Entri Terkait
Soto Cangkir Subang
Makanan Minuman
Bahan 1 ekor ayam kampung 3,5 liter air 1/2 pala, memarkan 3 butir cengkih 3 cm jahe, memarkan 3 batang serai, ambil bagian putih, memarkan 3 lembar daun salam 6 lembar daun jeruk Garam secukupnya 1 sdt gula pasir 1/2 sdt merica bubuk 2 batang daun bawang, iris 5 sdm minyak, untuk menumis Bumbu Halus 15 buah bawang merah 6 siung bawang putih 6 butir kemiri, sangrai 2 sdt ketumbar, sangrai 3 cm kunyit, panggang Pelengkap Soun, rendam air dingin sampai lunak Tauge Daun bawang, iris halus Jeruk nipis Kecap manis Bawang putih goreng Cara Membuat Rebus ayam bersama pala, cengkih dan garam. Masak hingga empuk, angkat dan saring. Ukur kaldu sebanyak 1,8 liter. Suwir ayam, sisihkan. Panaskan kaldu dengan menggunakan api kecil, sisihkan. Panaskan minyak, tumis jahe, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan bumbu halus dan tumis hingga matang. Angkat dan masukkan tumisan ke dalam kaldu. Aduk rata....
Alfina mithwa anisa
Gitrek khas Subang
Makanan Minuman
GITREK Gitrek merupakan Produk Olahan Pangan dari Singkong, khas Kabupaten Subang, Jawa Barat. Khususnya di kasomalang kulon. Gitrek merupakan produk olahan pangan berbahan baku singkong bertekstur renyah sama seperti keripik singkong. Cara pembuatannya sangat mudah yaitu dengan memeras saripati singkong diadonkan dengan tepung kanji serta rempah lainnya setelah teruleni adonan tersebut di cetak dengan cetakan khusus. Sumber: http://kknkasomalangkulon.blogspot.com/2014/09/kuliner-kasomalang-kulon.html SBITB-K23-MuhammadSalmanAl-Faruq
Muhammad salman al-faruq
Oseng Keciwis
Makanan Minuman
Bahan untuk 4 porsi: 250 gram keciwis air untuk merebus 3 sdm minyak goreng 100 g daging sapi, potong dengan ukuran ½ x 4 x 1½ cm 1 – 2 sdt tepung kanji 3 siung bawang putih, haluskan 2 cm jahe, haluskan 4 butir bawang merah, potong-potong 100 g paprika merah, buang bijinya kemudian iris menjadi bentuk batang korek api 1 sdm taosi, haluskan 1 sdm kecap asin ¼ sdt merica 1 sdt gula pasir 50 ml air 1 sdt tepung maizena, larutkan dalam sedikit air 1 sdt minyak wijen Cara masak: Belah keciwis menjadi 2 bagian mulai dari bonggolnya. Didihkan air dalam panci, rebus keciwis selama ± 2 menit. Angkat, tiriskan. Sisihkan. Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan di atas api besar, masukkan daging. Aduk hingga berubah warna, angkat. Sisihkan. Panaskan lagi 1 sdm minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan bawang merah dan paprika. Tambahkan taosi, kecap asin, merica, gula pasir dan air, aduk dan masak hingga mendidih. Masukkan keciwis dan dagin...
Hafizha novianingrum
Bekaseman pentil(mangga)
Makanan Minuman
BEKASEMAN PENTIL(BEKASEMAN MANGGA) BAHAN : Mangga 4 buah Air Garam Air kapur siri CARA MEMBUAT: Pertama-tama kita cuci mangganya terlebih dahulu. Biarkan mangga dalam bentuk gelondongan/utuh,setelah dicuci selanjutnya rendam dalam air kapur selama 2 hari Setelah 2 hari,selanjutnya kita angkat mangga tersebut kemudian masukan ke dalam air garam selama +- 4bulan Setelah +- 4 bulan bekaseman diangkat dan ditiriskan,lalu dicuci hingga bersih Sehabis dicuci sampai bersih, bekaseman diberi air panas dan diamkan sampai dingin setelah itu dicuci lagi 3kali terus tiriskan Bekaseman sudah siap dihidangkan dengan tambahan-tambahan lainnya,seperti es ataupun rujak. SBITB-K5-COKRO SANTOSO
Cokro Santoso
Kerupuk Susu
Makanan Minuman
Kerupuk susu adalah produk serupa dengan kerupuk udang yang terbuat dari bahan dasar susu. Kerupuk semacam ini banyak dijual di tempat-tempat di sekitar peternakan sapi seperti Bandung, Malang, dan Boyolali. Kerupuk susu memiliki beberapa keutamaan, yaitu aromanya lebih gurih, kandungan mineral dan proteinnya lebih tinggi, kalsium dan fosfor yang jauh lebih tinggi, serta bisa bertahan berbulan-bulan tanpa tambahan bahan pengawet dan merusak nilai nutrisinya. Kerupuk susu dapat dibuat menggunakan susu segar, susu yang sudah asam, maupun susu yang berkualitas rendah. Susu asam tidak dapat dijual lagi ke Koperasi Unit Desa (KDU) karena memang sudah rusak. Kerupuk yang terbuat dari susu asam yang sudah dibiarkan selama 8 jam tersebut memiliki rasa yang tidak jauh berbeda dari kerupuk yang terbuat dari susu segar. Adapun susu yang berkualitas rendah tidak laku lagi di Koperasi Pengolah Susu (KPS), dan dikenal juga dengan sebutan susu pecah. Oleh karena itu, kerupuk susu ini menjadi solus...
