Entri Terkait
Kue Mipan
Makanan Minuman
Kue mipan adalah salah satu makanan yang mungkin sudah jarang kita temui. Kue ini terkadang bisa ditemukan di Bandung jika kita beruntung. Biasanya kita bisa membelinya di pedagang kue keliling. Dari namanya, makanan ini dibawa oleh orang Tiongkok pada zaman dulu.Kue mipan terbuat dari beras sesuai dengan namanya, mi yang berarti beras dan pan yang berarti kue yang diambil dari bahasa Hakka. Kue mipan ini dimakan dengan kecap asin atau kecap manis sesuai dengan selera pembeli dan diberi bawang putih cincang goreng beserta minyaknya agar terasa wangi yang khas. Untuk kue mipan nya sendiri, terbuat dari tepung beras dan air khi. Tekstur dari kue ini kenyal dan licin, biasanya untuk memakannya bukan dengan garpu, melainkan dengan bambu kecil datar yang dihaluskan dan ujungnya diruncingkan. Rasa dari mipan ini manis, asin dan gurih. Terkadang ada yang memakannya dengan cakue sehingga menambah sedap rasanya. Walaupun porsi dari kue mipan ini ukurannya tergolong kecil, nam...
OSKM18_19918111_Rut Agustina
Bubur Pacar Cina, Kudapan yang Enak dan Menarik
Makanan Minuman
Bubur Pacar Cina merupakan salah satu makanan yang berasal dari daerah Bandung yang berupa hasil olahan pacar cina atau biasa disebut sagu mutiara. Pacar cina atau sagu mutiara sendiri banyak digunakan di berbagai negara, salah satu hasil olahannya adalah bubur pacar cina yang menjadi bagian dari budaya Indonesia. Bubur Pacar Cina merupakan makanan yang rasanya manis dan memiliki tekstur unik. Bubur Pacar Cina biasanya banyak dijual pada saat bulan Ramadhan sebagai makanan untuk berbuka puasa. Pacar cina atau sagu mutiara yang digunakan biasanya berbentuk bulat kecil degan berbagai warna sehingga menarik juga untuk dilihat sehingga banyak anak kecil yang suka bubur pacar cina. Apakah kalian sudah tahu bagaimana cara membuat bubur pacar cina buatan rumah yang tentunya sehat dan enak? Berikut adalah cara mudah untuk membuat Bubur Pacar Cina: Bahan yang diperlukan : Pacar cina/sagu mutiara, santan, daun pandan, gula pasir, tepung tapioka, garam dan air Cara membuat: Reb...
OSKM18_16918105_Yohanes
Kue Rangi, Jajanan Tradisional Khas Bekasi
Makanan Minuman
Kue Rangi adalah makanan khas Bekasi yang dibuat menggunakan kelapa yang diparut dan tepung kanji sebagai bahan dasarnya, lalu dimasak pada suatu cetakan khusus . Kue Rangi biasa disajikan dengan saus gula merah yang kental dan manis, menciptakan perpaduan rasa yang lezat dimulut. Kue Rangi biasa dijual oleh pedagang keliling menggunakan gerobak dengan harga yang relatif murah dibandingkan jajanan modern di toko toko. Penjual baru akan memasak kue rangi ketika ada yang membeli sehingga kue ini ketika dibeli masih dalam keadaan panas atau hangat. Kue rangi sebaiknya dimakan ketika masih hangat untuk merasakan cita rasa yang maksimal. Sumber Tulisan : hasil wawancara terhadap penjual kue putu keliling di Bekasi Utara. Sumber Gambar : https://id.openrice.com/en/jakarta/r-gerobak-betawi-pantai-indah-kapuk-betawi-halal-r375670/photos #OSKMITB2018
OSKM_16718088_Silingga Metta Jauhari
Kue Saroja alias kembang goyang
Makanan Minuman
Kue saroja merupakan kue unik yang berasal dari daerah Jawa Barat. Orang-orang menamainya kue saroja karena kue ini memiliki bentuk yang cantik seperti bunga seroja atau bunga teratai. Selain terdapat di Jawa Barat, kue ini juga terdapat di Jakarta dan di Jawa Timur, namun di daerah itu kue ini dinamai kue kembang goyang, karena dalam proses pembuatannya kue ini perlu digoyang-goyang ketika sedang digoreng agar dapat terlepas dari cetakannya yang biasa terbuat dari alumunium. Kue ini memiliki rasa yang unik dan lezat, rasa kue ini cenderung asin dan gurih yang disertai dengan wangi daun jeruk dan dapat membuat kita semakin tergoda untuk memakannya. Kue saroja memiliki tekstur yang tipis sehingga terasa renyah ketika dimakan. Kue ini termasuk jenis makanan ringan yang cocok untuk dinikmati bersama teh atau kopi. Di Jawa Barat kue tradisional ini didaptkan dari resep turun temurun. Kue saroja banyak dijual ketika mendekati hari raya idul fitri dan juga banyak disajikan ketika ada...
Oskm18_16718001_regita
Kurupuk Banjur
Makanan Minuman
(foto: https://ayousaha.co.id/wp-content/uploads/2018/06/KERUPUK-BANJUR.jpg ) Kurupuk Banjur atau lebih dikenal sebagai Kerupuk banjur merupakan makanan khas Sunda yang biasa dijadikan kudapan pada siang maupun sore hari. Mengapa dinamai kerupuk banjur? Sebenarnya kerupuk yang digunakan hanyalah kerupuk mie kuning biasa, namun siraman sambal oncomnya lah yang membuatnya unik sehingga disebut Kerupuk ‘Banjur’. Perpaduan rasa gurih, manis, dan pedas menjadikan kudapan ini banyak digemari oleh warga Bandung dan sekitarnya. Kebiasaan mengonsumsi kerupuk mie bersamaan dengan sambal oncom sudah ada sejak waktu yang sangat lama. Sampai pada tahun 70-80an, kerupuk banjur menjadi jajanan favorit bagi semua kalangan. Pada saat itu, kerupuk banjur dapat dengan mudah ditemui di warung-warung dekat perumahan, bahkan di kantin sekolah. Sebuah kerupuk mie sebesar piring yang sudah disiram sambal oncom hanya dihargai Rp25,- . Murah sekali bukan? Seiring dengan pe...
