Kue Maksuba adalah salah satu penganan khas yang berasal dari Palembang. Kue Maksuba hampir sama dengan kue delapan jam tapi untuk cara pembuatannya berbeda karena kue Maksuba dibuat dengan cara berlapis-lapis sehingga terlihat seperti kue lapis. Kue Maksuba memiliki tekstur yang sangat lembut dan penampilan yang cantik dan rasa yang legit.

Bahan-bahan: 500 gram gula halus 1 kaleng slim sprite 1/2 kaleng susu kental manis 25 butir kuning telur bebek 1 sendok teh vanila 2 sendok makan rose pisang 2 ons mentega untuk olesan per lapis

Cara Membuat: 1. Siapkan terlebih dahulu loyang ukuran 20 x 20 cm dan olesi dengan mentega serta beri alas kertas roti, sisihkan. 2. Siapkan sebuah wadah, lalu masukkan kuning telur, vanili dan juga gula pasir lalu kocok dengan menggunakan miver kecepatan yang rendah, cukup sebentar saja sampai semua tercampur rata. 3. Setelah gula larut merata, tambahkan dengan susu kental manis, rose pisang dan juga sprite lalu aduk rata kembali. 4. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius dan masukkan loyang yang tadi telah disiapkan, cukup sebentar saja lalu keluarkan kembali. 5. Ambil adonan yang telah jadi tadi menggunakan cangkir untuk takarannya atau juga bisa menggunakan centong besar sebanyak dua centong. 6. Tuangkan adonan tersebut ke dalam loyang yang telah dipanaskan dan panggang selama 15 menit menggunakan api . 7. Setelah 15 menit, matikan api bawah dan nyalakan api atas sambil terus dipanggang selama 10 menit. 8. Keluarkan loyang dari dalam oven dan tekan - tekan lapisan atas agar gelembung - gelembung udara bisa menyusut atau kempis. 9. Olesi lapisan maksuba dengan 1 sendok makan mentega secara merata sampai ke pinggir loyang. 10. Tuang kembali dengan cangkir adonan atau 2 centong adonan dan oven kembali dengan api atas selama 15 menit dan dilanjutkan dengan menggunakan api bawah selama 10 menit. 11. Lakukan terus sampai semua adonan selesai dipanggang dan jangan lupa untuk mengolesi bagian atas kue yang telah matang dengan mentega sebelum menambahkan dengan adonan kembali. 12. Setelah selesai, keluarkan loyang dari dalam oven dan tunggu sampai agak dingin. 13. Setelah agak dingin, keluarkan kue maksuba dari dalam loyang dan potong-potong sesuai dengan selera anda, sajikan.

( http://siteknonusantara.com/resep-kue-maksuba-khas-palembang/)