Entri Terkait
Piring Terbang
Makanan Minuman
Apabila dalam tradisi Barat kita mengenal gaya perjamuan standing party dan seating party, sementara dalam adat Tionghoa ada istilah perjamuan ciakciu, namun lain hal dengan gaya perjamuan adat Solo – Jogja yang disebut piring terbang. Piring terbang sendiri mengacu pada pesta pernikahan dengan gaya perjamuan yang disajikan langsung oleh pramusaji kepada tamu undangan. Jadi para tamu hanya perlu duduk di kursi yang sudah diatur untuk kemudian menerima “piring terbang” atau makanan dari pramusaji. Meskipun gaya penyajian ini terkesan merepotkan dan membutuhkan waktu lama, namun tak dipungkiri jika perjamuan piring terbang semakin sulit ditemui. Diawali dengan kirab keluarga Resepsi piring terbang diawali dengan kirab pengantin dan keluarga kedua mempelai saat memasuki area resepsi pernikahan. Biasanya kirab diawali dari kedua mempelai kemudian diikuti keluarga dari pihak pria lalu keluarga pihak wanita. Selayaknya acara kirab dalam prosesi adat, pada acara kirab di resepsi piring t...
Widra
Sayur Kotok Pedas
Makanan Minuman
Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur kotok pedas yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita. Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur kotok pedas, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sayur kotok pedas yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial. Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sayur kotok pedas: Ambil 1 bks tempe potonh2 Ambil 4 buah tahu potong2 Sediakan 100 grm ikan asin rebus.belah dua cuci bersih Gunakan 2 buah tomat iris Gunakan 50 grm cabe ijo iris Sediakan 10 buah rawit iris Siapkan 5 buah cabe merah iris Sediakan 4 siung bputih iris2 Ambil 7 buah bawang merah iris2 Sediakan 1 bks kecil santan kar...
Deni Andrian
Pawon
Makanan Minuman
PAWON Pawon merupakan salah satu alat masak tradisional yang ada di Jawa Tengah. Fungsi dari pawon sendiri sama seperti kompor pada zaman sekarang. Pawon ini terbuat dari batu yang disusun sedemikian rupa sehingga apinya tidak kemana-mana dan bisa diarahkan. Apinya sendiri berasal dari kayu bakar yang dimasukkan pada kotak kecil di bagian depan. Di bagian atasnya terdapat 3 lubang yang berfungsi sebagai tempat untuk meletakkan panci, wajan, dhandhang, dan sebagainya. Ukuran pawon bermacam-macam, ada yang kecil, ada juga yang besar. Namun, yang sering penulis jumpai adalah pawon dengan ukuran seperti yang ada di gambar, yaitu kurang lebih 100cm x 37 cm. Zaman dahulu, pawon menjadi alat utama untuk memasak. Namun, teknologi yang terus berkembang dan makin canggih, membuat keberadaan pawon menjadi semakin tergeser. Masyarakat mulai beralih dari pawon yang memang sedikit rumit dalam penggunaannya, ke kompor yang lebih praktis. Penggunaan pawon memang lebih susah daripada kompor karen...
Yuli Ani
Tampah
Makanan Minuman
Tampah merupakan salah satu perkakas dapur tradisional berbahan bambu, berbentuk bulat dan tersedia dalam beberapa ukuran, mulai dari yang paling kecil yaitu berdiameter 30 cm hingga paling besar berdiameter 80 cm. Saat ini banyak dijual tampah plastik warna-warni. Tampah dibuat dengan keahilan khusus. Ketelitian dan kesabaran menjadi penentu keberhasilan pembuatan tampah. Namun, karena saat ini banyak tersedia peralatan dapur sejenis tampah yang lebih kuat dan mudah dibersihkan, tampah menjadi alat yang terjual murah di pasaran. Mengingat proses pembuatan yang tidak mudah serta memerlukan waktu lama, seharusnya tampah dapat lebih bernilai. Ditambah lagi bahan yang digunakan sangat ramah lingkungan, tidak seperti bahan peralatan masak lainnya yaitu plastik atau pun alumunium. Tampah biasa digunakan untuk menampi beras, yaitu memisahkan beras dari serabut atau kulit gabah dengan cara mengayak tampah secara manual hingga serabut tersisih. Selain itu tampah juga dapat digunakan untuk...
Malihah
Jamu Kunir Asam
Makanan Minuman
Jamu kunir asam merupakan minuman herbal yang berbahan dasar kunyit dan asam jawa. Jamu kunir asam sendiri tidak memiliki efek samping dan tidak beracun. Manfaat jamu kunir asam sudah teruji. Jamu kunir asam memiliki manfaat untuk menyegarkan tubuh, meningkatkan fungsi otak, meningkatkan daya tahan tubuh, selain itu juga bisa dimanfaatkan untuk melancarkan dan mengurangi nyeri pada saat haid. Warna orange pada jamu kunir asam berasal dari bahan dasarnya yaitu kunyit. Jamu ini biasanya dimasukan dalam botol-botol berbentuk tabung. Jamu kunir asam memiliki rasa manis tidak telalu pahit, rasa manis yang dihasilkan berasal dari gula jawa. Jamu kunir asam biasanya juga dibuat dengan mencampurkan temulawak, biji kedawung dan air perasan jeruk nipis kedalamnya. Jamu kunir asam dibuat dengan cara menumbuk kunyit terlebih dahulu pada lumpang, kemudian masukan tumbukan kunyit tersebut pada air mendidih dan direbus. Setelah itu masukan gula jawa sesuai takaran manis yang diinginkan. Ketika sud...
