Entri Terkait
Ayam Guling
Makanan Minuman
Ayam Guling adalah makanan dengan bahan dasar ayam yang diolah dengan berbagai macam bumbu rempah dan dibaluri saus yang dibuat dengan resep rahasia. Ayam Guling adalah makanan khas Cirebon yang unik. Kalau berkunjung ke Cirebon, sangat disarankan untuk menyicipi hidangan ini. Berikut adalah resep dari Ayam Guling Cirebon : Bahan yang dipakai didalam Ayam : Setengah bongkol bawang putih (potong dua bongkol bawang putih) Setengah biji jeruk nipis Setengah siung bawang bombay dipotong dadu (bisa diganti bawan merah secukupnya) Bahan yang dipakai untuk olesan Ayam : 5 siung bawang putih (cincang halus) Garam Merica 100 gram kemangi (ditumbuk) 7 sdm mentega 1 sendok makan minyak zaitun Cara membuat : Memasukkan bumbu ke bagian dalam ayam Mengoleskan bumbu diluar ayam Memanggang ayam #OSKMITB2018
OSKM18_16918317_Raihan Ihsan Putra
Ubi Cilembu khas Sumedang
Makanan Minuman
Mungkin sudah banyak diantara kita yang tidak asing lagi mendengar nama makanan 'Ubi Cilembu'. Saat kita bepergian ke berbagai daerah wisata di Jawa Barat dan sekitarnya, kerap kali ditemukan toko-toko atau usaha masyarakat sekitar yang menawarkan Ubi Cilembu. Tapi, tahukah kamu darimana asal Ubi Cilembu itu sebenarnya? Ubi Cilembu berasal dari Desa Cilembu di Kabupaten Sumedang, Jawa Barat. Ubi Cilembu sebetulnya berasal dari hasil budidaya tanaman ubi jalar yang ditanam dengan pola tanam yang berbeda dengan ubi lainnya. Dan uniknya, apabila kita menanam ubi cilembu di daerah luar Desa Cilembu, maka ubi yang dihasilkan akan berbeda baik dari segi aroma, rasa, dan hal lainnya, sehingga ubi cilembu sesuatu keunikan dan ciri khas yang dapat dijadikan sebagai komoditas utama dari Desa Cilembu, Kabupaten Sumedang itu sendiri. Karena kadar gula cukup tinggi yang dimilikinya, Ubi Cilembu kerap kali disajikan dalam keadaan di oven. Saat di oven, ubi cilembu akan meng...
OSKM18_16618112_Priyanka Alghani Sagita
Cita rasa dan karsa leupeut
Makanan Minuman
Leupeut adalah salah satu kudapan yang bisa dibilang cukup unik, karena asal daei makanan satu ini masih bisa dibilang rancu. Sebagian orang berkata bahwa leupeut berasal dari daerah sunda, dan sebagian yang lain berkata ini berasal dari daerah jawa. Sebenarnya pendapat kedua kubu tidak ada yang salah, karena memang benar makanan tersebut berasal dari dua daerah itu, hanya saja bila di sunda cara pengucapannya adalah Leupeut Dengan aksen daerah mereka teraendiri, di jawa makanan ini di sebut lepet Tentusaja dengan cara pelafalan lokal mereka. Secara umum, leupeut yang berasal dari sunda memilki bentuk yang menyerupai lontong, hanya saja tekstur dan bahan pembungkusnya berbeda. Lontong menggunakan daun pisang dan sedangkan leupeut di bungkus dengan daun janur. Selain itu leupeut juga memiliki cita rasa yang berbeda, yang mana leupeut memiliki rasa yang lebih gurih dikarenakan adanya unsur santan dan kacang. Biasanya orang sunda memakan leupeut dibarengi dengan bak...
Oskm_19718105_dzaki Zaidan
Seupan Taleus
Makanan Minuman
Seupan Taleus atau Talas Kukus merupakan kuliner khas dari Kota Hujan, yaitu Bogor. Talas merupakan makanan khas dari Bogor. Talas dapat diolah menjadi berbagai macam makanan seperti keripik, kue bolu, dan Seupan Taleus yang akan kita bahas kali ini. Makanan ini sebenarnya sangat sederhana. Berikut ini adalah resep Seupan Taleus: Alat dan Bahan: Kukusan Pisau Piring Talas Garam Air Kelapa parut Parutan gula merah Daun pisang Cara Membuat: Kupas talas lalu potong-potong dengan ukuran tidak terlalu besar Kemudian potongan-potongan talas tersebut di rendam dalam air garam selama beberapa menit sambil di usap-usap agar lendirnya hilang. Setelah itu bilas dengan air bersih agar lendir benar-benar hilang Siapkan kukusan. Masukan talas ke dalam kukusan dan kukus selama 20 menit Angkat, kemudian taruh talas di piring yang sudah diberi alas dengan daun pisang Beri talas dengan kelapa par...
OSKM18_16518198_Mohammad Salman Subki
Peuyeum
Makanan Minuman
Peuyeum adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari provinsi Jawa Barat. Peuyeum dibuat dari singkong utuh yang dikupas kulitnya, dikukus, lalu diberikan ragi untuk berfermentasi sehingga menghasilkan peuyeum. Kebanyakan orang menganggap bahwa peuyeum dan tape singkong merupakan satu hal yang sama, padahal sebenarnya berbeda sedikit, dimana peuyeum bersifat lebih kering dibandingkan tape singkong, membuat ketahanan peuyeum lebih lama daripada tape singkong. Hal ini pun menjadi alasan mengapa peuyeum biasa ditampilkan dan dijual dengan cara digantung. Peuyeum sangat banyak dijumpai di perkotaan di Jawa Barat khususnya di tempat-tempat wisata, karena peuyeum termasuk makanan yang jarang ditemukan di luar Jawa Barat. Peuyeum juga merupakan bahan dasar dari makanan tradisional Sunda lainnya seperti colenak. Untuk satu buah peuyeum dapat dibuat dengan bahan-bahan seperti: 1 buah singkong utuh (Ukuran kecil saja) 5 bungkus kecil ragi Air secukupnya...
