Siapa yang tidak kenal rengginang? Camilan asli Nusantara ini sudah lama dikonsumsi sejak zaman dahulu. Pada awalnya, bahan pembuatan rengginang adalah sisa nasi yang tidak habis yang dikeringkan dengan dijemur kemudian digoreng. Namun kini sudah banyak varian rengginang yang tidak hanya mengandalkan bahan sisa nasi. Adalah Rengginang Ketan dari Karawang yang menggunakan ketan sebagai bahan utamanya. Rasanya yang gurih dan manis, pas untuk disajikan pada saat acara kumpul bersama keluarga. Ingin mencoba varian lain rengginang ini? Silahkan simak resep berikut ini.

Bahan-bahan: ¼ kg beras ketan 1 sendok teh gula pasir 1 sendok teh garam 100 ml air

Bumbu Halus: 1 sendok teh terasi bakar 2 siung bawang putih

Cara Membuat: 1. Cuci bersih beras ketan dan rendam dalam air selama kurang lebih satu jam. 2. Kemudian kukus beras ketan tersebut dalam waktu 15-20 menit. Lalu sisihkan 3. Campur semua bumbu halus, gula, garam dan air. Aduk secara merata. Rebus campuran tersebut sampai mendidih. 4. Tambahkan beras ketan yang sudah dikukus. Aduk lagi sampai bumbunya meresap. 5. Kukus lagi hingga matang atau sekitar 30 menit. 6. Angkat dan bentuk adonan sesuai selera. Letakkan adonan yang sudah dibentuk di atas tampah dan jemur sampai satu sisi kering. 7. Balik rengginang yang dijemur agar kering merata. 8. Setelah itu, panaskan minyak dan goreng rengginang sampai matang 9. Tiriskan dan letakkan di sebuah wadah sebelum dimasukkan toples. 10. Hidangan siap untuk dinikmati.

Sumber: http://www.masakandapurku.com/2015/09/resep-membuat-rengginang-ketan-khas.html?m=1