Entri Terkait
Dadar Jiwo
Makanan Minuman
Dadar Jiwo - Palembang Seperti namanya dadar, sudah pasti jika dadar jiwo dibuat menggunakan telur yang didadar, namun dibentuk dengan tampilan menggulung. Tapi tidak sesederhana itu, kuliner ini juga akan diisi dengan sayuran, normalnya isian tersebut adalah tumisan pepaya muda dengan rasa gurihnya. Sedangkan untuk bagian luarnya, akan ditaburi dengan bawang goreng, daun sop, irisan cabai, hingga ada taburan abon yang membuatnya semakin gurih. Namun untuk mendapatkannya gampang gampang susah, karena akan sangat mudah ditemukan ketika bulan Ramadhan hingga lebaran tiba, namun begitu sulit di hari-hari biasa. Tetapi jika bingung mencarinya dimana, satu tempat yang paling sering menjualnya adalah salah satu ruko di Pasar Bedug Monpera, cari saja di sana sampai ketemu. Masalah harga memang cukup mahal untuk satuannya, yaitu sekitar 4 ribuan, namun karena adanya kandungan protein yang tinggi dari telur, sangat wajar harga tersebut. Cara Memasak Masakan Dadar Jiwo Bahan...
Mas Ardy Wijaya
Burgo - Palembang - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Burgo merupakan makanan khas Palembang, biasanya disajikan diwaktu pagi hari. Jika anda berkunjung ke Palembang, jangan lupa mencicipi burgo, biasa dimakan dengan kuah yg terbuat dari santan, dijamin ketagihan! Burgo memiliki struktur kenyal-kenyal dan disajikan dengan sambal yang membuat makin pedas dan enak!. Burgo terbuat dari olahan tepung beras dan sepintas mirip dengan dadar gulung. Hanya saja penyajian makanan ini dikombinasikan dengan kuah. Berikut kami hadirkan cara penyajian selengkapnya untuk anda. Bahan-bahan : Untuk Burgo : Tepung beras 100 gr, ayak halus Tepung sagu 2 sdm Air mendidih150 ml Garam ½ sdt Air kapur sirih 1 sdt Air 300 ml Untuk Kuah : Daun salam2 lembar Serai 2 batang, geprek Minyak goreng 2 sdm Air 1 liter Santan kelapa 750 ml Ikan gabus 500 gr, diambil dagingnya Garam 1 ½ sdt Bumbu-bumbu (Haluskan) : Bawang putih5 siung Bawang...
Muthi Ashriyanti Tarya
Sate Pentul
Makanan Minuman
Sate pentul adalah salah satu masakan khas Palembang yang sudah menjadi kebanggan selama ini. Bagi anda yang diluar daerah Palembang, akan bertanya-tanya seperti apa sih sate pentul itu. Sate pentul yang dalam proses pembuatannya menggunakan ikan tenggiri yang sudah di giling terlebih dahulu. Oleh karenai itu, bagi yang tidak mengkonsumsi daging ayam, daging kambing atau daging sapi, ini menjadi alternatif yang tepat. Sate ini sangat unik dan berbeda dengan sate daerah lain, seperti Sate Padang, Sate Ayam atau Sate Daging Sapi pada umumnya. Bagi yang ingin mencobanya, Aneka Resep Masakan sudah siapkan resep dan cara membuatnya dibawah ini. Sate pentul ikan tenggiri sangat cocok bila dinikmati untuk makan siang ataupun makan malam dengan dilengkapi nasi putih dan yang lainnya. RESEP SATE PENTUL IKAN TENGGIRI MANTAP KHAS PALEMBANG Bahan : 500 gram Daging sapi segar Tusukan sate secukupnya Bumbu Sate dan Sambal Kecap : 9 siung Bawang merah 4 siung Bawang p...
Muthi Ashriyanti Tarya
Pempek Adaan
Makanan Minuman
Pempek Adaan adalah makanan khas masyarakat Palembang, Sumatera Selatan. Pempek ini berbeda dengan pempek lainnya karena adanya penggunaan santan kelapa dalam adonan pempek. Pempek adaan merupakan jenis pempek yang paling mudah dibuat karena tidak membutuhkan banyak bahan dan waktu. Pempek adaan berbahan dasar daging ikan ikan dan berbentuk bulat-bulat seperti pentol bakso goreng dan menggunakan daun bawang sebagai bahan campuran adonan. Pempek adaan tidak direbus terlebih dahulu seperti jenis pempek lainnya, melainkan langsung digoreng seperti pempek tahu dan pempek kulit. Proses pembuatan pempek adaan menggunakan sendok yang di bentuk bulat lalu langsung dicemplungkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Pempek adaan memiliki rasa yang gurih dan bertekstur empuk dan sedikit kenyal. Berikut merupakan resep cara pembuatan pempek adaan, antara lain: Bahan utama: a. Membuat pempek adaan khas dari Palembang tidak jauh berbeda dengan cara membuat pempek P...