OSKM18_19818083_Hanif Muhammad Hanif Gunawan
Wajit Kacang Ijo
Makanan Minuman
Wajit Kacang Hijau Wajit merupakan salah satu dari berbagai macam makanan tradisional khas Indonesia khususnya daerah Jawa Barat Kabupaten Sumedang. Wajit memiliki tekstur yang lembut dan kenyal hampir sama seperti dodol, yaitu makanan tradisional khas Garut yang sangat terkenal. Namun, yang membedakan antara wajit dengan dodol adalah bentuknya. Dodol umumnya memiliki bentuk yang panjang, sedangkan wajit biasa dibentuk seperti kerucut. Wajit memiliki rasa manis yang mendominasi. Ada banyak jenis wajit di Sumedang, setiap kecamatan memiliki ciri tersendiri, yang membedakan antara wajit satu dengan yang lain biasanya dari bahan pokoknya. Umumnya wajit berbahan dasar dari beras, ketan, santan, gula, dan diberi pewarna makanan untuk mempercantik tampilannya. Berbeda dengan wajit pada umumya, di daerah Tanjungsari Kab.Sumedang, penduduk disana membuat wajit berbahan dasar kacang hijau. Sehingga wajit ini disebut Wajit Kacang Hijau. Wajit kacang hijau adalah oleh-oleh khas...
OSKM18__16318019_Panji Gumelar
Goreng Ulen
Makanan Minuman
Goreng ulen merupakan makanan khas daerah Cianjur. Berikut merupakan cara membuat goreng ulen secara singkat. Beras ketan dimasak dengan campuran kelapa parut dalam wadah panci hingga menjadi seperti nasi ketan. Kemudian nasi ketan tersebut ditumbuk menggunakan alat halu dan lulumpang hingga butir butir nasi ketan hancur dan tidak terlihat lagi. Kemudian dicetak atau dibentuk menjadi bentuk piringan, setelah itu nasi ketan yang sudah dicetak dibiarkan di udara terbuka (diangin-anginkan) selama satu hari. Setelah sehari, kemudian digoreng hingga matang dan berwarna kecokelat-cokelatan, atau bisa juga dengan dibakar hingga berwarna kecokelat-cokelatan. Setelah matang, ulen kemudian dipotong-potong sesuai selera dan biasanya disajikan dengan sambal kentang goreng atau rendang daging. Goreng ulen biasanya disajikan saat hari raya Idul Fitri, baik sebelum maupun sesudah sholat idul fitri. Semoga bermanfaat. #OSKMITB2018
OSKM18_16918001_Muhammad Muhammad Hikam
Sambut Sukacita Kelahiran Bayi dengan Manyue
Ritual
Sambut Sukacita Kelahiran Bayi dengan Manyue Semua orang pasti sangat menantikan kelahiran seorang bayi dalam keluarganya, bayi yang imut nan kecil terlahir dengan disertai doa dan harapan untuk keluarganya. Bayi yang lahir pula menjadi suatu tanda bertambahnya anggota keluarga sehingga setiap keluarga ingin memperkenalkan anggota keluarga barunya kepada para saudara, tetangga, dan kerabat. Untuk itulah orang Tionghua mengadakan tradisi Manyue. Arti Manyue itu sendiri adalah sebulan penuh, Man artinya penuh dan Yue artinya bulan. Dikatakan sebulan penuh karena tepat pada hari ke 30 atau ke 40 setelah bayi dilahirkan keluarga akan mengadakan perayaan dan memberikan keranjang berisi makanan kepada tamu yang hadir. Pada zaman dahulu angka kelahiran bayi selamat sangat sedikit karena keterbatasan obat dan teknik kelahiran yang...
OSKM_19718077_Abigail Tasya Suhandi
Bakso Beranak
Makanan Minuman
Bakso memang bukan makanan khas Jawa Barat, tapi apa kalian pernah mendengar nama "Bakso Beranak" ? Ya, makanan khas Jawa Barat ini sudah tersebar di seluruh Indonesia dengan ciri khasnya, yaitu ada bakso di dalam bakso. Saya merupakan warga Kota Tasikmalaya dan masyarakat di sana sudah tidak asing lagi dengan Bakso Beranak, bahkan banyak yang ketagihan saat mencoba makanan tersebut. Saya sendiri baru mencobanya sekali dan saya langsung menjadikan makanan ini makanan favorit saya. Makanan tersebut disajikan dengan mie dan kuah seperti bakso pada umumnya, tetapi yang membedakannya adalah terdapat bakso-bakso kecil di dalam bakso yang besar. Bakso yang besar ini bukan hanya sebagai wadah untuk bakso-bakso yang kecil, tetapi di dalamnya juga ada adonan bakso pada umumnya. Pembuatannya cukup mudah, kalian tinggal membuat adonan bakso-bakso kecil dan merebusnya. Sambil menunggu bakso-bakso kecilnya matang, kita bisa membuat adonan baso besarnya, yaitu dibantu dengan membuat adona...