Entri Terkait
Nasi Lemak
Makanan Minuman
Nasi Lemak adalah nasi yang dibuat dengan campuran santan dan beberapa pengharum lain, seperti daun salam dan pandan. Campuran ini membuat nasi menjadi gurih dan renyah di mulut. Dan ia kemudian menjadi makanan favorit untuk sarapan, selain lontong sayur
Noval Karom
Nasi Briyani
Makanan Minuman
Makanan khas India ini terbuat dari nasi yang dicampur dengan aneka rempah-rempah khas masakan India dan potongan daging kambing. Nasi ini biasanya disajikan bersama Sambar atau Dalca dan Pajri Nanas.
Noval Karom
Mie Gomak, Spagheti ala Batak
Makanan Minuman
Mie Gomak adalah makanan yang terkenal sebagai masakan khas daerah dari tanah Batak Toba, meliputi semua daerah Batak Toba yang menjadi masakan khas di Sibolga dan Tapanuli. Mie ini sering disebut Spageti Batak karena mirip dengan spageti dari Itali. Ada beragam variasi mengenai asal usul pemberian nama makanan ini. Salah satunya adalah karena cara penyediaannya digomak-gomak (digenggam pakai tangan) hingga sampai saat ini disebut mie gomak, meskipun pada akhirnya tidak menggenggamnya dengan tangan di saat menghidangkannya. Mie yang sudah direbus biasanya dibuat terpisah dengan kuah dan sambalnya. Ada beragam cara untuk membuat menu makanan khas Batak ini. Ada yang menggunakan kuah dan ada juga dibuat seperti mie goreng. Rasanya sangat unik apabila Mie Gomak dicampur dengan bumbu dari tanah Batak yakni andaliman. Bahan-bahan: 800 gr (1 bungkus) Mie Lidi 2 sdm kelapa parut. Sangrai dan haluskan 1 gelas santan kental 1 1/2 gelas santan encer Labu siam. Iris-iris Bumbu yang dihalus...
Dhika
Gule Bulung Gadung
Makanan Minuman
Gule Bulung Gadung merupakan makanan khas dari Sumatera Utara, khususnya orang Mandailing untuk dikonsumsi sebagai makanan sehari-hari. Berikut cara pembuatannya. Bahan-bahan: 2 ikat daun singkong muda, cuci bersih 1 buah kelapa tua, diambil santannya, bagi dua. Rimbang (Tekokak) secukupnya 2 batang Ciak-ciak (sereh), memarkan 1 siung Arias/kecombrang/honje/kincung/kantan 5 buah cabe rawit 3 ekor ikan sale Sejumput garam Cara Membuat: 1. Daun singkong ditumbuk bersama dengan garam, cabe, dan rimbang sampai halus. 2. Masukkan hasil tumbukan ke dalam salah satu bagian santan, panaskan. Aduk rata. 3. Masukkan ciak-ciak dan arias, dan ikan sale. 4. Tambahkan bagian santan lainnya, aduk sampai matang. Sajikan. ( https://dapur-teh-enur.blogspot.com/2015/06/resep-gule-bulung-gadung-khas-mandailing.html)
Dhika
Itak Gurgur
Makanan Minuman
Itak Gurgur atau juga sering disebut kue pancasila, dikarenakan kue ini dicetak dengan genggaman lima jari. Itak dalam bahasa Batak artinya beras yang digiling secara tradisional, Gurgur artinya membara/mendidih. Jadi Itak Gurgur bisa diartikan sebagai makanan pemberi semangat. Biasanya Itak Gurgur di buat pada acara-acara tertentu dalam adat batak, seperti : saat gotong royong menaikan kuda-kuda rumah. Itak gurgur terbuat dari bahan yang sangat sederhana, yakni beras yang ditumbuk menjadi tepung. Bahan-bahan 250 gr tepung beras 1/4 btr kelapa, diparut lalu kukus sebentar 100 gr gula merah (sesuai selera) 2 sdm gula pasir 1/4 sdt vanili bubuk 1/4 sdt garam secukupnya Air panas Cara Membuat 1. Campur tepung beras, kelapa parut, gula pasir, vanili bubuk dan garam. 2. Tambahkan gula merah pada adonan, aduk kembali agar merata. 3. Padatkan campuran adonan dengan cara mengepalnya dengan kuat, a...
