Entri Terkait
Rengginang Ketan
Makanan Minuman
Siapa yang tidak kenal rengginang? Camilan asli Nusantara ini sudah lama dikonsumsi sejak zaman dahulu. Pada awalnya, bahan pembuatan rengginang adalah sisa nasi yang tidak habis yang dikeringkan dengan dijemur kemudian digoreng. Namun kini sudah banyak varian rengginang yang tidak hanya mengandalkan bahan sisa nasi. Adalah Rengginang Ketan dari Karawang yang menggunakan ketan sebagai bahan utamanya. Rasanya yang gurih dan manis, pas untuk disajikan pada saat acara kumpul bersama keluarga. Ingin mencoba varian lain rengginang ini? Silahkan simak resep berikut ini. Bahan-bahan: ¼ kg beras ketan 1 sendok teh gula pasir 1 sendok teh garam 100 ml air Bumbu Halus: 1 sendok teh terasi bakar 2 siung bawang putih Cara Membuat: 1. Cuci bersih beras ketan dan rendam dalam air selama kurang lebih satu jam. 2. Kemudian kukus beras ketan tersebut dalam waktu 15-20 menit. Lalu sisihkan 3. Campur semua bumbu halus, gula, garam dan air. Aduk secara merata. Rebus campuran terseb...
Dhika
Pempek Pistel
Makanan Minuman
Sudah bukan rahasia lagi kalau Palembang terkenal akan kuliner pempeknya. Banyak varian pempek yang lahir di bumi Sriwijaya ini. Salah satunya Pempek Pistel. Pempek Pistel atau Pempek Pastel ini memakai isian daun pepaya dan ebi sehingga memberikan sensasi berbeda dibandingkan menikmati pempek pada umumnya. Bila ingin mencoba rasa pempek ini, silahkan simak resep di bawah ini. Bahan A: 125 gr tepung terigu 250 ml air 2 sdt garam halus 4 siung bawang putih Kaldu ayam bubuk secukupnya Bahan B: 2 butir telur 300 gr tepung sagu (secukupnya sampai bisa dibentuk) Cara Membuat Adonan Pempek: 1. Didihkan air dengan garam dan bawang putih, setelah mendidih masukkan tepung terigu dan aduk dengan cepat. Dinginkan. 2. Kocok lepas 2 butir telur , masukkan adonan terigu aduk sampai rata dan tidak menggumpal (kalau perlu bisa gunakan mixer dengan kecepatan rendah). 3. Campur sagu hingga adonan kalis dan bisa dipulung. bentuk bulat lalu pipihkan, isi dengan tumisan kates. Bentuk seperti pastel....
Dhika
Pempek Kerupuk
Makanan Minuman
Selain pempek pistel, ada lagi satu jenis pempek yang patut dicoba yaitu Pempek Kerupuk. Pempek ini dibilang pempek kerupuk karena bentuknya yang mirip Kerupuk Uyel walaupun cara diolahnya tidak digoreng seperti kerupuk. Ingin mencoba? Silahkan coba resep berikut. Bahan-bahan: 1 mangkuk ikan cucut, giling 1 mangkuk air 2 mangkuk tepung tapioka Merica secukupnya 1 ½ sendok makan garam Air secukupnya Minyak goreng secukupnya Bahan Kuah Cuko: 6 siung bawang putih, uleg kasar 8 buah cabai rawit, uleg kasar Air secukupnya ¼ kg gula merah Ebi secukupnya Tongcai secukupnya 1 sendok makan gula pasir Cuka secukupnya Cara Membuat: 1. Campurkan ikan cucut giling tersebut dengan air, merica serta garam sambil diuleni sebentar sampai rata. 2. Lalu tambahkan satu mangkok tepung tapioka dan aduk menggunakan centong dengan kedua tangan. 3. Tambahkan satu mangkok tapioka lagi, kalau sudah pas dan tidak lengket langsung bisa membentuknya dengan cetakan. 4. Masukkan...
Dhika
Kerupuk Uyel
Makanan Minuman
Siapa yang tidak kenal Kerupuk Uyel? Kerupuk yang berasal dari Tasikmalaya ini sangat terkenal seantero Nusantara. Kerupuk ini sering dijadikan teman makan bersama nasi dan lauk pauk. Kerupuk ini memang gampang dijumpai di mana-mana, tapi bila memang ingin membuat sendiri boleh mencoba dengan resep berikut. Bahan-bahan: 500 gram tepung tapioka 50 gram tepung terigu 125 ml air 20 gram garam 15 gram bawang putih 15 gram gula pasir Penyedap rasa secukupnya Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: 1. Tumbuk dan goreng bawang putih. Dinginkan dan campur dengan garam, gula pasir dan penyedap rasa. 2. Tambahkan tepung tapioka dan terigu. Tuang air sambil diuleni hingga kalis. Tambah pewarna jika suka. 3. Cetak berbentuk bulat keriting (uyel-uyel) dengan cetakan berlubang kecil-kecil. 4. Kukus hingga matang, kurang lebih 15-25 menit. 5. Jemur hingga kering di bawah panas matahari. 6. Panaskan minyak, goreng hingga matang. 7. Angkat, tiriskan dan sajikan. Sumber: http://carabuatresep.bl...
