Entri Terkait
Cetot Jepara
Makanan Minuman
Kue Cetot , kue dari Jepara,biasa dikenal oleh masyarakat sebagai Cenil. Makanan ini merupakan jajanan pasar yang terkenal dengan rasannya yang manis serta teksturnya kenyal dan berwarna-warni. Apalagi jika dimakan bersama parutan kelapa, pasti lebih nikmat. Bahan-bahan: 2 liter air untuk merebus ± 300 ml air matang 400 gram tepung kanji 20 buah takir dari daun pisang 8 lembar daun pandan, potong 6 sendok makan gula pasir 1 sendok teh garam dicampur dengan parutan kelapa ½ butir dag diparut memanjang Pewarna makanan secukupnya Cara Membuat: 1. Larutkan 50 gram tepung kanji bersama 60 ml air matang (secukupnya) dan aduk sampai merata. Sisihkan 2. Campurkan sisa air yang sudah disiapkan dengan garam. Rebus di atas bara api yang sedang sampai mendidih. 3. Kemudian masukkan larutan tepung kanji sembari diaduk sampai adonan cetot mengental. Angkat. 4. Terus aduk adonan sampai kental merata dan suhunya mendingin. 5. Masukkan sisa tepung kanji yang sudah...
Dhika
Seruput Kenikmatan Bir Pletok (Bandrek) dari Betawi
Makanan Minuman
Bir Pletok atau juga biasa dikenal dengan sebutan "Bandrek" merupakan minuman khas dari Jakarta. Minuman ini merupakan hasil imitasi atau tiruan dari "wine" buatan masyarakat Barat. Menurut peneliti budaya Betawi, pada mula terbuatnya Bir Pletok yaitu banyak masyarakat Betawi yang sering menyaksikan pesta yang diselenggarakan oleh orang Belanda dan wine sebagai suguhan di pesta tersebut. Masyarakat Betawi merasa iri karena belum pernah mencoba wine, dikarenakan wine dilarang sebab dapat memabukkan dan ada larangan dalam ajaran Islam. Lalu masyarakat Betawi membuat Bir Pletok sebagai tandingan dari wine buatan Barat. Namun, Bir Pletok memiliki rasa berbeda dengan wine. Rasa manis, pedas jahe sebagai penghangat tubuh dan tidak ada kandungan alkohol yang memabukkan. Wine dan Bir Pletok serupa soal warna, sama-sama memiliki warna merah kecoklatan. Sebutan "Pletok" tersebut juga memiliki filosofi menurut masyarakat Betawi yaitu suara yang terdengar ketika membuka tutup botol bir. Oh iya...
Fifi
Kecalok
Makanan Minuman
Calok (Kecalok) adalah hidangan pendamping yang dibuat dari fermentasi udang serum atau udang rebon yang juga merupakan bahan utama pembuatan terasi. Udang jenis ini sangat kecil dan hanya terdapat pada musim musim tertentu. Jika sedang musimnya, masyarakat berbondong - bondong ke laut untuk mencari udang tersebut, sehingga hasilnya pun menjadi berlimpah ruah dan tidak akan habis dimakan dalam satu hari. Akibatnya, masyarakat pun mulai berkreasi untuk mengawetkan makanan tersebut dan menjadikannya sebagai salah satu kuliner khas Bangka. saus atau sambal untuk lalapan ataupun untuk cocolan ikan panggang. Cara membuat Sambal Kecalok mentah: 1. Bawang merah, cabe rawit diiris tipis (jumlah sesuai selera) 2. Tambahkan jeruk asam (jeruk kunci) atau bisa diganti dengan jeruk asam lainnya. 3. Campurkan beberapa sendok Kecalok, aduk rata. 4. Dicocol dengan pucuk ubi rebus, jantung pisang rebus, timun dan lalapan lalapan lain sesuai selera. 5. Sajikan...
Hanna Bado
Sasagun
Makanan Minuman
menurut Wikipedia, Sasagun adalah makanan ringan tradisional khas Batak. Makanan ini dibuat dari tepung beras yang digongseng dengan kelapa dan dicampur dengan gula merah/aren. Soal rasa bisa dicampur dengan nenas atau durian, kacang atau sesuai dengan selera. Dahulu makanan ini selalu disertakan oleh orang tua kepada anak-anaknya yang akan merantau, dan juga kepada mereka yang akan pulang ke perantauan. Bahan yang diperlukan : tepung beras 1 kg kelapa parut 2 butir gula merah 0,5 kg Pencampur rasa : durian nanas kacang tanah pandan, dll (bisa dikreasikan tergantung selera) Alat yang dibutuhkan : kompor (minyak tanah) periuk goreng sendok gongseng panci plastik/ember untu...
Hanna Bado
Keukarah
Makanan Minuman
Keukarah atau Karah adalah makanan khas dari daerah Aceh. Penganan ini terbuat dari campuran tempung dan santan berbentuk lembing berukuran satu telapak tangan orang dewasa. Kue ini adalah salah satu jajanan khas Aceh yang mirip dengan serabut atau sarang burung. Kue Karah sekilas seperti kue Karasi dari segi bentuk, rasa maupun dari cara pembuatannya.Rasa Kue Karah ini sangat renyah, manis, garing, dan rapuh. Camilan ini sering dijumpai pada pesta pernikahan sebagai hantaran dari pihak laki-laki kepada pihak perempuan. Selain itu menjelang hari raya atau acara adat dan Kenduri Aceh, kue ini juga tak pernah absen dalam penyajian kudapan. Penyajian kudapan ini juga dapat ditemui pada acara penyambutan tamu atau sebagai teman minum teh. RESEP KUE KARAH Bahan-bahan: 250g tepung beras 500g gula pasir 1L minyak goreng ½ L air Proses pembuatan: Tahap 1, membuat tepung. 1. Beras direndam selama semalam lalu dicuci bersih higga airnya jernih, tiriskan. 2. Beras ditumbuk...
