Entri Terkait
Sop Kepiting Aceh
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 ikat kepiting sedang 5 buah kemiri, 10 buah lada bulat2 5 siung bawang putih 700 ml air 1 buah wortel 1 batang daun bawang & seledri 1 bungkus masako 1 bungkus lada bubuk Cara Membuat Bersihkan kepitingnya lalu cuci bersih. Lalu, ulek kemiri, bawang putih, dan lada. Lalu tumis bumbu yang abis di ulek. Setelah menguning baru masukan air. Tunggu hingga mendidih Setelah mendidih masukin kepiting dibarengin sm wortel yaaa. Setelah terlihat udah berwarna oren kepitingnya, masukin daun bawang sama seledrinya. Yang terakhir, masukin 1 bungkus masako ayam dan lada Alamat dan Kontak Penjual: Dapoe Aceh Melayu JL. Jendral Sudirman Kav. 47, Gedung Plaza Sentral lantai Dasar P1, RT.5/RW.4, Karet Semanggi, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10220 (021) 57...
Riani Charlina
Teri Tokok Sunti khas Aceh
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 250 gr ikan teri kering 100 gr cabai merah 50 gr cabai rawit 2 siung bawang putih 4 siung bawang merah 100 gr rimbang 100 gr asam sunti(belimbing sayur yang sudah dikeringkan) secukupnya gula dan garam minyak untuk menumis Cara Membuat Bersihkan kepitingnya lalu cuci bersih. Lalu, ulek kemiri, bawang putih, dan lada. Lalu tumis bumbu yang abis di ulek. Setelah menguning baru masukan air. Tunggu hingga mendidih Setelah mendidih masukin kepiting dibarengin sm wortel yaaa. Setelah terlihat udah berwarna oren kepitingnya, masukin daun bawang sama seledrinya. Yang terakhir, masukin 1 bungkus masako ayam dan lada sumber: https://cookpad.com/id/resep/207811-teri-tokok-sunti-khas-aceh
Riani Charlina
Tahu Kuah Bumbu Aceh
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 200 gr tahu putih 2 lmbr Sawi hijau (ukuran sedang) 150 gr Ayam goreng suwir 2 bh serai geprek Lengkuas geprek Bumbu haluskan : 1/2 ibu jari Kunyit 3 bh baput 5 bh bamer 3 buah cabai merah 1 butir Kemiri sangrai 1 sdt merica 1/4 sdt jinten 2 butir kapulaga 2 sdm ketumbar 1 bh cengkeh Cara Membuat Tumis bumbu halus dan tambah garam Masukkan serai dan lengkuas aduk hingga wangi Masukkan tahu,ayam suwir,dan sawi Tambah 1 liter air,masak hingga mendidih, sajikan dengan bawang goreng sumber: https://cookpad.com/id/resep/821700-tahu-kuah-bumbu-aceh
Riani Charlina
Daging Kuah Merah khas Aceh
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Bumbu halus: 10 cabe merah 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1 ruas jari Lengkuas 1 ruas jari Jahe 1 sdm ketumbar Bahan lainnya : 1/2 kg Daging sapi 2 butir kapulaga 2 butir cengkeh 2 kelopak pekak 1 ruas jari kayu manis 1 Sereh (keprek) 1 lembar Pandan 1 batang daun salam koja Santan dari 1/2 kelapa Air kelapa Air asam jawa Gula Garam Lada Cara Membuat Bumbu halus dibagi menjadi 2 bagian: satu bagian dicampur ke daging yang sudah dipotong-potong, aduk rata. Satu bagian bumbu halus lagi ditumis bersama sisa bumbu yang lainnya (kapulaga, cengkeh, peka, kayu manis, sereh, pandan, salam koja) hingga harum. Setelah tumisan wangi, masukkan daging yang telah dicampur bumbu tadi. Masukkan sedikit air kelapa. Setelah bum...
Riani Charlina
Asam Padeh Ikan Serai Labu Siam
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 6 ekor ikan serai 1 buah labu siam (kupas dan potong menurut selera) 1 buah sereh (memarkan) 3 lbr daun salam 1 potong asam potong ukuran sedang secukupnya garam secukupnya penyedap rasa secukupnya air secukupnya minyak goreng (untuk menumis bumbu) bumbu yg dihaluskan : 4 buah bawang merah 2 siung bawang putih 4 buah cabe merah 3 buah cabe rawit (bagi yg gak suka pedas, boleh di skip) 1 cm jahe 1,5 cm kunyit Cara Membuat Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan sereh dan daun salam. Masukkan ikan serai kedalam tumisan bumbu, aduk perlahan hingga ikan tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan air hingga ikan tenggelam, masukkan garam dan penyedap rasa. Masak hingga mendidih dan air agak menyusut (supaya bumbu lebih meresap kedalam ikan). Setelah air...
