuk rambak disajikan dengan rambak ata...
Oase
Gendar Pecel
Makanan Minuman
Gendar Pecel sangat populer di kawasan Salatiga, Boyolali dan Solo. Menu satu ini masih menggunakan olahan sayur yang berbalut bumbu kacang. Biasanya, makanan ini disajikan dengan potongan lontong yang bertekstur lebih dan kenyal dan gurih. Potongan lontong tersebut dikukus setelah dicampur dengan ragi. Sayuran yang menjadi isian utama di Gendar Pecel sangat beragam. Ada jembak atau selada air, kecambah, kenikir, kecipir, bunga turi, kol, bayam dan daun adas yang khas banget di Jawa Tengah. Semua sayuran diletakkan di atas daun pisang dan disiram dengan sambal kacang. Hidangan lezat yang bisa dijadikan pengganti nasi ini memang tidak mudah lagi ditemukan di tepi jalan. Namun bisa ditemui di pasar tradisional di Boyolali, Semarang, Solo, dan Wonogiri. Di kota-kota tersebut terkenal dengan gendarnya yang enak dan masih bertahan meski bersaing dengan banyaknya kuliner baru. Yang menarik dari Gendar Pecel ini adalah penjualnya. Hampir sebagian besar dari mereka...
Oase
Pecel Kenci
Makanan Minuman
Bagi sebagian masyarakat, nama sayur kenci atau jembak yang banyak tumbuh di kaki Gunung Sumbing dan Sindoro Kabupaten Temanggung mungkin masih cukup asing. Nama tanaman ini sebenarnya adalah selada air. Namun untuk orang-orang di sekitar wilayah itu, sayur kenci sudah sangat terkenal. Sebagai salah satu komoditas sayuran asli Temanggung, kenci memang begitu digandrungi oleh penduduk setempat. Tanaman ini sendiri dapat dengan mudah dijumpai di Kelurahan Mudal Kecamatan Temanggung. Selain habitat asli tumbuhnya di tanah yang basah (berair), masyarakat setempat memang banyak membudidayakannya di lahan milik mereka. Tanaman kenci sendiri terbagi menjadi dua jenis, yakni bulat tebal dan panjang. Tak sulit untuk membudidayakan tanaman ini, cukup sebar benih atau dengan cara tunas. Yang terpenting tanah yang digunakan untuk penyemaian haruslah berair. Tunggu 4 hingga 6 hari kenci sudah dapat dipanen. Rasa sayuran yang mengandung cukup banyak serat, vitamin K serta zat be...