Entri Terkait
Pernikahan Ikan Arsik
Makanan Minuman
Bagi kalian orang orang suku batak pasti sudah tidak asing lagi mendengar masakan tradisional yang bernama arsik. Arsik merupakan masakan khas daerah asal Tapanuli yang berbahan utama ikan mas dipadu dengan bumbu dan rempah khas nusantara seperti lengkuas, andaliman dan asam. Proses memasak arsik adalah dengan memasaknya terus menerus sehingga bumbu meresap kedalam ikan mas. Jika proses memasaknya dilakukan dengan benar, ikan arsik bisa tahan lama tanpa pengawet. Ikan arsik biasanya disajikan dalam pernikahan adat batak atau acara adat batak lainnya. Tapi apakah kalian tau, selain rasanya yang enak, ikan arsik juga mempunyai kebudayaan dibaliknya. Dalam pernikahan adat batak, pasangan suami istri yang menikah akan diberikan ikan mas yang sudah dimasak arsik dimana jumlah ikannya selalu ganjil. Ikan mas tersebut harus dimakan oleh pasangan suami istri yang menikah. Mengapa jumlahnya harus ganjil ? Karena konon, orang batak mempercayai bahwa angka ganjil akan membawa keberuntu...
OSKM_16318144_Rachel Theresia
Pizza Andaliman
Makanan Minuman
Tidak seperti pizza pada umumnya. Pizza Andaliman diolah dengan rempah khas bumbu masak suku Batak, yakni andaliman. Andaliman merupakan bumbu yang sering digunakan oleh suku Batak sebagai merica batak karena andaliman memberikan sensasi kelu dan mati rasa seperti merica. Dikarenakan pizza dengan sosis keju dan saus mayones sudah biasa , maka muncullah dibenak Sebastian Hutabarat (pemilik cafe Boruku) dan rekannya Thomas yang merupakan warga negara asing membuat pizza dengan cita rasa baru khas Batak yaitu Pizza Andaliman. Adapula cara pembuatan dengan menggunakan rempah andaliman yang digiling halus, kemudian irisan serai,potongan wortel, bunga kol, kacang panjang dan daun bawang, menjadi bahan utamanya. Kemudian potongan tomat, sosis, dan keju parut halus menjadi penghias atau pelengkap di bagian atas pizza. Pizza unik ini dibuat dengan tepung terigu yang sehat, dan menggunakan topping sayur-sayuran pula. Pizza Andaliman merupakan suatu modernisasi terhadap...
Oskm18_19718082_louise May
Tarian Sigale-Gale
Seni Pertunjukan
Tari Sigale-Gale merupakan satu dari banyak kesenian tradisional masyarakat suku Batak di Samosir, Sumatera Utara. Sigale-gale sendiri merupakan sebuah boneka berbentuk manusia yang dapat digerakan serta menari dengan diiringi oleh musik tradisional. Tarian ini cukup terkenal di Sumatera Utara. Tarian ini biasanya sering ditampilkan di berbagai acara seperti acara adat,budaya, bahkan menjadi salah satu daya tarik bagi para wisatawan yang datang ke sana. Sejarah Tari Sigale-Gale Menurut sejarahnya, boneka sigale-gale diperkirakan sudah ada sejak ratusan tahun yang lalu. Konon boneka tersebut berawal dari cerita seorang raja di Samosir yang kehilangan anak satu-satunya yang telah meninggal. Oleh karena itu raja pun sangat bersedih dan merasa sangat terpukul mengingat bahwa dia adalah anak satu-satunya dan pewaris dari keturunan raja tersebut. Karena kesedihan yang mendalam membuat raja jatuh sakit. Berbagai pengobatanpun diberikan kepada raja, namun tidak ada yang mampu menyembuhk...
OSKM_16718092_AgnesChristina
Sambal Minyak Ikan Limbat Salai Khas Mandailing Natal, Sumatera Utara
Makanan Minuman
Ikan Limbat adalah jenis ikan lele yang memiliki tubuh yang panjang dan kekuning-kuningan. Salah satu olahannya adalah “Sambal Minyak” yang merupakan masakan khas Kampung Singkuang dan Sikapas, Kecamatan Muara Batang Gadis, Mandailing Natal, Sumatera Utara. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat “Sambal Minyak” adalah sebagai berikut. -Ikan limbat yang sudah disalai (500 g) -Cabai merah keriting (250 g) -Tomat (100 g) -Bawang merah (5 siung) -Bawang batak (250 g) -Petai (2 papan) -Rimbang (1 ons) -Minyak makan (250 g) -Serai yang sudah dikepret (1 batang) Cara pembuatan “Sambal Minyak” adalah sebagai berikut. (1) Ikan limbat yang sudah disalai dibakar/dipanggang sekilas (2) Rendam ikan limbat yang sudah dipanggang dengan air selama 15 menit (3) Pisahkan daging ikan dari tulang dan dicabik-cabik (4) Haluskan bumbu: cabai merah, bawang merah, dan tomat (5) Bawang batak dipotong-poton...
OSKM_16918088_Faqih Ubaydey
Tari Moyo
Tarian
Tari Moyo adalah salah satu tarian tradisional yang berasal dari Nias, Sumatera Utara. Tarian ini juga sering disebut dengan Tari Elang, karena gerakannya hampir mirip dengan gerakan Elang yang sedang terbang. Tari Moyo ini biasanya ditarikan oleh para penari wanita, dan sering ditampilkan di berbagai acara seperti perayaan hari besar, penyambutan tamu terhormat, pernikahan dan acara adat lainnya. Tarian ini merupakan tarian yang sudah ada dari ratusan tahun yang lalu. Pada zaman dahulu tari moyo ini merupakan tarian khusus di daerah kerajaan namun seiring berkembangnya jaman, tari ini mulai digemari oleh para gadis dan masyarakat sekitar. Ibu saya contohnya, dari sejak kecil ia diajarkan budaya “fanari moyo” yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan “menari elang”. Ibu saya senang mempelajari tari moyo ini, hingga akhirnya ia mendapat juara 1 se-pulau nias dalam kegiatan lomba tari moyo pada usia 11 tahun. Selain untuk hiburan, tari...
