Entri Terkait
Ayam Goreng Lengkuas - Bandung - Jawa Barat
Makanan Minuman
Ayam goreng lengkuas yaitu ayam dan parutan lengkuas dipadu bumbu-bumbu yang kemudian digoreng. Yang digoreng adalah ayam maupun parutan lengkuasnya. Ayam dan parutan lengkuas goreng sebagai kremesan gurih ini kemudian disajikan sebagai satu kesatuan. Baik ayam goreng maupun kremesan lengkuas gorengnya menjadi hidangan lezat yang sangat cocok untuk menyantap nasi hangat. Ayam goreng yang renyah dan terasa sangat berempah ini memberikan kontras tekstur bila disantap dengan lauk-pauk Nusantara lain yang umumnya bersantan. Resep: Bahan (10-12 potong) 1 ekor ayam dipotong menjadi 10-12 bagian 8-10 sdm lengkuas parut 4 g (4 lembar) daun salam 36 g (3 batang) serai yang dimemarkan 1 ½ sdm asam jawa minyak Bumbu (Dihaluskan) 80 g (8-10 buah) bawang merah 8 g (4 siung) bawang putih...
Oase
Lumpia Basah
Makanan Minuman
Resep Lumpia Basah Bahan-bahan: 13 lembar kulit lumpia 2 ons tahu putih, potong kotak-kotak 1 ons bengkuang, potong memanjang ¾ ons tauge panjang 1 batang daun bawang, diiris halus 2 butir telur ayam, kocok lepas 2 sendok makan minyak goreng 1 ½ sendok teh kecap asin 1 sendok teh garam ¼ sendok teh gula pasir Daun pisang secukupnya Bumbu Halus: ¼ sendok teh merica 1 sendok teh ebi, sangrai dan haluskan 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah Bahan Sambal Kacang: 1 ons kacang tanah goreng, haluskan 50 ml air panas 2 ½ sendok teh gula pasir 1 ½ sendok makan minyak goreng 1 sendok teh garam Bumbu Halus Sambal: 1 cm kencur 2 buah cabai rawit 2 siung bawang putih 3 buah cabai merah 2 lembar daun jeruk Cara Membuat: 1. Cuci bersih tauge panjang dan semua potongan bahan seperti bengkuang dan daun...
Dhika
Lapus Talas Kukus
Makanan Minuman
Resep Lapus Talas Kukus khas Bogor Bahan-bahan: 1 ons tepung talas 1 ons tepung terigu 1 ½ ons gula pasir ½ ons susu bubuk 4 butir telur 1 ¾ ons margarin 1 ons butter cream 1 ons keju parut 1 sendok teh pasta talas 2 tetes pewarna kuning 1 sendok teh baking powder 90 gram minyak goreng Cara Membuat: 1. Ambil wadah untuk mengocok telur bersama gula dan TBM atau baking powder hingga mengental. Lalu masukkan tepung talas dan tepung terigu ke dalam kocokan telur tersebut sedikit demi sedikit saja Kemudian aduk kembali sampai merata. Masukkan margarin, pewarna kuning dan juga minyak goreng sambil tetap diaduk. Setelah itu, siapkan loyang dengan ukuran 25x10 cm yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi margarin tipis-tipis. Selanjutnya, tuangkan adonan ke dalam loyang tersebut kira-kira ¼ tinggi loyang saja. Ratakan Berikutnya, kukus selama kurang lebih seperempat jam hingga adonan me...
Dhika
Macaroni Panggang
Makanan Minuman
Macaroni Panggang atau biasa disebut juga dengan macaroni schotel adalah salah satu masakan dari Bogor. Makanan yang berasal dari Italia ini masuk ke Indonesia pada masa kolonial dahulu dan dikreasikan oleh warga Bogor sebagai makanan khasnya. Macaroni Panggang khas Bogor sangatlah gurih dan mengenyangkan. Makanan ini bisa dikukus atau bisa pula dipanggang. Cocok sebagai menu pembuka puasa. Bahan-bahan: 1 ½ ons makaroni 1 ½ ons daging asap 135 gram keju cheddar, potong dadu 1 ons keju parut ¼ liter susu cair 1 buah bawang bombay, iris halus 4 buah bawang putih, iris halus 3 butir telur ¼ butir biji pala, dihaluskan ¼ sendok teh lada ¾ sendok teh garam 2 sendok makan margarin Cara Membuat: Rebuslah makaroni tersebut sampai kira-kira ¾ matang supaya tidak terlalu lembek. Berilah sedikit minyak goreng agar tidak lengket. Tiriskan. Selanjutnya, pan...
