Selain terkenal sebagai Kota Kembang, Bandung juga terkenal akan beragam kuliner tradisionalnya yang lezat. Salah satu camilan khas Bandung ini mungkin tidak sepopuler batagor, seblak, atau bakso cuanki di kalangan anak muda, tetapi rasanya tak kalah nikmat. Kudapan ini bernama opak linggar. Diberi nama demikian karena opak ini diproduksi massal di Desa Linggar, Kecamatan Rancaekek, Kabupaten Bandung, Provinsi Jawa Barat. Selalin memproduksi opak, warga di desa tersebut juga memproduksi camilan lainnya, yakni rangginang dan kolontong.

Camilan berbentuk bundar dengan diameter kurang lebih 5 cm ini berbahan dasar tepung beras. Berbeda dengan kerupuk yang berbahan dasar tepung tapioka.  Opak juga ada di beberapa daerah lainnya, namun opak linggarlah yang paling gurih dan renyah. Hal ini dikarenakan proses pembuatannya yang masih serba tradisional. Mulai dari penumbukan berasnya yang masih menggunakan lesung hingga pembakarannya yang menggunakan arang. Proses tanpa mesin inilah yang menjadikan opak linggar unik dan cita rasa khas melekat padanya. Terdakang jika memakai mesin, hasilnya tak sebagus yang diharapkan. Tetap cara tradisional yang terbaik. Proses pembuatan kudapan ini ternyata tidak singkat. Paling tidak memerlukan waktu seharian atau bahkan lebih lama saat musim hujan. Tidak gampang, tetapi tidak terlalu sulit pula.Terdapat tiga jenis varian rasa opak linggar, yaitu opak asin, opak manis, dan opak kelapa yang rasanya juga manis. 

Tenyata opak linggar banyak diminati di luar Bandung, bahkan hingga ke luar pulau. Banyak orang dari luar Pulau Jawa yang memesan opak linggar setiap harinya. Tak jarang pula pemborong dari berbagai daerah datang untuk membeli opak linggar dalam jumlah banyak untuk dipasarkan lagi di daerah lain. Harga yang ditawarkan cukup terjangkau. Tanpa perlu mengeluarkan uang lebih dari Rp 15.000,00 (pada tahun 2018) Anda sudah bisa menikmati satu bungkus opak linggar yang berisi sekitar 25-30 buah opak.

#OSKMITB2018