OSKM18_16118082_Daeli
Ikan Tombur Khas Tapanuli
Makanan Minuman
Indonesia merupakan negara dengan kebudayaan yang beragam.Mulai dari pakaian adat,bahasa,hingga makanan.Salah satu makanan yang khas yaitu ikan tombur yang merupakan khas dari Tapanuli.Ikan yang biasa dimasak yaitu ikan mujair,nila,lele,atau ikan mas. Untuk memasak ikan tombur dibutuhkan bahan-bahan yaitu: Bahan: 1 ekor ikan (bisa ikan mujair,nila,lele,atau mas) ,50 gram kemiri Bumbu: 100 gram cabe merah, 50 gram cabe rawit, 100 gram rias, 5 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 2 buah tomat, perasan jeruk nipis secukupnya, garam secukupnya, andaliman secukupnya Hal pertama yang harus dilakuan yaitu bakar ikan lalu dibumbui dengan sambal tombur.Setelah itu ada beberapa bumbu yang harus dibakar yaitu bawah putih, bawang merah dan kemiri.Sedangkan,cabe,rias dan tomat digoreng.Lalu semua bumbu tersebut digiling halus ditambahkan andaliman serta garam secukupnya sesuai selera. Ikan yang sudah dibakar terakhir disiram dengan bumbu yang sudah digiling atau bumbu bisa dipi...
Oskm18_19718035_jordan
Asal Mula Marga Sipahutar
Cerita Rakyat
Asul usul Marga Sipahutar merupakan salah satu cerita yang menarik untuk diceritakan. Mayoritas orang yang bermarga ini sudah mengetahui ceritanya. Tetapi tak sedikit pula yang ingin tahu bagaimana cerita dari marga ini. Dari cerita yang turun temurun, maka konon ceritanya RAJA SIPAHUTAR digelari juga 'SOPIAK LANGIT'. Gelar itu diberikan kerena kondisi indera penglihatannya tidak sempurna. Konon tanah kelahiran Si Raja Sipahutar berasal dari 1 kampung di pinggiran Danau Toba, sekitar kota Porsea. Adapun saudara dari Raja Sipahutar adalah abang beradik yang berasal dari 1 Ayah, yang bernama Datu Dalu. Abang beradik itu adalah : 1. Pasaribu (Habeahan, Bondar, Gorat) 2. Batubara 3. Sipahutar 4. Matondang 5. Tarihoran 6. Harahap 7. Gurning 8. Saruksuk 9. Parapat 10. Tanjung Sedari kecil sampai besar Sopiak Langit sudah belajar perdukunan. Dia sangat dikenal sekaligus ditakuti oleh orang banyak karena kesaktiannya. Bahkan pen...
Oskm18_16518054_daniel Neolando Hutabalian
Marmoncak, Bela Diri Khas Suku Batak
Seni Pertunjukan
Suku Batak adalah sebuah suku yang berasal dari Provinsi Sumatera Utara. Selain memiliki keragaman budaya seperti lagu daerah, rumah adatalat musik, dan bahasa daerah, Suku Batak juga memiliki bela diri khas suku tersebut yang disebut dengan Marmoncak. Marmoncak adalah suatu bela diri khas yang digunakan oleh leluhur Suku Batak pada zaman dahulu kala dalam menghadapi kehidupan mereka sehari hari baik dalam bidang hiburan,melatih pernafasan, maupun dalam menghadapi tantangan dalam kehidupannya, serta untuk menjaga kesehatan tubuh layaknya berolahraga. Pada umumnya, seni bela diri ini lebih identik dengan pengobatan dan pernafasan dalam penyatuan darah manusia dengan Tuhan hingga dapat menguasai tenaga dalam dan tenaga murni. Tenaga tersebut dibagi atas 3 yaitu tenaga benua atas, benua tengah, dan benua bawah. Setiap manusia pada zaman dahulu diwajibkan untuk mempelajari ilmu pengobatan dan ilmu perbintangan. Marmoncak Batak ini dirangkai dengan langkah langkah dan jurus jur...
OSKM18_19818117_Aldo
Itak Gurgur
Makanan Minuman
ITAK GURGUR Itak Gurgur adalah makanan khas Batak yang biasa di makan saat acara adat batak tertentu dan acara syukuran rumah atau kendaraan yang baru dibeli. Kata gurgur di sini dapat diartikan sebagai "membara". Pemberi itak gurgur selalu berharap si pemakan jadi memiliki semangat yang membara-bara. Jadi, dipercaya atau diharapkan siapapun yang memakan Itak Gurgur ini, setelah habis memakannya menjadi lebih bersemangat dalam mengerjakan apa pun. Itak gurgur dibuat dengan cara yang sangat sederhana, yaitu dengan mengadon itak, kelapa muda yang telah diparut, gula pasir, dan sedikit air panas. Setelah dicampur sampai rata, kemudian adonan tersebut dicetak secara manual dengan tangan sendiri. Sudah, begitu saja. Itak Gurgur pun siap dihidangkan tanpa perlu dimasak di kompor terlebih dahulu. Tapi jika ada suka, anda bisa mengukus itak Gurgur tadi. Dan Itak gurgur yang dikukus disebut pohul-pohul. Sumber: https://id.m.wikipedia.org/wiki/Itak_Gurgur https://www.donganbatak.com/20...