×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Bebek Ijo

Tanggal 09 Oct 2017 oleh Findayuliana .

Bebek ijo merupakan makanan yang bercita rasa pedas karna bahan bumbunya menggunakan sambal hijau. Makanan ini cocok untuk pecinta masakan pedas.

Bahan-Bahan :

  • 1 ekor bebek potong menjadi empat bagian
  • 1 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 1 batang serai memarkan
  • 2 gelas air
  • Minyak secukupnya

Bumbu Halus :

  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit yang di bakar
  • 2 butur kemiri sangrai
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 cm lengkuas
  • 2 cm jahe

Bahan Cabai Hijau haluskan :

  • 8 buh cabai hijau keriting haluskan
  • 4 buah cabai hijau besar , haluskan
  • 3 Siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 2 buah tomat hijau
  • Minyak untuk menumis

Cara Membuat :

  1. Siapkan bebek dalam wadah dan lumuri air jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 menit.
  2. Rebus bebek bersama aor jeruk nipis, daun salam, serai dan bumbu halus.
  3. Panaskan minyak kemudian goreng bebek sampai matang.
  4. Aangkat bebek dan panaskan minyak untuk menumis cabai hijau.
  5. Tumis sampai harum lalu masukan daging bebek, aduk adk sampai merata.

 

Sumber : http://www.masakandapurku.com/2015/08/resep-membuat-bebek-goreng-sambal-ijo.html

DISKUSI


TERBARU


Tari Hudoq: Mer...

Oleh Firasalihaz | 03 May 2024.
Tarian Tradisional

Budaya Tari Hudoq dari Kalimantan Timur mempesona dengan keunikan dan kedalaman maknanya. Tarian ini berasal dari suku Dayak Basad, di mana penari la...

Candi Ijo - Sej...

Oleh Dewiarya | 02 May 2024.
Bangunan Bersejarah

Candi ijo terletak di kecamatan Prambanan Sleman DIY , kita harus melewati perbukitan Boko yang berbatu cadas, Candi Ijo merupakan situs seja...

Lumpia

Oleh Kyaya | 28 Apr 2024.
Makanan khas

Lumpia merupakan salah satu kuliner khas semarang yang banyak di gemari masyarakat. Ciri khas dari lumpia semarang yaitu berada pada isianya, rebun...

Kolintang: Alat...

Oleh Klasiktoto | 27 Apr 2024.
Alat Musik Tradisional

Sulawesi Tenggara, surganya keberagaman budaya, telah menjadi tempat bagi berbagai suku yang membentuk kehidupan dan kebudayaan yang kaya. Dalam jurn...

Bubur Pedas

Oleh Sherly_lewinsky | 25 Apr 2024.
Makanan khas Kalimantan Barat

Bubur pedas adalah salah satu makanan khas dari Kalimantan Barat. Biasanya, bubur ini akan dilengkapi dengan berbagai macam sayuran seperti daun kuny...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...