Entri Terkait
Gemblong Ketan Putih Khas Indramayu
Makanan Minuman
Cara membuat gemblong ketan yang enak dan mudah ini merupakan makanan khas Indramayu, Jawa Barat, Indonesia. Biasanya dengan mudah kita jumpai jika kita sedang berada di jalur pantura dan mengalami kemacetan . Biasanya ibu-ibu akan menjajakan gemblong ini di pinggir jalan. Rasa gemblong ketan yang manis dan kenyal empuk membuat kita akan ketagihan. Bahan dasar gemblong ada yang dari ketan hitam dan juga ketan putih yang kemudian dibungkus dengan gula putih ataupun bisa dengan gula pasir. Kalau di Jakarta, gemblong ini berbahan dasar ketan putih yang kemudian ada lapisan gula merah ataupun juga gula putih. Tapi kalau di Jawa, makanan ini beda lagi namanya yaitu getas. Dan yang membedakannya adalah getas ini berbahan dasar ketan hitam de...
Iklimah
Gangan Waluh Banjar
Makanan Minuman
Bahan Resep Gangan Waluh (Banjarmasin): ¼ bh labu kuning 750 cc santan dari 1 btr kelapa 5 bh bawang merah 1 sdt merica 1 ruas jari kunyit ½ sdm gula merah 1 sdm garam 1 sdt terasi Cara membuat Resep Gangan Waluh (Banjarmasin): Kupas labu, potong-potong Haluskan bumbu, camour dengna labu dan santan. Masak sampai matang sambil diaduk-aduk, angkat Selamat mencoba Resep Gangan Waluh (Banjarmasin) Happy cooking ! :) Sumber: http://www.ibukitakartini.com/tentang/resep-gangan-waluh-banjarmasin/ Lokasi penjual: Rumah Makan Kaganangan Alamat: Jl. Kelayan B, Kertak Baru Ilir, Banjarmasin Tengah, Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan 70231
Endah Kinarya Palupi
Geblog
Makanan Minuman
Geblog adalah makanan Tradisional khas Indramayu, Jawa Barat, Indonesia, Mungkin di zaman sekarang makanan ini sulit ditemukan, namun rasanya begitu nikmat sehingga bisa sampe ketagihan. Resep Geblog (Gemblong Singkong) ini patut dicoba untuk mendapatkan sajian Goreng yang lezat dan istimewa. Berikut ini adalah cara masak Geblog. Bahan: Bahan Kulit: 500 gram singkong parut, peras sedikit airnya 100 gram kelapa parut kasar 1 sendok teh garam Bahan Isi: 75 gram kelapa muda, keruk panjang halus Bahan Pelapis: 100 gram gula merah sisir 50 gram gula pasir 1 lembar daun pandan 75 ml air Cara Membuat Geblog: Kulit: aduk singkong parut, kelapa parut, dan garam sampai rata. Ambil sedikit...
Iklimah
Lodeh Tenggarong
Makanan Minuman
Bahan: 250 gram nangka muda 250 gram labu kuning, potong kotak 250 gram labu siam, potong kotak 1 buah jagung,potong-potong 200 gram kacang panjang, potong-potong 100 gram daging sapi (tetelan) 700 ml santan encer 250 ml santan kental Bumbu halus: 2 buah cabe merah 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri 1 sendok teh ketumbar 2 cm kunyit Garam secukupnya Cara Membuat Resep Masakan Lodeh Tenggarong: Rebus daging dalam air mendidih hingga lunak, angkat daging dan potong dadu Rebus jagung dan nangka muda bersama santan encer hingga lunak. Tumis bumbu halus bersama lengkkuas hingga harum, lalu angktat dan masukkan kedalam rebusan nangka dan jagung Masukkan daging, labu kuning, labu siam dan kacang panjang, masak hingga lunak. Terakhir tuang santan kental, sesekali aduk hingga mendidih. Angkat. Sajikan. Untuk 4 porsi ...