Andri77
Pindang Patin Palembang
Makanan Minuman
Selain Sup Pindang Tulang, Palembang juga punya sajian sup yang sangat populer yaitu Pindang Ikan Patin. Keduanya sama2 enak, tergantung selera, anda lebih suka tulang iga atau sup segar dari ikan patin atau nama resminya pangasius. Disantap panas2 terasa segar di tenggorokan. Pokoknya tak rugi menu dari Palembang ini menjadi salah satu ikon kuliner Indonesia. Selain rasanya yang lezat, bikinnya juga lumayan gampang dan cepat. Bahan: 1 kg ikan patin/pangasius segar (ganti dengan sediaan steak ikan pangasius beku di asian shop jika tak ada) 1.5 Liter air 1 batang serai, dimemarkan 3 bh daun salam 4 cm/20 gr jahe, diiris tipis 2 cm lengkuas, diiris tipis 1 bh tomat ukuran besar, belah 6 3 bh cabe merah, iris menyerong kasar cabe rawit utuh (jumlah sesuai selera) 1 genggam daun kemangi (ganti dengan kemangi thailand/thai basilikum jika tak ada) 2 sdt/10 gr ...
Nanatimisela
Sate Pentul Daging
Makanan Minuman
Salah satu ikon khas dari kota Palembang : Sate Pentul. Biasanya dibuat dari campuran daging ikan tenggiri dan kelapa parut tapi bisa juga diaplikasikan ke bahan lain misalnya daging sapi, ayam dll. Seperti nama yang disandangnya, ciri khas dari Sate Pentul adalah bahan dihaluskan/digiling kemudian dibentuk bulatan lonjong atau pentul/pentol. Membuat Sate Pentul butuh kesabaran seperti membuat Bakso, tapi jerih payah anda tak sia-sia. Bentuknya unik rasanyapun lezaat! Sekali-kali tak ada salahnya membuat Sate yang lain dari sate umumnya. Tips: Pilih daging giling yang berkualitas bagus dan tidak banyak mengandung lemak. Sate Pentul bisa dibakar di atas bara api atau panggang dalam oven seperti cara saya jika kondisi tak memungkinkan untuk acara bakar-bakar. Bahan: 500 gr daging sapi giling yang bagus atau tidak berlemak 20 buah tusuk sate minyak secukupnya untuk mengoles sate Bahan Bumbu Halus: 4 butir/40 gr bawang m...
Nanatimisela
Sengkuang
Makanan Minuman
Ini dia sajian khas dari kota Palembang selain Mpek-Mpek dan Pindang Tulang. Namanya mungkin belum setenar yang lainnya tapi sajian ini cukup unik dan sedap. Mirip bakso tapi berkuah santan, Sengkuang berupa sajian sup sayuran dengan tambahan bola-bola daging hmmmmm....rasanya cukup menggoda. Dibutuhkan sedikit kesabaran untuk mengolahnya kerena perlu sedikit pernak-pernik tahapan untuk mempersiapkan bola-bola daging seperti membuat bakso tapi ditanggung anda tak akan kecewa. Kalau anda ingin variasi baru sajian bakso, tak ada salahnya anda mencoba sajian khas dari Sumatra Selatan ini. Tipps penting untuk membuat bola-bola daging: 1. Pilih daging cincang yang bagus dan tidak berlemak. Kandungan lemak yang tinggi bisa menyebabkan bola daging ambyar saat direbus. 2. Saat awal perebusan, coba rebus satu dulu dalam kuah yang mendidih, tunggu sampai matang dan terapung kemudian rasakan. Jika kurang asin tambah garam secukupnya, aduk kembali adonan sampai rata. Coba rebus satu...
Nanatimisela
Engkak Medok
Makanan Minuman
Engkak medok merupakan kue khas dari Palembang, Sumatera Selatan. Kue ini sangat unik, karena tidak menggunakan gula dalam proses pembuatannya. Rasanya gurih, dan cocok untuk yang sedang menjalankan program diet. Bahan-bahan serta cara pembuatannya pun cukup mudah. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 250 gram tepung terigu 300 ml santan kental 3 butir telur ayam/bebek (boleh lebih) garam sedikit (boleh skip) Mentega secukupnya untuk olesan loyang Langkah pembuatannya : Siapkan wadah lalu campurkan tepung, santan, dan garam. Aduk sampai rata. Tambahkan telur, lalu aduk kembali. Oleskan mentega di baking pan/ cetakan kue lumpur, lalu tuangkan adonan hingga habis. Panggang kue sampai matang dan mengembang (medok). Bila sudah matang, matikan api dan angkat kue. En...
Indahmnrt
Pangsit Ikan Khas Palembang
Makanan Minuman
Makanan ringan khas Palembang ini berasal dari olahan daging ikan dan dibungkus menggunakan kulit pangsit. Disajikannya bersama dengan kuah tekwan menjadi lebih lezat dan segar. Jika kalian ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah caranya gampang, berikut ini bahan-bahan dan cara pembuatannya; BAHAN : 400 gram ikan tenggiri fillet 2 butir telur 10 gram penyedap rasa 20 gram garam 2 butir telur 300 gram sagu tani 200 gram sagu tuni, untuk taburan ISI: 175 gram ayam cincang 175 gram udang cincang 2 sdm bawang putih goreng, haluskan 4 sdt merica bubuk 4 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam 5 sdt garam 1/2 sdt penyedap rasa 1 sdm udang kering sangrai, haluskan KUAH: 5 sdm minyak, untuk menumis 200 gram bawang putih, haluskan 100 gram bawang merah, haluskan 500 gram kepala udang 50 gram udang kering, sangrai, haluskan 50 gram tongcai 10 gram garam 15 gram penyedap ra...