OSKM18_16718117_Tiara Pradipta Achmad
Kue Rangi Planet Bekasi
Makanan Minuman
​ KUE RANGI ​Mungkin terdengar asing di telinga kalian dengan makanan atau mungkin bisa disebut "jajanan" yang satu ini. Kecuali jika kalian tinggal di planet berbeda, planet Bekasi. Jajanan tradisional ini merupakan makanan ala Betawi.. karena masyarakat Bekasi pun ada betawi-betawinya.. Kue ini terbuat dari tepung sagu yang dicampur dengan parutan kelapa nikmat dan ditambah sedikit garam. Dibuat dengan cara dibakar dan adonannya dicetak menggunakan cetakan yang unik berbentuk kotak. Dilengkapi pula oleh gula merah yang disirami pada kue tersebut. Kue rangi ini gurih, wangi dan nikmat sekalii... perpaduan antara adonan dengan gulanya, membuat rasanya menjadi lengkap top terbaik! Pertama kali saya mencoba jajanan ini, saya langsung ketagihan dan rasanya ingin nambah! Harga jajanan ini terbilang murah. Cukup dengan 5000 saja, kalian sudah bisa mendapatkan banyak kue ini. Memang di masa sekarang sudah sukar ditemukan pedagang...
OSKM18_16018341_Rhesa Abhinaya
Bacol | Makanan Legendaris Kota Cimahi
Makanan Minuman
BACOL Halo para generasi pelestari kebudayaan Indonesia ! Kali ini mari kita bahas mengenai makanan khas Provinsi Jawa Barat, yang cukup fenomenal tepatnya di Kota Cimahi. Sebuah kota yang dahulu merupakan bagian dari Kabupaten Bandung, yang kemudian ditetapkan sebagai kota administratif pada tanggal 29 Januari 1976. Setiap malamnya tempat kuliner ini akan ramai oleh berbagai kalangan, dari anak kecil, remaja bahkan lansia sekalipun. Dan bisa menjadi tempat meet up yang asik dan pas di dompet semua strata masyarakat. Makanan ini adalah bacol. Asing bukan mendengarnya ? Terlebih lagi bagi orang diluar Provinsi Jawa Barat. Ia merupakan jajanan gorengan yang tak boleh dilewatkan ketika anda berkunjung ke Kota Cimahi. Bacol ialah akronim dari bala-bala colek. Eits tunggu dulu, bukan berarti bala-bala adalah benda hidup yang dapat mencolek anda. Salah besar. Namun terdapat saus pelengkap yang dapat dicolek untuk menambah cita rasa bala-bala tersebut. Saus kacang...
OSKM18_16218142_djihan puspita
Tradisi "NGAHIRAS"
Ritual
Tradisi Ngahiras merupakan suatu bentuk gotong royong yang masih hidup di beberapa kelompok masyarakat di daerah pedesaan Jawa Barat. Menurut kamus bahasa daerah, ngahiras berarti menyuruh tanpa imbalan (upah). Menurut istilah, ngahiras adalah kegiatan yang dilakukan secara sukarela untuk membantu satu pihak. Perbedaan antara gotong royong pada umumnya dengan ngahiras ini terletak pada manfaat. Kegiatan gotong royong yang biasa dilakukan di masa kini seperti kerja bakti membersihkan jalanan atau membangun pos ronda memiliki manfaat yang bersifat untuk kepentingan umum. Hasil dari gotong royong tersebut biasanya dapat digunakan untuk kepentingan bersama dan bisa digunakan oleh siapa saja. Sementara itu, walaupun sama-sama dilakukan secara gotong royong, tradisi ngahiras menghasilkan sesuatu yang lebih cenderung digunakan untuk kepentingan perseorangan. Sebut saja membantu pembuatan fondasi rumah sementara pembangunan tahap lain dari rumah diperhitungkan upahnya atau kaum...
OSKM18_16718016_rahadian tirta subrata
Sayur Asem
Makanan Minuman
Sayur Asem adalah salah satu makanan khas dari Jawa Barat. Sayur Asem merupakan ciri khas orang Sunda. Biasanya dihidangkan bersama lauk pauk yang lain seperti tempe, tahu, ikan asin, sambal, dan lauk utamanya, yaitu gepuk. Dinamakan sayur asem karena rasanya yang sangat khas, yaitu rasa asam dari asam jawa dicampur dengan gula merah, sehingga menimbulkan rasa yang sangat segar yang dapat menambah selera makan. Sayur Asem ini terdiri dari sayur mayur, yaitu: Labu siam Daun melinjo Jagung muda Kacang panjang Buah melinjo Cara membuatnya sangat mudah, Pertama, haluskan bawang merah, bawang putih, gula merah, garam, dan asem jawa. Potong lah sayuran sayuran yang sudah disebutkan sebelumnya. Masaklah air hingga mendidih bersama lengkoas dan daun salam, lalu masukanlah sayuran yang sudah dipotong Kemudian masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk agar bumbu meresap kedalam sayuran. Makanan siap untuk disaj...