Dhika
Nasi Bogana Cirebon
Makanan Minuman
Nasi Bogana adalah salah satu kuliner khas Kota Cirebon. Kata Bogana diambil dari bahasa sunda, saboga-bogana yang artinya seada-adanya. Maksud seadanya disini adalah seadanya bumbu umum yang tersedia di dapur. Semua bumbu umum yang ada di dapur seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, kayu manis, serai, lada, dan rempah-rempah lainnya digiling kemudian ditumis bersama, dan tumisan ini akan menjadi bumbu utama dari Nasi Bogana. Nasi Bogana juga merupakan sajian istimewa khas 4 Keraton yang ada di Cirebon yaitu Keraton Kesepuhan, Keraton Kanoman, Keraton Kaprabonan dan Keraton Kacirebonan. Sejak turun temurun Nasi Bogana disajikan sebagai jamuan makan dalam berbagai upacara dan perayaan adat yang diselenggarakan di Keraton. Penata Budaya Tradisi dan Adat Keraton Kacirebonan menuturkan nasi bogana hanya disajikan dua kali dalam setahun yakni ketika Hari Raya Idul Fitri dan Idul Adha saja. Nasi bogana juga biasanya selalu dihidangkan saat acara tradisi suraan, rajaban, d...
Oase
Keripik Tike
Makanan Minuman
Keripik tike merupakan makanan khas Indramayu yang terbuat dari umbi rumput teki. Proses pembuatan keripik tike mirip dengan pembuatan emping melinjo. Pertama, umbi tike disangrai terlebih dulu, lalu dipukul-pukul sampai pipih, dijemur, kemudian digoreng. Warna keripik tike putih bercampur coklat kehitaman. Rasa keripik renyah, gurih, dengan level pahit rendah, disertai dengan aroma khas teki. Harga keripik tike relatif lebih tinggi dibandingkan emping melinjo karena bahan baku rumput teki yang mulai susah didapat. Teki si gulma sering dijumpai di lahan-lahan terbuka dan sulit dikendalikan karena mampu bertahan dengan kondisi cuaca yang kering dan tahan terhadap genangan air. Rumput teki biasanya tumbuh secara liar dan banyak dianggap sebagai gulma oleh petani. Rumput teki ( Cyperus Rotundus ) yang memiliki nama lain mota , kohera , kahera , rukut , teki , atau rukut wuta ini tergolong bandel dan susah diberantas. Banyak orang jengkel dengan rumput tek...
Oase
Oleh-oleh Khas Kuningan Jawa Barat
Makanan Minuman
Ada banyak sekali tempat wisata ketika Anda berkunjung ke Kuningan Jawa Barat. Menawarkan kealamian dan keasrian Pesona alam Kuningan yang belum terkena hiruk pikik perkotaan besar. Kuningan yang berada di bawah kaki gunung ciremai ini juga memiliki banyak sekali oleh-oleh makanan khas yang bisa Anda bawa pulang dengan harga yang relatif murah sekaligus Anda berkunjung ke obyek wisata yang berada di Kuningan, patut Anda coba pula oleh-oleh khas Kuningan yang tidak akan membuat kantong Anda jebol dan membuat lidah Anda bergoyang . RM/Toko yang Menyediakan : JELITA Oleh-Oleh Khas Kuningan Souvenir store in Kuningan, Indonesia Address: Jl. Dewi Sartika No.29, Kuningan, Kec. Kuningan, Kabupaten Kuningan, Jawa Barat 45511 Phone: (0232) 871747 Lihat selengkapnya disini www[dot]kajene[dot]com
Kajene
Moring
Makanan Minuman
Mungkin ada yang belum mengetahui tentang moring. Moring merupakan nama makanan ringan yang terbuat dari Tepung Terigu dan Tapioka. Hal yang pertama dilakukan adalah pembuatan adonan dengan bahan dasar Tepung Terigu dan Tapioka. - Pembuatan adonan tidak boleh sembarangan, karena apabila ada ruang kosong (udara) di tengah adonan, maka akan berpengaruh pada tahapan lainnya. - Setelah adonan tercampur dengan baik langkah selanjutnya adalah membuat bentuk adonan menjadi bulat panjang. - Adonan yang sudah dibentuk panjang dan bulat kemudian direbus dalam air panas kemudian ditiriskan dan dibiarkan kering angin selama kurang lebih 2 hari, hal ini bertujuan agar adonan menjadi keras. - Setelah adonan moring mengeras kemudian diiris tipis dengan menggunakan mesin iris putar - Setelah diiris tipis maka akan menghasilkan adonan moring tipis yang siap digoreng - Proses penggorengan moring...
Hanna Bado
Bandrek Susu - Bogor - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bandrek susu khas bogor ini merupakan salah satu resep minuman yang memang sudah sejak lama dikenal dengan khasiatnya, selain bisa menghangatkan badan karena kandungan jahenya resep bandrek susu khas bogor ini pun bisa sebagai penambah daya tahan tubuh apalagi di cuaca yang dingin seperti saat ini. selain itu rasanya pun cukup unik karena menggunakan campuran gula merah dan susu. Bahan : 5 cm kayumanis 200 g kolang-kaling, iris, rebus 2 btr kelapa muda, serut 5 bh cengkih 75 g gula pasir 1 L susu segar 100 g gula merah, sisir halus ½ sdt garam 75 g jahe bakar, memarkan 2 lbr daun pandan Cara Membuat: Rebus susu segar, daun pandan, gula merah, gula pasir, jahe, cengkih, garam, dan kayumanis sambil diaduk hingga mendidih. Kecilkan api dan lanjutkan merebus hingga harum. Saring. Tambahkan kolang-kaling rebus dan serutan kelapa. Angkat dan s...