Endah Kinarya Palupi
Sambal Goreng Kakap Khas Banjar
Makanan Minuman
BAHAN : 500 gram ikan kakap 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 batang serai, dimemarkan 400 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sendok makan air asam jawa 2 sendok makan minyak untuk menumis BUMBU (dihaluskan): 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 buah cabai merah 3 butir kemiri sangrai 3 cm kunyit 1 sendok teh terasi 1 sendok teh garam ½ sendok teh gula pasir CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG KAKAP BANJARMASIN: 1. Lumuri ikan dengan 1 sendok teh garam, diamkan selama 15 menit, lalu goreng hingga kering dan matang. 2. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai hingga matang. 3. Masukkan ikan, lalu tuang santan dan air asam jawa sambil diaduk hingga kuah mengental. Happy cooking ! :) Sumber: http://hobimasak.info/resep-sambal-goreng-kakap-banjarmasin-2/
Endah Kinarya Palupi
Nasi Kuning Banjar Masak Habang
Makanan Minuman
Bahan : Nasi kuning ; Beras 4 cup takaran beras (saya pakai Pandan Wangi) Daun pandan 3 lembar kecil Daun salam 5 lembar Daun jeruk 4 lembar besar Batang serai geprek 2 tangkai 1 ruas panjang kunyit, parut hingga halus Santan kental 250ml (saya pakai kara) Garam 1sendok makan/menyesuaikan Bumbu Habang; 50gr cabe kering lebar (bisa dicari di supermarket kemasan plastik) Bawang putih 2 siung Bawang merah 6 siung Air asam jawa 1sendok makan Air putih secukupnya Daun salam 3 lembar Daun jeruk 2 lembar Gula jawa setengah keping Garam & gula menyesuaikan Penyedap/vetsin jika suka (saya tidak pakai) Minyak goreng secukupnya untuk menumis Pilihan Protein : ikan, telur, ayam (Yg di foto saya pakai ikan tenggiri goreng, telur rebus yg digoreng sebentar, dan sayap ayam yang sudah direbus dengan garam, bawang putih, dan ketumbar bubuk hingga matang kemudian...
Endah Kinarya Palupi
Koci Indramayu
Makanan Minuman
Koci merupakan makanan khas Indramayu, Jawa Barat, Indonesia. Kue ini cukup menarik baik tampilan maupun citarasanya yang mantap. Jika dilihat sekilas kue koci ini mengingatkan pada kue tradisional lain yang kita kenal dengan nama lopis, namun tentu saja kedua kue ini sangat berbeda. Jika lopis terbuat dari beras ketan dan tidak diberi bahan isisan, kue koci terbuat dari tepung ketan sehingga memiliki tekstur yang lebih lembut dan kue koci juga diberi isian kacang hijau yang dihaluskan. Untuk membuat kue koci sangat mudah, bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue ini juga sangat mudah didapatkan. Di pasar-pasar tradisional malah lebih mudah untuk mendapatkan bahan untuk membuat kue ini. Kue ini biasanya mudah ditemukan di pasar tradisional yang dijual sebagai Jajanan Pasar Tradisional. Di kota besar hampir jarang atau mungkin malah tidak ada penjual kue ini sehing...
Iklimah
Lontong Banjar Ayam Hintalu
Makanan Minuman
Bahan: Ayam+Telor: 1kg paha dan dada ayam, bagi jadi 2 lumuri air jeruk nipis 5 biji telur bebek rebus kupas 5 daun salam 5 cm kayu manis 4 cengkeh 500ml air mendidih ½ gelas minyak goreng Bumbu halus: 6 cm jahe 250 gr bawang merah 200 gr bawang putih 30 buah LOMBOK kering*, rebus 15 menit, buang airnya n bijinya, lalu blender 6 sdm gula merah Garam 1.5 sdt terasi (acan banjar) bakar dan larutkan dalam 3 sdm air asam jawa Cara: 1. Panaskan wajan, beri minyak, goreng bumbu halus sampai matang dan beri daun salam, kayumanis, cengkeh. Beri gula merah, jika suka warnanya gelap, tambahkan lebih. 3. Masukkan ayam, aduk sampai matang dan agak keras, beri air ketika ayam berubah warna. Masukkan telur rebus, Masak sampai air hampir habis dengan api kecil. Jika sudah berminyak dan airnya agak kering, angkat. ...
Endah Kinarya Palupi
Dongkal
Makanan Minuman
Kue dongkal adalah kue yang tebuat dari tepung beras dan gula. Menurut cerita, nama dongkal berasal dari cara pengirisannya yang dicongkel dengan centong pada bagian yang tergulai. Pada awalnya dongkal dibuat dari tepung gaplek, telah mulai diperdagangkan sejak tahun 1940-an dan biasa dihidangkan sebagai sarapan pagi. Sejak tahun 1970-an dongkal berbahan gaplek mulai jarang ditemukan karena penduduk mengganti bahan utamanya dengan tepung beras. Dulu dongkal biasa dibuat sebagai jamuan pada saat membuat gedengan (ikatan padi kering yang dipanen berikut batangnya) pada malam hari, setelah siangnya padi dijemur seharian. Selain itu, dongkal pun biasa dibuat orang sebagai jamuan ketika membuat rumah secara gotong royong, biasanya saat bongkar rumah, pasang pondasi dan pasang atap. Meskipun cukup digemari orang karena pembuatanny mudah, biayanya relatif murah dan rasanya enak, dalam perkembangannya dongkal mulai jarang dibuat orang, seiring dengan menghilangnya padi gedengan dan m...