Hanna Bado
Sasagun
Makanan Minuman
menurut Wikipedia, Sasagun adalah makanan ringan tradisional khas Batak. Makanan ini dibuat dari tepung beras yang digongseng dengan kelapa dan dicampur dengan gula merah/aren. Soal rasa bisa dicampur dengan nenas atau durian, kacang atau sesuai dengan selera. Dahulu makanan ini selalu disertakan oleh orang tua kepada anak-anaknya yang akan merantau, dan juga kepada mereka yang akan pulang ke perantauan. Bahan yang diperlukan : tepung beras 1 kg kelapa parut 2 butir gula merah 0,5 kg Pencampur rasa : durian nanas kacang tanah pandan, dll (bisa dikreasikan tergantung selera) Alat yang dibutuhkan : kompor (minyak tanah) periuk goreng sendok gongseng panci plastik/ember untu...
Hanna Bado
Dali Ni Horbo
Makanan Minuman
Dali ni Horbo atau Bagot ni Horbo adalah air susu kerbau yang diolah secara tradisional dan merupakan makanan khas Batak dari daerah Tapanuli. Konon menurut ceritanya, tradisi mengolah susu kerbau menjadi dali sudah dimulai oleh leluhur orang Batak semenjak adanya komunitas Batak. Setiap rumah makan khas Batak, Dali menjadi menu utama. Ada juga yang menyebut Dali no Horgo dengan sebutan Bagot Horbo. Dalam bahasa Batak, keduanya berarti susu kerbau. Dali Horbo bentuknya seperti tahu yang dibuat dari susu kerbau yang sudah diproses menjadi dadih. Susu yang diambil dari hasil perahan direbus sekitar 10 menit dalam wadah yang steril dengan menambahkan air nenas untuk membantu pengentalan susu serta mengurangi aroma keamisan. Dali juga bisa dicampurkan dengan air perasan daun pepaya. Dalam proses pembuatan Dali ni Horbo, susu kerbau dimasak di atas api kecil hingga mendidih dan mengental. Teksturnya yang padat seperti tahu disebabkan air daun papaya yang ditambahkan kedalamnya. Penambahan...
Dhika
Cimpa Unung
Makanan Minuman
Cimpa Unung merupakan salah satu makanan yang paling lazim digunakan dalam acara-acara adat Karo selain Cimpa Tuang dan Cimpa Matah. Dalam acara Merdang Merdem, Cimpa Unung adalah salah satu makanan utama yang harus disediakan. Dalam pembuatan Cimpa Unung, tepung beras ketan merah atau putih dicampur dengan sedikit air, lalu diisi dengan sedikit campuran dari kelapa dan gula merah atau yang disebut dengan inti. Kemudian adonan dibungkus dengan daun pisang.Terakhir, adonan dikukus selama 20 sampai 30 menit. Bahan-bahan: Bahan isian 500 gram gula merah, sisir 100 gram gula pasir 100 ml air 3 lembar daun pandan 1 buah kelapa muda, diparut ½ sdt garam Bahan adonan 500 gr Tepung ketan 350 ml Santan ½ sdt Garam Minyak kelapa secukupnya Daun pisang secukupnya Cara membuat: Isian: 1. Rebus air bersama gula merah, gula pasir, daun pandan dan garam sampai mendidih sambil terus diaduk-aduk hingga mengental dan berbuih. 2. Masukan kelapa parut sambil teru...
Dhika
Holat
Makanan Minuman
Holat adalah masakan khas dari Provinsi Sumatera Utara. Holat dibuat dari bagian ujung kayu rotan muda yang sudah dipanggang dan campur dengan kulit kayu balaka yang biasanya hanya terdapat di hutan kawasan Tapanuli Selatan. Sebenarnya holat adalah sebentuk kuah parutan pohon balakka yang bisa dicampur dengan berbagai lauk, tapi campuran holat yang paling dikenal adalah ikan mas bakar dan pakkat (batang sejenis rotan). Konon, masakan dari ikan bakar yang berkuah segar ini merupakan makanan buat para raja khas Tapanuli Selatan. Bahan-bahan: Ikan mas, dipotong dan dipanggang Batang balakka yang berkulit tebal Beras Bumbu-bumbu: Bawang merah, iris-iris Cabai rawit, ditumbuk Jeruk nipis secukupnya (pola asam galugur, asam riang - riang muda adong dapot) Jahe secukupnya, iris-iris Garam secukupnya Cara Membuat: 1. Pisahkan kulit balakka dari batangnya. Buang kulit bagian terluarnya, lalu serut kulit balakka. 2. Campurkan irisan bawang dan jahe dengan serutan kulit balakka hingga m...