Entri Terkait
Sejarah Perahu Bidar Palembang
Seni Pertunjukan
Sejarah Perahu Bidar Palembang Kelahiran perahu bidar tidak terlepas dari kondisi dan situasi kota Palembang, yang dikelilingi banyak sungai beserta anaknya. Data terakhir, anak sungai yang dulunya berjumlah 108, kini tinggal 60 anak sungai. Dahulu, untuk menjaga keamanan wilayah,diperlukan sebuah perahu yang larinya cepat. Kesultanan Palembang lalu membentuk patroli sungai dengan menggunakan perahu. Ketika itu perahu berpatroli itu disebut perahu pancalang , berasal dari pancal dan lang/ilang. Pancal berarti lepas, landas dan lang/ilang berarti menghilang. Singkatnya pancalang berarti perahu yang cepat menghilang. Perahu ini dikayuh 8-30 orang, bermuatan sampai 50 orang. Memiliki panjang 10 sampai 20 meter dan lebar 1,5 sampai 3 meter. Karena bermuatan banyak orang, Pancalang juga digunakan sebagai alat angkutan transportasi sungai. Raja-raja dan pangeran kerap pula menggunakan pancalang untuk plesiran. Gambaran bentuk pancalang diungka...
OSKM18_16318118_Muhammad Edi Sunyoto
Cara Membuat Peyeum/Tape Singkong
Alat Musik
Selamat datang, diartikel pertama saya. Sebelumnya sudah tahu kan peyeum bandung yang terkenal itu? Nah karena artikel-artikel lain seputar peyeum bandung baru sampai sejarahnya saja, kali ini saya akan menuliskan tentang tata cara membuat peyeum/tape singkong yang pernah saya pelajari semasa SMA, semoga artikel ini dapat membantu kalian-kalian yang penasaran tentang bagaimana sih cara membuat peyeum bandung itu. Baiklah kalau begitu mari kita simak baik-baik. Alat dan bahan* : 1. Pisau. 2. Wadah/Panci ukuran bebas. 3. Daun pisang. 4. Singkong. 5. Ragi. * Bahan-bahan dapat anda sesuaikan dengan jumlah tape yang ingin anda buat Tahap-tahap : 1. Peratama-tama kupas singkong(Singkong dapat dibelah jika ingin ukuran yang lebih kecil), lalu cuci bersih. 2. Rebus singkong hingga matang*. 3. Persiapkan ragi(Haluskan jika anda menyiapkan ragi berbentuk tablet). 4. Setelah matang, tiriskan air lalu angkat singkong dan tunggu hing...
OSKM18_19818116_dema sentosa
Yuk Mengenal Lolos Salah Satu Makanan Khas Sunda yang Nyaris Terlupakan
Makanan Minuman
Lolos atau bubur lolos merupakan makanan khas Sunda berbahan utama tepung beras. Makanan ini sudah sangat jarang dijumpai di pasar-pasar di Kota Bandung. Namun, jika kita mencari makanan yang satu ini di daerah-daerah kabupaten Bandung mungkin saja masih bisa ditemukan walaupun sedikit. Makanan sederhana ini sering dikaitkan dengan acara 7 bulanan kehamilan seorang ibu karena mitos yang beredar di masyarakat begitu melekat pada makanan ini. Namun tentu saja kita tidak seharusnya langsung mempercayai kebenaran mitos tersebut. Terlepas dari semua itu, cara membuat makanan mungil ini sangatlah mudah. Tentu saja bahannya pun lebih mudah ditemukan dibandingkan yang sudah berbentuk bubur lolos ini. Penasaran dengan bahan dan cara membuat bubur lolos ini? Yuk simak pemaparan singkatnya. ...
Oskm18_16018118_agniya Dwiputri Aminah
Gedung Societeit Concordia
Produk Arsitektur
Gedung Merdeka yang sebelumnya bernama Gedung Societeit Concordia dikenal oleh dunia sebagai tempat diselenggarakkannya Konferensi Asia Afrika pada tahun 1955. Dulunya gedung ini hanya sebuah kedai kopi kecil yang sering digunakan para meneer dan Noni Belanda anggota Societeit Concordia sebagai tempat nongkrong. Pada 1895 anggota Societeit Concordia memiliki gedung khusus dimana pribumi dan sembarang orang tidak bisa masuk begitu saja. Kemudian gedung mulai diperluas menjadi lebih megah dengan fungsi sebagai ruangan umum. Gedung ini sempat dijadikan tempat pesta ataupun tempat perkawinan. Pada 1921 Van Galen Last dan Wolff Schoemaker merombak gedung ini dengan gaya art deco yang menunjukkan struktur dan fungsi gedung. Gedung semakin terlihat kokoh dengan pilar-pilar besar di depan pintu masuk. Pada 1940 gedung ini mengalami perubahan gaya arsitektur menjadi International Style sehingga gedung menampilkan kesan menarik dan tidak kaku. Pada masa penjajahan Jepang gedun...
