Entri Terkait
Cara Membuat Galendo
Makanan Minuman
Galendo adalah makanan khas Ciamis yang terbuat dari sari pati kelapa (santan kelapa). Cara membuat : - Sari pati kelapa (santan kelapa) direbus sampai ada proses pembentukan minyak. Minyak yang muncul adalah minyak kelapa, sedangkan endapan dibawahnya adalah galendo. Galendo pada endapan ini masih berupa serbuk yang terkadang masih mengandung minyak. - Proses selanjutnya adalah melakukan press pada galendo basah tadi supaya minyaknya keluar dan memadatkan galendo. - Setelah di press, galendo akan dikeringkan. - Setelah dikeringkan, galendo siap di potong untuk disajikan ataupun untuk oleh-oleh. #OSKMITB2018
OSKM18_19918086_Charunia Fitra Adi Pradana
Wajit
Makanan Minuman
Wajit adalah makanan yang sering dijadikan oleh-oleh dari Kabupaten Bandung. Wajit berbentuk kerucut atau piramid dan dibungkus dengan daun jagung yang sudah kering. Wajit terasa manis dan gurih.Makanan ini sangat digemari tidak hanya oleh orang Bandung, tetapi wisatawan yang mengunjungi kota kembang juga tertarik untuk membelinya. Wajit terbuat dari beras ketan, gula merah, dan santan. Wajit dibuat dengan cara mencampurkan seluruh bahan dengan air, lalu dipanaskan sambil diaduk. Bahan wajit terus diaduk hingga teksturnya menjadi kental. Jika teksturnya sudah menjadi kental, wajit dapat diangkat dan ditiriskan sebentar. Setelah itu, wajit dibuat berbentuk piramid atau kerucut dan dibungkus dengan daun pisang yang kering. Wajit yang sudah dibungkus akan dijemur hingga kulit wajit menjadi kering, tetapi lembut pada bagian dalamnya. Wajit banyak diproduksi di Cililin, Kabupaten Bandung Barat. Namun, untuk mendapatkan wajit asli Cililin, tak perlu jauh-jauh pergi ke Cililin, kar...
OSKM18_16718176_Nabila Puspa Kamila
Seblak Yola-yola
Makanan Minuman
Seblak Yola-yola merupakan kedai makanan seblak yang berada di pinggiran Jl. Mayor Oking, Cibinong. Lebih tepatnya kedai angkringan ini berada di depan persis SMAN 1 Cibinong. Seblak Yola-yola yang berada di Jl. Mayor Oking ini memiliki nama beken tersendiri supaya dapat diingat dan menjadi ciri khas tersendiri dibanding kedai seblak yang lainnya, yaitu 'Seblak Mayat', kenapa bisa 'mayat'? Karena 'mayat' sendiri merupakan singkatan dari 'Mayor Oking'. Walaupun seblak sendiri berorisinil dari Bandung, Seblak Yola-yola memiliki ciri khas tersendiri, yaitu pada kuah seblaknya yang begitu khas rasanya. Selain kuahnya, banyak varian rasa yang ditawarkan seperti, seblak makaroni, seblak kwetiaw, seblak mie, seblak mie bakso, dan masih banyak yang lainnya. Menu andalan dari Seblak Yola-yola yaitu seblak spesial, dimana seblak tersebut merupakan beberapa campuran dari menu yang ada. Harga dari Seblak Yola-yola relatif terjangkau, berkisar sekitar Rp5.000-...
OSKM18_16018255_Mulia Sujiastuti Wahyono
Sayur Asem
Makanan Minuman
Sayur Asem adalah salah satu makanan khas dari Jawa Barat. Sayur Asem merupakan ciri khas orang Sunda. Biasanya dihidangkan bersama lauk pauk yang lain seperti tempe, tahu, ikan asin, sambal, dan lauk utamanya, yaitu gepuk. Dinamakan sayur asem karena rasanya yang sangat khas, yaitu rasa asam dari asam jawa dicampur dengan gula merah, sehingga menimbulkan rasa yang sangat segar yang dapat menambah selera makan. Sayur Asem ini terdiri dari sayur mayur, yaitu: Labu siam Daun melinjo Jagung muda Kacang panjang Buah melinjo Cara membuatnya sangat mudah, Pertama, haluskan bawang merah, bawang putih, gula merah, garam, dan asem jawa. Potong lah sayuran sayuran yang sudah disebutkan sebelumnya. Masaklah air hingga mendidih bersama lengkoas dan daun salam, lalu masukanlah sayuran yang sudah dipotong Kemudian masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk agar bumbu meresap kedalam sayuran. Makanan siap untuk disaj...
OSKM_16118089_Chesa Febrizky
Kue Opak, Jajanan Masa Kecil Khas Sunda
Makanan Minuman
Jika kita menelusuri lebih jauh mengenai ribuan kuliner khas sunda, kita dapat menemukan bahwa jajanan pasar sunda menjadi suatu bagian besar dari budaya tersebut. Diantara berbagai kue terkenal khas sunda seperti rengginang dan misro, ada kue opak. Zaman sekarang kue opak yang dulu menjadi bagian tiap anak anak muda jawa barat sudah kurang dikenal dan hanya menjadi bagian nostalgia generasi tua. Padahal kue opak ini sudah merupakan bagian yang khas selama bertahun tahun dalam budaya jawa barat. Kue opak ini memiliki berbagai jenis bergantung pada bahan utamanya. Ada opak ketan dan opak singkong. Opak ketan yang merupakan khas jambang kulon, sukabumi jawa barat memiliki rasa gurih dan renyah. Opak ketan juga terbagi antara yang asin dan yang manis atau disebut opak beureum dan terbuat dari beras ketan. Sedangkan, Opak singkong atau disebut juga opak sampeu yang terbuat dari parutan singkong dan bumbu bumbu seperti cabai merah dan garam. Sejarahnya, opak pertama kali dikenal...