Riani Charlina
Kepiting Tumis Asam khas Aceh
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 2 kg Kepiting 1/2 ons cabai merah 1 ons bawang merah 1/2 ons bawang putih 1 sendok makan merica 12 biji cabe rawit 1 ruas jari jahe telunjuk kunyit sepanjang 2 tangkai daun temuru (daun koja) 10 biji asam sunti 4 sendok makan minyak 1 gelas air secukupnya garam Cara Membuat Rebus air, setelah mendidih masukan kepiting, tunggu sampai warna kepiting memerah. Buang air, kupas kepiting. Ambil bagian dada, dipotong menjadi dua atau empat. Ketok capit kepiting untuk mengambil daging dalam capit kepiting. (Pisahkan di wadah lain) Pisahkan dada kepiting dengan isi daging capit yang sudah dilepas tadi. Lepas seluruh kaki kepiting, buang ujung kaki kepiting yang runcing agar bumbu meresap kedalamnya. Halus kan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabe rawit, ketumbar dengan b...
Riani Charlina
Asam Padeh Ikan Patin Tahu Jamur Putih
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 500 gram ikan patin segar sesuai selera tahu 2 ons jamur putih 1,5 ons cabe merah 8 biji bawang merah 2 biji bawang putih 1 jempol lengkuas dan jahe 3 cm kunyit 3 batang sereh daun salam, daun kunyit, daun jeruk 4 butir asam jawa Cara Membuat Cuci bersih ikan patin, potong sesuai selera. Tiriskan Potong tahu menjadi 4 bagian. Bersihkan lalu tiriskan Haluskan cabai, lengkuas, jahe, kunyit, bawang merah dan bawang putih. Lalu tumis hingha harum bersama daun kunyit, daun jeruk dan sereh (jangan lupa serehnya di geprek dulu) Setelah bumbu harum, masukkan air kira- kira 2 gelas kecil. Masukkan ke 4 asam jawa. Aduk, jangan lupa dikasih garam :) Masukkan ikan dan tahu ke dalam masakkan. 5 menit kemudian masukkan jamur putih. Aduk hingga ikan mateng. Lalu tiriskan. Hidangan siap dinikmati &nbs...
Riani Charlina
Roti Jala Pandan Biji Salak
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Roti Jala : 1 gelas belimbing tepung terigu 1 gelas belimbing air blenderan daun pandan 1 buah telur 1 sdm minyak goreng sejumput garam Biji Salak : 250 gr ubi kukus dan haluskan secukupnya Tepung tapioka , sampai adonan bisa dipulung K uah / Kinca : 250 ml santan (Saya pake Kara) secukupnya Gula Aren (tergantung suka manis banget atau sedang) Sejumput garam Sejumput kayu manis bubuk (Cara :Masak semua bahan sambil terus di aduk-aduk agar santan tidak pecah) Cara Membuat Roti Jala : Blender semua bahan, kemudia saring Cetak dengan cetakan roti jala di atas teflon Gulung seperti menggulung risoles/ lumpia. sisihkan Biji Salak : Aduk semua bahan kemudian bulatkan kemudian cemplungkan ke dalam air mendidih sampai mengapung. Kemudian masukkan ke dalam kuah / kinca tadi. Penyaji...
Riani Charlina
Roti Jala Talas Biji Salak Ubi Ungu
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 gelas belimbing tepung terigu 1 gelas belimbing air plus 3 tetes esen talas / taro 1 buah telur 1 sdm minyak goreng sejumput garam Biji Salak 250 gr ubi ungu kukus dan haluskan secukupnya Tepung tapioka , sampai adonan bisa dipulung Kuah / Kinca : 250 ml santan (Saya pake Kara) secukupnya Gula pasir (tergantung suka manis banget atau sedang) Sejumput garam Cara Membuat Roti Jala : Masak semua bahan sambil terus di aduk-aduk agar santan tidak pecah. Blender semua bahan, kemudian saring. Cetak dengan cetakan roti jala di atas teflon. Gulung seperti menggulung risoles/ lumpia. sisihkan. Biji Salak : Aduk semua bahan kemudian bulatkan kemudian cemplungkan ke dalam air mendidih sampai mengapung. Kemudian masukkan ke dalam kuah / kinca tadi. Penyajian : Tata roti jala dalam wadah / mangkok siram dengan k...