Tari Adila Noor Damaiyanti
Soto Ahri Khas Garut
Makanan Minuman
Selain terkenal dengan dodolnya, Garut juga terkenal akan soto khas yang berasal dari kecamatan Limbangan ini, yakni Soto Ahri. Soto Garut adalah hidangan berbahan bihun, sayur serta ayam ataupun sapi yang biasa disajikan dengan nasi ataupun dimakan soto nya saja. Selain itu, masyarakat Garut juga biasa menjadikan Soto sebagai menu sarapan ataupun manu makan malam. Berikut cara pembuatannya untuk 6 porsi Soto Ayam. • Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu: 150 gram babat sapi, direbus bersama daun salam dan jahe, dipotong 2×2 cm150 gram kikil, direbus bersama daun salam dan jahe, dipotong 2x2cm300 gram daging sapi2.000 ml air2 lembar daun salam2 batang serai, dimemarkan1 sendok makan garam1 sendok teh gula pasir400 ml santan dari 1 butir kelapa2 sendok makan minyak untuk menumis. • Cara pembuatanya adalah : Rebus air dan daging sapi sampai matang. Angkat. Potong 2x2cm dan ukur kaldunya 1.250 ml. SisihkanTumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.Masukkan babat, kikil, dan dagi...
Agisna Abdul J
Kekedemes / Kededemes
Makanan Minuman
Kekedemes / Kededemes adalah makanan tradisional yang berbahan dasar kulit singkong. Kekedemes / Kededemes dalam bahasa Sunda diartikan sebagai gigih untuk mencapai sesuatu. Disini memiliki arti kekreatifan orang dalam memanfaatkan hal yang dianggap limbah menjadi hal yang bermutu tinggi. Kulit singkong ternyata memiliki banyak gizi diantaranya karbohidrat sebagai sumber kalori, vitamin B, vitamin C dan juga amilum yang berkadar tinggi. Memasak Kekedemes/Kededemes bisa dengan berbagai cara diantaranya digule,direndang,dibuat sebagai keripik maupun ditumis. Dibawah ini merupakan resep cara membuat tumis Kededemes: Bahan-Bahan (dapat disesuaikan): 50 gram kulit singkong 10 buah cabai hijau besar 50 ml air 3 sdm minyak goreng Bumbu : 3 siung bawang putih 2 butir bawang merah 3 cm kencur 5 buah cabai rawit 5 butir kemiri 1 buah tomat 1/2 sdt garam 1 sdt kaldu ayam bubuk 1 sdm gula putih Cara Membuat Rebus kulit singkong sampai empuk Cuci bersih lalu potong kotak atau sesua...
Jafar Muhammad
Kerupuk Beras Ketan, Rangginang
Makanan Minuman
Bahan : 1 kg beras ketan putih Secukupnya pewarna makanan merah Bumbu halus : 1 bonggol bawang putih, 1 saset terasi abc (opsional), 1-3 sdm air Secukupnya garam dan gula Langkah : Rendam beras ketan semalaman, tiriskan kemudian kukus selama 10 menit Masukan bumbu halus beri 1-3 sdm air aduk rata ke dalam wadah Masukan beras ketan yang sudah dikukus tadi ke dalam wadah dan aduk sampai rata Bagi 2 beras ketan, bagian pertama diberi pewarna merah dan bagian lainnya dibiarkan putih Kemudian kukus kembali selama 15 menit secara bergantian kemudian angkat Selagi hangat bentuk bulat pipih dan simpan pada tempat yang sudah dialasi plastik atau daun pisang Jemur dibawah terik matahari hingga kering (dibolak balik agar keringnya merata) Setelah kering goreng dalam minyak yang banyak dan panas dengan api sedang kemudian tiriskan Rangginang siap sumber : https://cookpad.com/id/resep/9796847-rengginang?via=search&search_term=ranginang SBITB-[K4]-[Huri...
Hurin zahira
Serabi Kentang
Makanan Minuman
Semakin banyak pecinta serabi, kuliner ini pun semakin berkembang. Serabi kini terus dimodifikasi dari segi rasa. Di Majalengka, ada serabi khas yang bahannya menggunakan campuran kentang, yaitu Serabi Kentang khas Majalengka. Berikut adalah resep dari serabi kentang: Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 200 gram tepung terigu protein sedang 100 gram kentang kukus, dihaluskan 1/2 sendok teh garam 2 butir telur 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1,5 sendok teh baking powder Bahan kuah: 300 ml santan 125 gram gula merah, disisir halus 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam 2 buah (50 gram) nangka, dipotong kotak Cara Pengolahan : Panaskan cetakan serabi tanah liat yang diberi parutan kelapa. Aduk – aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya dan panaskan 5 menit lagi dengan api sedang. Rebus santan sambil diaduk sampai mendidih. Ukur 325 ml santan. Biarkan hangat. Aduk rata tepung terigu, kentang, garam, dan telur. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni dan dikeplok-ke...