Entri Terkait
Kue Ali Agrem
Makanan Minuman
Kue Ali Agrem atau Kue Cincin adalah kue yang berasal dari Karawang, Jawa Barat. Kue yang bentuknya mirip donat ini dibuat dari bahan utama tepung beras dan gula merah. Rasanya yang manis dan empuk akan membuat lidah tidak bosan untuk mencicipinya. Bahan: ½ kg tepung beras 150 gram kelapa setengah tua yang dikupas dan diparut 100 gram gula pasir 100 gram gula merah, disisir ½ sendok teh garam ½ sendok teh vanili bubuk 300 ml air Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: 1. Sangrai kelapa sampai berwarna kecoklatan dan kering. 2. Kemudian panas dan didihkan air. Masukkan gula merah, garam dan vanili. Aduk sampai merata dan mendidih serta gula larut. 3. Angkat dan kemudian saring. 4. Tuang ke dalam tepung beras selagi masih panas sambil diuleni agar tercampur rata. 5. Tambahkan gula pasir dan kelapa yang sudah disangrai. Aduk sampai adonan kalis. Diamkan dalam wadah selama kurang lebih 12 jam. 6. Setelah 12 jam, ambil adonan dan bentuk bulat...
Dhika
Keripik Talas Pedas
Makanan Minuman
Bogor dikenal sebagai daerah penghasil talas. Banyak kuliner yang lahir dari talas ini. Salah satunya adalah Keripik Pedas Talas. Camilan ini memiliki rasa yang gurih, renyah dan pedas, cocok dinikmati saat turun hujan. Bahan-bahan: 2 buah talas Bogor, potong menyerupai korek api ½ liter air 3 siung bawang putih, dihaluskan ½ sendok makan garam ½ sendok teh air kapur sirih ¼ sendok teh kunyit bubuk Bubuk Cabai: 1 sendok teh cabai bubuk 1 sendok teh bubuk balado 1 sendok makan bawang putih bubuk Cara Membuat: 1. Ambil potongan talas bogor lalu cuci dengan air hingga bersih. Tiriskan. 2. Berikutnya, rendam potongan talas tersebut bersama air, kunyit bubuk, garam dan bawang putih yang telah dihaluskan selama setengah jam. Lalu tiriskan talas sampai kering. 3. Setelah itu, panaskan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng potongan talas berbumbu tersebut hingga matang dan kering. 4. Terakhir, tiriskan kembali lalu camp...
Dhika
Peuyeum Bendul
Makanan Minuman
Peuyeum merupakan salah satu kuliner tradisional yang berasal dari Purwakarta. Meskipun kebanyakan orang mengira bahwa peuyeum berasal dari Bandung, akan tetapi sebenarnya makanan ini dikenalkan oleh seorang warga Desa Bendul, Purwakarta pada saat mengadu nasib di Bandung. Makanan yang terbuat dari singkong yang difermentasikan ini banyak digemari karena selain rasanya yang enak dan empuk, harganya pun sangat terjangkau. Bahan-bahan: Singkong tua secukupnya Ragi secukupnya Air secukupnya Daun pisang Cara Membuat: 1. Kupas kulit singkong dengan pisau. Kemudian bersihkan dengan mencucinya. Masukkan kurang lebih 300 mililiter air ke dalam panci lalu didihkan. 2. Taruh atau rebus singkong ke dalam air selama 30 menit. Lalu masukkan singkong yang sudah direbus ke dalam nyiru. Bubukkan lima buah ragi ke dalamnya sampai merata. 3. Masih pada langkah ini, masukkan singkong ke dalam baskom lalu bungkus dengan daun pisang. Agar kedap udara, tutup baskom dengan lap. 4. Diamkan singkong...
Dhika
Sambal Goang
Makanan Minuman
Sambal goang menjadi salah satu jenis sambal yang khas di Jawa Barat, Khususnya Tasikmalaya. Masyarakat Tasikmalaya selalu mengonsumsi makanan dengan tambahan sambal dan juga lalapan. Sambal ini mempunyai ciri Khas tersendiri. Umumnya masakan sambal goang khas Sunda ini diolah mentah atau tanpa dimasak yang juga bisa disebut dengan sambal dadakan sebab kepraktisannya. Dikatakan mentah karena bahan cabai dan cara pengolahannya tidak digoreng ataupun direbus. Semua bahan ditumbuk sampai halus dan dapat disajikan secara langsung dengan lauk pauk yang lainnya. Rasa pedas dari sambal ini akan menggugah selera makan anda. Meskipun sederhana, namun sambal goang ini banyak sekali di temukan di setiap warung atau resto-resto yang ada di Bandung, Bogor, Sumedang dan sekitarnya. Bahan : 25 buah cabe rawit merah 3 siung bawang putih ½ sendok teh garam Tambahkan kencur sedikit saja Cara Membuat : Haluskan cabe rawit merah, bawang p...