Putrimelianaa
Resep Masakan Indonesia Tradisional yang Otentik
Makanan Minuman
Indonesia memiliki lebih dari 300 suku bangsa dan 1340 suku bangsa yang terbentang dari ujung Sabang sampai Merauke. Oleh karena itu, tidak heran jika kekayaan kuliner Indonesia juga beragam. Makanan khas atau tradisional memiliki keunikan rasa dan sejarah yang terutama berkaitan dengan tradisi dan kondisi alam masing-masing tempat. Misalnya, jika Anda berkunjung ke Solo, gudeg dan nasi liwet adalah makanan yang mudah ditemukan di pasar dan restoran legendaris. Begitu juga jika Anda berkunjung ke Papua, yang sebagian besar makanannya terbuat dari sagu dan ikan sungai. Kumpulan resep masakan tradisional Indonesia yang otentik, enak, dan mudah dibuat. Nasi Liwet Khas di Solo Jawa Tengah bahan: 500 gram beras 500ml santan 2 lembar daun salam 3 lembar daun pandan 2 sendok makan air jeruk nipis gula dan garam 500 gram ayam kampung 2 ruas lengkuas 2 iris kunyit 1 potong jahe 3 bawang merah 2 siung bawang putih 2 kacang hazel minyak goreng Bagaiman...
Juangmedia
Aneka Sate Khas Wonogiri
Makanan Minuman
Salah satu kuliner khas Indonesia yang bisa kita temukan di mana saja adalah soto. Hampir setiap wilayah punya soto andalannya sendiri, salah satunya yaitu Soto khas Wonogiri. Makanan berkuah kuning ini tak hanya sedap dinikmati dengan kerupuk dan sambal. Ada banyak lauk pendamping yang ternyata cocok disajikan dengan soto, antara lain Aneka Sate Khas Wonogiri dan Perkedel Aneka Sate Khas Wonogiri antara lain : Sate Telur Puyuh Sate Tepung Usus Sate Kerang Perkedel Dapat ditemukan di : RM Wonogiri Pasar Modern BSD Jalan Letnan Sutopo Blok J No. 70 Rawa Mekar Jaya, Serpong, Tangerang Selatan, Banten
Hokker
Dawet Ireng Khas Purworejo Jawa Tengah
Makanan Minuman
Dawet Ireng Purworejo: Bahan alami dan Budaya Minum Dawet dawet adalah minuman khas yang familiar bisa disebut cendol namun berbeda asal cendol dari jawa barat dan dawet merupakan minuman khas Jawa yang terbuat dari tepung beras ataupun tepung beras ketan, disajikan dengan es parut serta gula merah cair dan santan. Rasa minuman ini manis dan gurih. Seiring perkembangan zaman, Es dawet menyebar ke seluruh kota mulai dari Kota Semarang, Solo, Jakarta, Bandung, dan kota lainnya dan memiliki khas masing-masing seperti Dawet Mantingan yang merupakan minuman khas dari kota Jepara sedangkan masi banyak cirikhas dawet lainnya dari berbagai daerah seperti solo dan semarang serta banjarnegara yang lebih menarik dan patut kita bahas adalah dawet ireng yang disebut juga dawet jembut namun sebelum itu kita bahas mendalam soal cendol dan dawet Perbedaan cendol dan dawet Es cendol berasal dari Sunda yaitu Bandung, sedangkan Es dawet berasal dari Tanah Jawa yaitu Banjarnegara dan beberapa tem...
Caknatsirsahib
Kue Pukis
Makanan Minuman
Pukis adalah camilan berbentuk kue di cetak dengan loyang setengah lingkaran. Poekis legendaris yang di jual di pasar baru bsd merupakan pukis khas kota pembuatnya yakni purwokerto. Menurut asal-usulnya pukis sebenarnya merupakan camilan masyarakat cina tinghoa, untuk menjadi kudapan di pagi hari. Poekis legendaris awalnya hanya tiga varian yaitu rasa original, coklat dan pukis kelapa berbentuk bulat. Namun, seiring berjalanya waktu penjual membuat variasi rasa dari keju, coklat keju, pukis ubi ungu, pukis pisang dan lainya. sumber : ibu kiki (Pemilik Poekis Legendari) Bahan pukis : 250 gr tepung terigu 2 butir telur ayam 200 gr gula pasir 1 sendok makan ragi instan 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh vanili bubuk 1/2 sendok teh pasta vanili 20 gr margarin 125 ml santan kelapa 50 ml air hangat Bahan Taburan: keju parut secukupnya Susu kental manis Cara Membuat Kue Pukis Sederhana Seperti bahan bahan yang dibutuhkan, cara membu...