Kue Lompong merupakan jajanan tradisional dari Purworejo, Jawa Tengah yang terbuat dari campuran tepung ketan dengan isian kacang tanah yang disangrai dan ditumbuk kasar serta dicampur gula merah. Uniknya, makanan ini berwarna hitam karena dicampuri air abu merang yang langsung mengingatkan kita dengan es dawet ireng yang juga berasal dari Purworejo. Kekreatifan orang Purworejo dalam mengolah kuliner Lompong bisa Anda aplikasikan sendiri dengan mengikuti resep berikut.

Bahan-bahan: 2 ons tepung ketan 2 sdm air abu merang 2 sdm gula pasir ¼ sdt garam Air panas secukupnya

Bahan Isian: 1 ons kacang tanah ½ ons gula merah, disisir halus

Cara Membuat: 1. Buat isiannya terlebih dahulu dengan menyangrai kacang tanah selama beberapa menit lalu menumbuknya kasar. 2. Campur kacang tanah tersebut dengan gula merah yang telah disisir halus sampai rata. Sisihkan dulu. 3. Ambil abu merang secukupnya lalu larutkan dengan air dan kemudian saring. Siapkan sekitar 2 sendok makan saja. 4. Tuangkan air abu merang tersebut pada campuran tepung ketan, gula pasir dan garam dalam sebuah wadah 5. Selanjutnya, aduk hingga merata sembari dituangi air panas sedikit demi sedikit. Uleni adonan hingga kalis dan bisa dibentuk 6. Ambil atau pulung adonan sedikit, beri dengan satu sendok makan bahan isian lalu bentuk menjadi lonjong dan pipih. 7. Bungkuslah adonan kue lompong tersebut dalam daun pisang, seperti membungkus tempe pada umumnya 8. Ikatlah menggunakan tali. Ulangi sampai semua adonan terbungkus rapi 9. Kukuslah kue lompong selama beberapa menit hingga matang. 10. Berikutnya, angkat lalu sajikan di piring saji.

Sumber: http://www.masakandapurku.com/2016/05/resep-membuat-kue-lompong-khas-purworejo.html?m=1