Bahan untuk 4 porsi: 250 gram keciwis air untuk merebus
3 sdm minyak goreng 100 g daging sapi, potong dengan ukuran ½ x 4 x 1½ cm 1 – 2 sdt tepung kanji
3 siung bawang putih, haluskan 2 cm jahe, haluskan 4 butir bawang merah, potong-potong 100 g paprika merah, buang bijinya kemudian iris menjadi bentuk batang korek api 1 sdm taosi, haluskan 1 sdm kecap asin ¼ sdt merica 1 sdt gula pasir 50 ml air 1 sdt tepung maizena, larutkan dalam sedikit air 1 sdt minyak wijen

Cara masak:

1. Belah keciwis menjadi 2 bagian mulai dari bonggolnya. Didihkan air dalam panci, rebus keciwis selama ± 2 menit. Angkat, tiriskan. Sisihkan.

2. Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan di atas api besar, masukkan daging. Aduk hingga berubah warna, angkat. Sisihkan.

3. Panaskan lagi 1 sdm minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan bawang merah dan paprika. Tambahkan taosi, kecap asin, merica, gula pasir dan air, aduk dan masak hingga mendidih.

4. Masukkan keciwis dan daging, aduk. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental.

5. Beri minyak wijen, aduk, angkat. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, hidangkan selagi panas.

Sumber: https://www.primarasa.co.id/resep/tumis-cuciwis

SBITB-K22-HafizhaNovianingrum