Wahyuniefrida
Asam-asam Jamur Merang
Makanan Minuman
Asam-asam Jamur Merang adalah hidangan asal Sukabumi, Jawa Barat. Sajian yang berbahan dasar jamur merang, jagung putren dan hati ampela ini sangat mudah cara membuatnya. Bisa ditengok di resep di bawah ini. Bahan-bahan: 2 ons jamur merang, belah menjadi 2 bagian 1 ons jagung putren, potong-potong kecil 3 pasang hati ampela ayam 100 ml air 6 butir bawang merah, iris-iris 4 siung bawang putih, iris-iris 4 buah cabai merah, potong kecil 2 buah tomat, potong-potong 2 buah cabai hijau, potong kecil 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 2 sendok makan kecap manis ¾ sendok teh garam ½ sendok teh asam Jawa Cara Membuat: 1. Ambil jamur merang dan jagung putren yang sudah dipotong-potongi, kemudian cuci hingga bersih. 2. Selanjutnya, cuci juga hati ampela ayam, lalu tiriskan. Rebus bersama air selama beberapa saat lalu potong-potong sesuai selera. 3. Setelah itu, panaskan minyak untuk menumis irisan bawang merah, bawang putih, potongan cabai merah, cabai...
Dhika
Ayam Bekakak
Makanan Minuman
Ayam Bekakak di daerah Jawa Barat di sebut dengan Ayam Bakakak adalah olahan ayam utuh yang di bakar dengan terlebih dahulu di ungkep dengan racikan bumbu manis. Di daerah Jawa Barat, ayam bakakak ini di sajikan di hari-hari istimewa seperti hari pernikahan dan sunatan. Ayam bakakak ini di simbolkan sebagai sedekah dari yang punya hajat untuk masyarakat. Resep Ayam Bekakak , sebetulnya sama dengan racikan bumbu ayam bakar seperti biasa namun yang berbeda adalah dalam penyajian dan tampilannya, ayam bekakak terlihat lebih mewah karena di sajikan dalam kondisi ayam utuh. Bahan-bahan yang diperlukan : 1 ekor (600 gram) ayam kampung, dibelah dua melebar tidak putus 2 siung bawang putih, haluskan 4 cm kunyit, dibakar, haluskan 1 1/2 sendok teh garam 2 sendok makan Kecap Manis 1 sendok makan gula merah yang sudah disisir 400 ml air...
Hanna Bado
Cumi Hideung
Makanan Minuman
Cumi hideung adalah masakan khas tradisional sunda yang bahan utamanya terbuat dari cumi-cumi. Hideung sendiri dalam bahasa Indonesia artinya hitam, cumi hideung adalah ikan cumi yang dimasak sekaligus dengan tinta hitamnya sehingga berwarna hitam. Bahan-bahan 4 buah Balakutak (Cumi Sotong) ukuran sedang 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 ruas jahe 1 ruas laja 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 1 buah cabe hijau 1 buah cabe merah secukupnya merica secukupnya garam secukupnya kunyit bubuk Langkah Cuci dan bersihkan balakutak (bagian keras dipunggung di lepas+kotoran dikeluarkan, sisakan tintanya), kucuri dengan jeruk nipis (boleh juga ngga). Iris bumbu:...
Hanna Bado
Roti Priangan
Makanan Minuman
Pabrik Roti Priangan yang dahulunya pernah memiliki Nama Merk 'Preanger' yang saat ini berlokasi di Jalan Parigi Sukabumi, tepat nya di dalam Kompleks menuju Rumah Duka Paramarta itu telah berdiri sejak Tahun 1943. Pabrik Roti terlama setelah Pabrik Roti bernama 'Merbaboe' yang pernah melegenda di Sukabumi di awal Tahun 1920 ini didirikan oleh Oey Tjiang Lie seorang keturunan Tionghoa yang sukses mengolah Adonan Roti yang menggunakan Air Es sebagai bahan yang membedakan Roti Priangan dengan Roti lain nya sehingga tekstur roti lebih berserat dan seperti kertas berlembar ini telah sukses menghasilkan 700 buah roti dalam sehari. Roti Priangan memiliki unggulan produk yang resepnya didapat dari seorang Berkebangsaan Belanda dan telah melegenda selama puluhan tahun yaitu Roti Tanduk, Roti Isi Coklat, Roti isi Keju, Roti isi Kismis, Roti isi Kacang serta Roti isi Susu dan variant lainnya yang menggugah selera. RM/Toko yang Menyediakan : ...
Hanna Bado
Nasi Uduk Ungu
Makanan Minuman
Nasi uduk ungu adalah salah satu variasi dari nasi uduk yang berasal dari kota sukabumi. warna yang ungu dari nasi uduk tersebut diperoleh dari bahan pembuatannya yaitu adalah buah bit dan juga ubi ungu. Terdapat juga alternatif warna lain misalnya seperti nasi uduk hijau dimana warna hijau diperoleh dari bahan misalnya seperti bayam, sawi, cabai hijau, dan lain sebagainya. Nasi uduk hijau lebih terasa pedas disebabkan pemakaian cabai hijau sebagai bahan pewarnanya. Berikut ini adalah cara pembuatannya serta bahan-bahan yang diperlukan. Bahan-Bahan Untuk Membuat Nasi Uduk Ungu Khas Sukabumi Yang Enak: Sediakan beras 150 gram.Sediakan ubi ungu yang sudah dikukus sekitar 50 gram, atau 1 kepal ubi ungu.Sediakan santan kelapa 250 gram.Sediakan dan salam 1 lembarSediakan serai 2 batang.Sediakan garam sesuai kebutuhan.Sediakan air untuk memasak nasi sesuai kebutuhan.Bahan Pelengkap: Sediakan ayam goreng hangat sesuai selera.Sediakan sambal secukupnya.Sediakan tempe goreng secukupnya.S...