OSKM18_19718141_arryo arryo sumadiyo
Si Asam Kesukaan Banyak Orang, Asisnan Bogor!
Makanan Minuman
Warga Bogor pastinya sudah berkenalan dengan yang satu ini, ya Asinan Bogor! Kesukaan banyak orang. Asinan ini biasa dijumpai di sekitar jalan raya. Mulai dari gerobak, hingga ke gerai-gerai makanan. Asinan Bogor mengandung buah-buahan ketimbang Asinan Betawi yang lebih mengandung sayuran. Asinan adalah sejenis makanan yang dibuat dengan cara pengacaran (melalui pengasinan dengan garam atau pengasaman dengan cuka), bahan yang diacarkan yaitu berbagai jenis sayuran dan buah-buahan. Asinan adalah salah satu hidangan khas seni kuliner Indonesia. Istilah asin mengacu kepada proses pengawetan dengan merendam buah atau sayur dalam larutan campuran air dan garam. Biasanya, buah yang dipakai pada Asian ini adalaham manga muda, jambu air, papaya, kedongkong, bengkoang, pala dan nanas yang kemudian disajikan dalam kuah cuka yang asam, manis dan pedas, ditaburi dengan kacang goreng. Asinan sangat mirip dengan rujak, perbedaan utamanya antara l...
Oskm18_16818177_tsania Rahmatun
Ayam Guling
Makanan Minuman
Ayam Guling adalah makanan dengan bahan dasar ayam yang diolah dengan berbagai macam bumbu rempah dan dibaluri saus yang dibuat dengan resep rahasia. Ayam Guling adalah makanan khas Cirebon yang unik. Kalau berkunjung ke Cirebon, sangat disarankan untuk menyicipi hidangan ini. Berikut adalah resep dari Ayam Guling Cirebon : Bahan yang dipakai didalam Ayam : Setengah bongkol bawang putih (potong dua bongkol bawang putih) Setengah biji jeruk nipis Setengah siung bawang bombay dipotong dadu (bisa diganti bawan merah secukupnya) Bahan yang dipakai untuk olesan Ayam : 5 siung bawang putih (cincang halus) Garam Merica 100 gram kemangi (ditumbuk) 7 sdm mentega 1 sendok makan minyak zaitun Cara membuat : Memasukkan bumbu ke bagian dalam ayam Mengoleskan bumbu diluar ayam Memanggang ayam #OSKMITB2018
OSKM18_16918317_Raihan Ihsan Putra
Ubi Cilembu khas Sumedang
Makanan Minuman
Mungkin sudah banyak diantara kita yang tidak asing lagi mendengar nama makanan 'Ubi Cilembu'. Saat kita bepergian ke berbagai daerah wisata di Jawa Barat dan sekitarnya, kerap kali ditemukan toko-toko atau usaha masyarakat sekitar yang menawarkan Ubi Cilembu. Tapi, tahukah kamu darimana asal Ubi Cilembu itu sebenarnya? Ubi Cilembu berasal dari Desa Cilembu di Kabupaten Sumedang, Jawa Barat. Ubi Cilembu sebetulnya berasal dari hasil budidaya tanaman ubi jalar yang ditanam dengan pola tanam yang berbeda dengan ubi lainnya. Dan uniknya, apabila kita menanam ubi cilembu di daerah luar Desa Cilembu, maka ubi yang dihasilkan akan berbeda baik dari segi aroma, rasa, dan hal lainnya, sehingga ubi cilembu sesuatu keunikan dan ciri khas yang dapat dijadikan sebagai komoditas utama dari Desa Cilembu, Kabupaten Sumedang itu sendiri. Karena kadar gula cukup tinggi yang dimilikinya, Ubi Cilembu kerap kali disajikan dalam keadaan di oven. Saat di oven, ubi cilembu akan meng...
OSKM18_16618112_Priyanka Alghani Sagita
Cita rasa dan karsa leupeut
Makanan Minuman
Leupeut adalah salah satu kudapan yang bisa dibilang cukup unik, karena asal daei makanan satu ini masih bisa dibilang rancu. Sebagian orang berkata bahwa leupeut berasal dari daerah sunda, dan sebagian yang lain berkata ini berasal dari daerah jawa. Sebenarnya pendapat kedua kubu tidak ada yang salah, karena memang benar makanan tersebut berasal dari dua daerah itu, hanya saja bila di sunda cara pengucapannya adalah Leupeut Dengan aksen daerah mereka teraendiri, di jawa makanan ini di sebut lepet Tentusaja dengan cara pelafalan lokal mereka. Secara umum, leupeut yang berasal dari sunda memilki bentuk yang menyerupai lontong, hanya saja tekstur dan bahan pembungkusnya berbeda. Lontong menggunakan daun pisang dan sedangkan leupeut di bungkus dengan daun janur. Selain itu leupeut juga memiliki cita rasa yang berbeda, yang mana leupeut memiliki rasa yang lebih gurih dikarenakan adanya unsur santan dan kacang. Biasanya orang sunda memakan leupeut dibarengi dengan bak...