BACOL

Halo para generasi pelestari kebudayaan Indonesia !

Kali ini mari kita bahas mengenai makanan khas Provinsi Jawa Barat, yang cukup fenomenal tepatnya di Kota Cimahi. Sebuah kota yang dahulu merupakan bagian dari Kabupaten Bandung, yang kemudian ditetapkan sebagai kota administratif pada tanggal 29 Januari 1976. Setiap malamnya tempat kuliner ini akan ramai oleh berbagai kalangan, dari anak kecil, remaja bahkan lansia sekalipun. Dan bisa menjadi tempat meet up yang asik dan pas di dompet semua strata masyarakat.

Makanan ini adalah bacol. Asing bukan mendengarnya ? Terlebih lagi bagi orang diluar Provinsi Jawa Barat.  Ia merupakan jajanan gorengan yang tak boleh dilewatkan ketika anda berkunjung ke Kota Cimahi. Bacol ialah akronim dari bala-bala colek. Eits tunggu dulu, bukan berarti bala-bala adalah benda hidup yang dapat mencolek anda. Salah besar. Namun terdapat saus pelengkap yang dapat dicolek untuk menambah cita rasa bala-bala tersebut. Saus kacang asam pedas. Saus inilah yang membuat para penikmatnya ketagihan. Perpaduan antara saus kacang ,perasan jeruk nipis serta bumbu-bumbu rahasia turun temurun yang terkandung di dalamnya menjadikan saus bacol ini menjadi khas serta tidak dapat ditiru oleh penjual gorengan manapun.

Usaha ini terbilang legendaris. Ia didirikan tahun 1992 oleh Ani bersama suaminya, Syahrudin. Pada awalnya Bacol ini hanyalah usaha penjualan gorengan biasa pada umumnya. Lambat laun penjualannya mulai menurun. Akhirnya, Ani bersama anak-anaknya memikirkan sebuah inovasi baru agar usaha gorengan tersebut dapat berkembang, memiliki ciri khas tersendiri dan mendapat lirikan dari pembeli. Akhirnya sekitar tahun 2003 terciptalah saus asam pedas tersebut.

Akan tetapi, jangan anda kira bahwa hanya bala-bala saja yang dijual disana. Ya layaknya penjual gorengan pada umumnya terdapat varian gorengan lainnya seperti gehu (tahu isi) dan cireng (aci digoreng), sehingga para konsumen tidak merasa bosan dengan satu hidangan saja. Hm kalau anda bingung terhadap dua istilah makanan tersebut silakan cari tahu lebih lanjut di Perpustakaan Digital Budaya Indonesia ini.

Ah sangat disayangkan jika anda tidak mencoba kuliner kebanggaan Kota Cimahi ini. Disamping cita rasanya yang menjanjikan, harganya pun ekonomis. Hanya berkisar 500 rupiah per gorengan. Lokasinya pun tak sulit untuk dicari, ia terletak didekat salah satu Mall terkenal yaitu Cimall, tepatnya di Jalan Sriwijaya No 9, persis diseberang pasar antri baru. Buka setiap pukul 17.00-23.00 WIB, dari hari senin sampai sabtu.

Selamat mencoba kawan-kawan pecinta kuliner Indonesia !

#OSKMITB2018

                                                                                     Twitter : @Kuliner_Bandung