Geblog adalah makanan Tradisional khas Indramayu, Jawa Barat, Indonesia, Mungkin di zaman sekarang makanan ini sulit ditemukan, namun rasanya begitu nikmat sehingga bisa sampe ketagihan. Resep Geblog (Gemblong Singkong) ini patut dicoba untuk mendapatkan sajian Goreng yang lezat dan istimewa. Berikut ini adalah cara masak Geblog.

Bahan:
Bahan Kulit:

• 500 gram singkong parut, peras sedikit airnya
• 100 gram kelapa parut kasar
• 1 sendok teh garam

Bahan Isi:

• 75 gram kelapa muda, keruk panjang halus

Bahan Pelapis:

• 100 gram gula merah sisir
• 50 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 75 ml air

Cara Membuat Geblog:

1. Kulit: aduk singkong parut, kelapa parut, dan garam sampai rata.
2. Ambil sedikit adonan singkong. Pipihkan. Beri isi. Bentuk lonjong kecil.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
4. Pelapis: panaskan gula merah, gula pasir, daun pandan, dan air sampai berbusa kental.
5. Masukkan gorengan gemblong. Aduk sampai terbalut rata. Matikan api. Aduk terus sampai kering.

Demikian resep Geblog khas Indramayu ini, selamat mencoba dan semoga bermanfaat. 

Sumber: http://resepmasakanspesial.com/resep-spesial-gemblong-singkong-kelapa-muda-mudah-dan-praktis.html