OSKM_19918149_Bobby ITB_2018
Peuyeum Bandung
Makanan Minuman
Bandung, sebuah kota yang merupakan bagian dari provinsi Jawa Barat. Bandung merupakan salah satu kota besar di tanah air kita, yaitu Indonesia. Bandung memiliki banyak julukan, salah satu julukan yang banyak dikenal orang adalah Paris van Java. Paris van Java berarti, Paris dari Jawa. Julukan Paris van Java ini diberikan oleh pihak Belanda dikarenakan Bandung bagaikan kota Paris yang berada di pulau Jawa. Tentunya, Bandung juga memiliki banyak kebudayaan. Di antara banyak kebudayaan itu, ada satu makanan dari Bandung yang cukup terkenal, yaitu peuyeum bandung. Peuyeum bandung merupakan singkong yang berasa manis, biasanya peuyeum bandung dapat ditemukan di pinggir jalan, dijual oleh para pedagang kaki lima. Cara membuat peuyeum bandung : Kukus singkong hingga matang Setelah matang, angkat singkong dan dinginkan Tumbuk ragi tape hingga halus Taburkan ragi tape yang sudah halus di atas singkong yang sudah dingin, taburkan ragi dengan merata di seluru...
OSKM18_16018334_Ferdinand Adianto Harjono
surabi bandung
Makanan Minuman
surabi adalah makanan khas bandung yang sudah banyak dimakan oleh masyarakat,surabi di bandung sudah ada di segala tempat dan sudah menjadi makanan sehari-hari bagi warga sekitar.Surabi adalah makanan manis yang berbentuk bundar yang biasa di masak di atas keramik. Inilah bahan-bahan yang digunakan untuk memasak surabi -250 gram tepung beras -30 gram tepung kanji -20 gram tepung terigu -1/2 sendok makan fermipan -1 sendok makan gula -1 genggam kelapa parut -garam secukupnya -meses untuk toping inilah tatacara membuat surabi 1.buat biang,campur 50gram air santan,gula dan fermipan,diamkan kurang lebih 10 menit 2.siapkan tepung beras,kanji,terigu,garam,kelapa parut,tuang air biang,aduk rata 3.masukan santan,aduk hingga tercampur,diamkan kurang lebih 1 jam 4.cetak dengan api kecil sehingga permukaan matang,angkat.taburi meses lalu digulung 5.surabi siap di sajikan itulah cara membuat surabi agar...
oskm18_16918304_Inggar Murbo Tjaroko
Batagor Hitam
Makanan Minuman
Jawa Barat merupakan salah satu daerah dengan kebudayaannya yang beragam diantaranya di bidang kuliner. Salah satu kuliner di Jawa Barat yang paling digemari adalah batagor. Batagor adalah salah satu jajanan khas Bandung, Jawa Barat yang merupakan campuran budaya Tionghoa dan Indonesia yang mulai terkenal sejak tahun 1980. Batagor merupakan singkatan dari bakso-tahu-goreng yang dibuat dari tahu yang dilembutkan kemudian diisi adonan berbahan tepung terigu, tepung sagu, maizena, dan ikan tenggiri. Namun dapat juga dimodifikasi dengan olahan udang, ayam atau daging sapi sesuai selera. Untuk penyajiannya, Batagor biasanya dilengkapi dengan saus bumbu kacang. Untuk menambah rasa dari Batagor bisa ditambahkan perasan jeruk limau atau jeruk nipis. Selain itu, kita bisa menambahkan saus pedas, kecap manis atau sambal. Rasa pedas, asam, manis, dan gurih yang dipadukan dengan rasa ikan tenggiri tersebut membuat cita rasa Batagor semakin kaya akan rasa dan digemari oleh berbaga...
OSKM18_16018055_Naira Haniffadila Noer Budhiman
Sejarah Dodol Garut
Makanan Minuman
Dodol garut adalah salah satu makanan tradisional khas Jawa Barat yang sangat terkenal. Makanan ini biasanya memiliki bentuk memanjang atau bulat dengan tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Dodol garut biasanya disajikan sebagai camilan di daerah Jawa Barat terutama sekitar Garut, Tasik, dan Bandung. Industri dodol garut sendiri mulai berkembang semenjak tahun 1926. Ibu Karsinah adalah tokoh di balik berkembangnya popularitas dodol garut ini. Beliau merupakan pengusaha yang memulai usaha dodol garut tersebut pertama kalinya. Dodol terbuat dari santan, tepung ketan, parutan kelapa, dan gula merah. Untuk membuat dodol garut kita dapat mencampur tepung ketan, parutan kelapa, santan, dan gula merah serta sedikit garam lalu dipanaskan. Setelah mengental, tambahkan gula pasir, dan kembali rebus hingga adonan mengental. Setelah itu adonan dituang ke dalam loyang yang sudah diberi minyak goreng lalu tunggu hingga dodol mengeras. Sebenarnya saat ini...
Talithaurellia
Mie Kocok Bandung Juara
Makanan Minuman
Hai teman-teman, ada yang tahu apa itu Mie Kocok? pasti banyak yang mengira bahwa mie kocok adalah mie yang di sajikan dengan racikan bumbu lalu di beri kuah dan di kocok sehingga mie dan bumbunya menyatu. Tapi ternyata Mie Kocok bukan hanya sekedar mie yang diracik dengan bumbu yang sudah ada. Mie Kocok adalah salah satu makanan yang khas Bandung, Jawa Barat. Makanan ini sering sekali di hidangkan dalam acara - acara seperti di resepsi penikahan, pengajian, atau pada saat lebaran pun ada dan pada acara lainnya. Sudah banyak sekali warga Bandung yang menggemari makanan ini, karena memang rasa kaldu yang berbeda dari kuah lainnya dan mienya pun menjadi ciri khas karena menggunakan mie kuning gepeng yang bertekstur lembut. Mengapa makanan ini menggunakan istilah ' kocok '? karena dilihat dari proses memasaknya yaitu mengocok mie di dalam wadah yang di celupkan ke dalam air panas. Mie Kocok merupakan makanan mie yang bercitarasa kaldu sapi, yang di dalamnya terdiri...