Mie Gomak adalah makanan yang terkenal sebagai masakan khas daerah dari tanah Batak Toba, meliputi semua daerah Batak Toba yang menjadi masakan khas di Sibolga dan Tapanuli. Mie ini sering disebut Spageti Batak karena mirip dengan spageti dari Itali. Ada beragam variasi mengenai asal usul pemberian nama makanan ini. Salah satunya adalah karena cara penyediaannya digomak-gomak (digenggam pakai tangan) hingga sampai saat ini disebut mie gomak, meskipun pada akhirnya tidak menggenggamnya dengan tangan di saat menghidangkannya. Mie yang sudah direbus biasanya dibuat terpisah dengan kuah dan sambalnya. Ada beragam cara untuk membuat menu makanan khas Batak ini. Ada yang menggunakan kuah dan ada juga dibuat seperti mie goreng. Rasanya sangat unik apabila Mie Gomak dicampur dengan bumbu dari tanah Batak yakni andaliman.

Bahan-bahan: 800 gr (1 bungkus) Mie Lidi 2 sdm kelapa parut. Sangrai dan haluskan 1 gelas santan kental 1 1/2 gelas santan encer Labu siam. Iris-iris

Bumbu yang dihaluskan: 5 buah cabai merah 4 siung bawang merah 3 ruas sereh 2 cm lengkuas 1 siung bawang putih 1 sdt merica 1 cm kunyit 1 sdm andaliman

Cara Membuat: 1. Rebus mie lidi hingga kenyal dan lembut, tiriskan. Beri sedikit minyak goreng agar tidak lengket. 2. Tumis semua bumbu halus hingga berunah warna dan harum. Tambahkan santan encer, masukkan labu siam yang sudah diiris dan dan masak hingga labu matang. 3. Masukkan santan kental sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Masukkan kelapa yang sudah dihaluskan dan aduk hingga matang. 4. Tambahkan garam secukupnya. Angkat mie, lalu letakkan di atas piring saji. Siram bumbu diatas mie, sajikan untuk 4 porsi.

( https://dapur-teh-enur.blogspot.com/2016/09/resep-mie-gomak-mie-khas-batak-toba.html)