Hai teman-teman, ada yang tahu apa itu Mie Kocok? pasti banyak yang mengira bahwa mie kocok adalah mie yang di sajikan dengan racikan bumbu lalu di beri kuah dan di kocok sehingga mie dan bumbunya menyatu. Tapi ternyata Mie Kocok bukan hanya sekedar mie yang diracik dengan bumbu yang sudah ada.

Mie Kocok adalah salah satu makanan yang khas Bandung, Jawa Barat. Makanan ini sering sekali di hidangkan dalam acara - acara seperti di resepsi penikahan, pengajian, atau pada saat lebaran pun ada dan pada acara lainnya. Sudah banyak sekali warga Bandung yang menggemari makanan ini, karena memang rasa kaldu yang berbeda dari kuah lainnya dan mienya pun menjadi ciri khas karena menggunakan mie kuning gepeng yang bertekstur lembut.

Mengapa makanan ini menggunakan istilah 'kocok'? karena dilihat dari proses memasaknya yaitu mengocok mie di dalam wadah yang di celupkan ke dalam air panas. Mie Kocok merupakan makanan mie yang bercitarasa kaldu sapi, yang di dalamnya terdiri dari mie kuning yang disajikan dalam kuah kaldu sapi, irisan kikil, toge, jeruk nipis dan di taburi daun bawang dan bawang goreng. Apabila ingin menambah citarasa yang lebih nikmat bisa ditambahkan dengan kecap manis dan sambal.

Walaupun sebenarnya bahan dasar Mie Kocok adalah mie, kikil dan toge. Ternyata ada beberapa bahan variasi penyajian yang menambahkannya dengan baso yang membuat mie kocok ini rasanya menjadi lebih nikmat dan lezat.

#OSKMITB2018

sumber : Wawancara dengan Orang Tua