Dhika
Nassu Itik Palekko
Makanan Minuman
Di Sulawesi Selatan, tepatnya di kabupaten Pinrang, terdapat satu masakan yang cukup digemari. Nassu Itik Palekko namanya. Masakan ini digemari karena sensasi rasa pedasnya yang menggigit dan daging itik yang memiliki rasa gurih dan berbeda dari daging ayam. Masakan ini juga menjadi salah satu menu favorit saat lebaran tiba. Makanan ini menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat dan juga proses pembuatan yang sangat praktis. Hanya saja untuk bahan utamanya yaitu itik, kita tidak bisa sembarangan dalam memilih itiknya. Itik yang dipilih adalah itik muda karena itik tua dagingnya cenderung bertekstur keras. Itik muda ini perlu untuk dicuci dengan air kemudian dicampur dengan air asam jawa untuk menghilangkan bau amis. Setelah bau amis pada itik hilang, tinggal memisahkan kulit dengan daging itik. Kulit itik perlu untuk dipisah karena kulit inilah yang kemudian akan digunakan sebagai minyak untuk menggoreng. Minyak dari itik inilah yang akan membuat masakan semakin gurih dan renyah. Da...
Dhika
Maksuba
Makanan Minuman
Kue Maksuba adalah salah satu penganan khas yang berasal dari Palembang. Kue Maksuba hampir sama dengan kue delapan jam tapi untuk cara pembuatannya berbeda karena kue Maksuba dibuat dengan cara berlapis-lapis sehingga terlihat seperti kue lapis. Kue Maksuba memiliki tekstur yang sangat lembut dan penampilan yang cantik dan rasa yang legit. Bahan-bahan: 500 gram gula halus 1 kaleng slim sprite 1/2 kaleng susu kental manis 25 butir kuning telur bebek 1 sendok teh vanila 2 sendok makan rose pisang 2 ons mentega untuk olesan per lapis Cara Membuat: 1. Siapkan terlebih dahulu loyang ukuran 20 x 20 cm dan olesi dengan mentega serta beri alas kertas roti, sisihkan. 2. Siapkan sebuah wadah, lalu masukkan kuning telur, vanili dan juga gula pasir lalu kocok dengan menggunakan miver kecepatan yang rendah, cukup sebentar saja sampai semua tercampur rata. 3. Setelah gula larut merata, tambahkan dengan susu kental manis, rose pisang dan juga sprite lalu aduk rata kembali. 4. Panaskan oven de...
Dhika
Kue Pelita Daun Tepung Beras
Makanan Minuman
Kue Pelita Daun adalah sebuah penganan khas dari kabupaten Kampar, Riau. Kue ini terbuat dari tepung beras atau bisa juga menggunakan tepung terigu yang disajikan dengan alas daun pisang. Sekilas camilan ini mirip dengan kue talam, tapi cara mengolahnya saja yang berbeda. RESEP KUE PELITA DAUN DARI TEPUNG BERAS Bahan-bahan: 150 gr tepung beras 400 ml santan kental dari 1 butir kelapa 1/4 sendok teh garam 600 ml santan cair (dari perasan santan kental) 1/2 sdt garam 2 butir telur ayam, kocok lepas 3 lembar daun pandan, potong-potong 50 gr gula pasir kasar untuk tabur Daun pisang untuk takir Cara Membuat: 1. Siapkan sebuah wadah lalu masukkan 20 gram tepung beras yang diambil d 150 gram tepung beras lalu tambahkan juga dengan santan kental dan garam lalu aduk sampai tercampur rata. 2. Dalam wadah terpisah, masukkan sisa tepung beras lalu tambahkan dengan santan encer, garam dan juga telur lalu aduk sampai tercampur rata. 3. Ambil satu buah takir yang dibuat dalam daun pisang da...
Dhika
Kue Pelita Daun Tepung Terigu
Makanan Minuman
RESEP KUE PELITA DAUN TEPUNG TERIGU Bahan-bahan: 1 gelas santan kental 3 sendok makan tepung terigu 6 sendok makan gula merah serut Garam secukupnya 6 buah takir dari daun pandan Cara Membuat: 1. Siapkan sebuah wadah lalu masukkan tepung terigu, santan kental dan juga garam, aduk rata sampai adonan tidak berbulir. 2. Panaskan kukusan yang telah diisi air cukup banyak 3. Masukkan 1 sendok makan gula merah yang telah diserut ke dalam takir yang terbuat dari daun pandan. 4. Tuangkan satu sendok sayur adonan diatas gula merah dalam takir. 5. Lakukan terus sampai seluruh adonan selesai diisi ke dalam takir. 6. Kukus selama 10 menit sampai matang dan siap untuk disajikan. ( http://siteknonusantara.com/resep-kue-pelita-daun-tepung-terigu-dan-kue-pelita-daun-tepung-beras/)