Dhika
Waje Pulau Buton
Makanan Minuman
Waje merupakan kue tradisional dari Buton yang berbahan utama beras ketan putih yang diolah bersama kelapa, santan dan gula merah dengan cara dikukus. Kue Waje ini memang agak mirip kue Wajik, hanya saja pasti ada yang membedakannya dengan Wajik. Bila penasaran, cek resep di bawah ini. Bahan-bahan: 400 gram beras ketan, dicuci bersih, rendam 1 jam 400 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa 1 batang serai, dimemarkan 75 gram gula merah, disisir 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh minyak goreng Cara Membuat: 1. Kukus beras ketan sampai matang 1 jam. 2. Masak santan dan serai sampai keluar minyaknya. 3. Tambahkan gula merah dan garam. Aduk sampai gula larut. 4. Masukkan ketan kukus sambil terus diaduk sampai tercampur. Tambahkan minyak goreng. Aduk rata. 5. Angkat. Tuang di loyang 20 x 20 cm yang dialas daun. Ratakan. Dinginkan. Potong-potong. Sajikan. Sumber: http://tanyaresep.com/waje/
Dhika
Lompong
Makanan Minuman
Kue Lompong merupakan jajanan tradisional dari Purworejo, Jawa Tengah yang terbuat dari campuran tepung ketan dengan isian kacang tanah yang disangrai dan ditumbuk kasar serta dicampur gula merah. Uniknya, makanan ini berwarna hitam karena dicampuri air abu merang yang langsung mengingatkan kita dengan es dawet ireng yang juga berasal dari Purworejo. Kekreatifan orang Purworejo dalam mengolah kuliner Lompong bisa Anda aplikasikan sendiri dengan mengikuti resep berikut. Bahan-bahan: 2 ons tepung ketan 2 sdm air abu merang 2 sdm gula pasir ¼ sdt garam Air panas secukupnya Bahan Isian: 1 ons kacang tanah ½ ons gula merah, disisir halus Cara Membuat: 1. Buat isiannya terlebih dahulu dengan menyangrai kacang tanah selama beberapa menit lalu menumbuknya kasar. 2. Campur kacang tanah tersebut dengan gula merah yang telah disisir halus sampai rata. Sisihkan dulu. 3. Ambil abu merang secukupnya lalu larutkan dengan air dan kemudian saring. Siapkan seki...
Dhika
Lupis Kebumen
Makanan Minuman
Resep Kue Lupis Kebumen. Bahan-bahan: ¼ kg ketan putih Daun pandan secukupnya Daun pisang secukupnya 1 sendok makan air kapur sirih 125 gram gula aren Kelapa secukupnya Garam secukupnya Air secukupnya Cara Membuat: 1. Rendam ketan putih selama beberapa saat. Sisihkan. 2. Kemudian parut kelapa kukus dengan daun pandan dan garam 3. Lalu cuci ketan yang sudah selesai direndam dan tiriskan 4. Campurkan ketan dengan air kapur sirih sampai merata 5. Bungkus ketan yang sudah dibentuk sesuai selera dengan daun pisang. Rebus sampai benar-benar matang Cara Membuat Cincau: 1. Panaskan air sampai mendidih bersama gula aren. 2. Aduk-aduk gula aren tersebut sampai teksturnya mengental Kue lapis siap untuk disajikan. Cara penyajian: Buka kue lupis dari kulitnya. Kemudian tata di piring. Taburkan kukusan kelapa tadi di atas kue lupis. Jangan lupa untuk menuangkan cincau di atasnya. Sumber: http://www.masakandapurku.com/2015/09/resep-membuat-kue-lupis-khas-kebumen.h...
Dhika
Lupis Ketan Hijau
Makanan Minuman
Banyuwangi memiliki lupis yang tidak kalah enak dari lupis Kebumen, yaitu Kue Lupis Ketan Hijau. Kue Lupis Banyuwangi ini unik karena disajikan dengan cara dibungkus oleh daun pisang lalu disiram oleh kuah dan taburan parutan kelapa. Seperti cenil, tapi secara tekstur agak beda. Penasaran? mending cobain resep di bawah ini. Bahan: 500 gr beras ketan putih 200 gr tape ketan hijau Garam secukupnya Beberapa lembar daun pisang sebagai pembungkus Bahan Lapisan: Kelapa parut secukupnya Daun pandan secukupnya Garam secukupnya Bahan Kuah Lupis: 1 helai daun pandan 200 gr gula merah Air secukupnya Cara Membuat: 1. Rendam ketan dalam air selama satu jam. Setelah itu cuci bersih dan tiriskan. Kemudian kukus hingga agak mengembang. Tambahkan garam secukupnya dan juga tape ketan hijau yang sudah ditiriskan. Aduk sampai rata lalu sisihkan dulu. 2. Lalu kukus bahan lapisan lupis selama beberapa saat sampai matang. Sisihkan juga. 3. Siapkan daun pisang beberapa lembar untuk membungk...
Dhika
Kue Lupis Ketan Hijau
Makanan Minuman
Banyuwangi memiliki lupis yang tidak kalah enak dari lupis Kebumen, yaitu Kue Lupis Ketan Hijau. Kue Lupis Banyuwangi ini unik karena disajikan dengan cara dibungkus oleh daun pisang lalu disiram oleh kuah dan taburan parutan kelapa. Seperti cenil, tapi secara tekstur agak beda. Penasaran? mending cobain resep di bawah ini. Bahan: 500 gr beras ketan putih 200 gr tape ketan hijau Garam secukupnya Beberapa lembar daun pisang sebagai pembungkus Bahan Lapisan: Kelapa parut secukupnya Daun pandan secukupnya Garam secukupnya Bahan Kuah Lupis: 1 helai daun pandan 200 gr gula merah Air secukupnya Cara Membuat: 1. Rendam ketan dalam air selama satu jam. Setelah itu cuci bersih dan tiriskan. Kemudian kukus hingga agak mengembang. Tambahkan garam secukupnya dan juga tape ketan hijau yang sudah ditiriskan. Aduk sampai rata lalu sisihkan dulu. 2. Lalu kukus bahan lapisan lupis selama beberapa saat sampai matang. Sisihkan juga. 3. Siapkan daun pisang beberapa lembar untuk membungkus ado...