Mungkin sudah banyak diantara kita yang tidak asing lagi mendengar nama makanan 'Ubi Cilembu'. Saat kita bepergian ke berbagai daerah wisata di Jawa Barat dan sekitarnya, kerap kali ditemukan toko-toko atau usaha masyarakat sekitar yang menawarkan Ubi Cilembu. Tapi, tahukah kamu darimana asal Ubi Cilembu itu sebenarnya?

Ubi Cilembu berasal dari Desa Cilembu di Kabupaten Sumedang, Jawa Barat. Ubi Cilembu sebetulnya berasal dari hasil budidaya tanaman ubi jalar yang ditanam dengan pola tanam yang berbeda dengan ubi lainnya. Dan uniknya, apabila kita menanam ubi cilembu di daerah luar Desa Cilembu, maka ubi yang dihasilkan akan berbeda baik dari segi aroma, rasa, dan hal lainnya, sehingga ubi cilembu sesuatu keunikan dan ciri khas yang dapat dijadikan sebagai komoditas utama dari Desa Cilembu, Kabupaten Sumedang itu sendiri.

Karena kadar gula cukup tinggi yang dimilikinya, Ubi Cilembu kerap kali disajikan dalam keadaan di oven. Saat di oven, ubi cilembu akan menghasilkan semacam cairan yang manis seperti madu, sehingga ubi cilembu sering juga disebut sebagai ubi madu. Sehingga, ubi cilembu yang disajikan setelah di oven akan memiliki tekstur yang sangat lembut dan juga manis madu.

Selain rasa dan teksturnya yang khas, ubi cilembu juga memiliki banyak sekali manfaat untuk tubuh. Seperti sumber energi, dan juga dapat digunakan untuk pencegahan penyakit kanker. Hal ini pula yang menyebabkan banyak daerah-daerah lain banyak yang berusaha memperebutkan dan mengelola ubi cilembu ini untuk dijadikan hasil bumi dari daerahnya masing-masing yang akan mendorong tingkat laju pertumbuhan ekonomi pada daerah tersebut.

Banyak masyarakat yang usaha menawarkan dan menjual Ubi Cilembu. Contohnya kios-kios pinggir jalan saat kita berkendara ke daeah Puncak, Bogor, maupun disepanjang jalan sekitar  Cadas Pangeran, saat kita akan menuju ke Sumedang. Dengan membeli dan mengkonsumsi Ubi Cilembu yang dijual dan dikelola oleh masyarakat sekitar, kita juga turut membantu roda perekonomian masyarakat dan juga turut melestarikan salah satu budaya dari banyaknya budaya yang ada di Indonesia. 

#OSKMITB2018

Referensi Gambar :

https://www.foody.id/jakarta/ubi-madu-asli-cilembu-bekasi-utara