Lolos atau bubur lolos merupakan makanan khas Sunda berbahan utama tepung beras. Makanan ini sudah sangat jarang dijumpai di pasar-pasar di Kota Bandung. Namun, jika kita mencari makanan yang satu ini di daerah-daerah kabupaten Bandung mungkin saja masih bisa ditemukan walaupun sedikit.

            Makanan sederhana ini sering dikaitkan dengan acara 7 bulanan kehamilan seorang ibu karena mitos yang beredar di masyarakat begitu melekat pada makanan ini. Namun tentu saja kita tidak seharusnya langsung mempercayai kebenaran mitos tersebut.

            Terlepas dari semua itu, cara membuat makanan mungil ini sangatlah mudah. Tentu saja bahannya pun lebih mudah ditemukan dibandingkan yang sudah berbentuk bubur lolos ini. Penasaran dengan bahan dan cara membuat bubur lolos ini? Yuk simak pemaparan singkatnya.

            Pertama-tama siapkan alat dan bahannya yaitu tepung beras, air, gula merah, santan dan sedikit garam. Siapkan juga kukusan, daun pisang, sendok dan 2 wadah, bisa berbentuk mangkuk atau wadah lainnya. Lalu kita mulai proses pembuatan yang pertama, yaitu mencampur tepung beras dengan air secukupnya sampai adonan tidak begitu kental dan teraduk merata. Setelah itu pisahkan adonan menjadi dua bagian ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Kemudian, campurkan santan dan sedikit garam ke dalam wadah yang pertama lalu aduk rata. Untuk wadah yang lainnya, tambahkan gula merah ke dalam adonan lalu aduk rata.

            Setelah kedua adonan yang berbeda tersebut masing - masing teraduk merata, siapkan daun pisang yang telah dipotong kecil-kecil atau secukupnya. Lalu tuangkan adonan pertama ke atas daun pisang, kira-kira sampai setengah daun pisangnya terisi. Kukus adonan tersebut hingga setengah matang. Jika sudah setengah matang, masukkan adonan kedua yang banyaknya setengah atau lebih sedikit dari adonan yang pertama. Setelah itu kukus kembali adonannya hingga matang.

            Sekian informasi mengenai makanan khas sunda yang sudah sangat sulit dijumpai tersebut, semoga bermanfaat.

#OSKMITB2018

sumber gambar : rosi-snack.blogspot.com