Sate pentul adalah salah satu masakan khas Palembang yang sudah menjadi kebanggan selama ini. Bagi anda yang diluar daerah Palembang, akan bertanya-tanya seperti apa sih sate pentul itu. Sate pentul yang dalam proses pembuatannya menggunakan ikan tenggiri yang sudah di giling terlebih dahulu. Oleh karenai itu, bagi yang tidak mengkonsumsi daging ayam, daging kambing atau daging sapi, ini menjadi alternatif yang tepat. Sate ini sangat unik dan berbeda dengan sate daerah lain, seperti Sate Padang, Sate Ayam atau Sate Daging Sapi pada umumnya. Bagi yang ingin mencobanya, Aneka Resep Masakan sudah siapkan resep dan cara membuatnya dibawah ini. Sate pentul ikan tenggiri sangat cocok bila dinikmati untuk makan siang ataupun makan malam dengan dilengkapi nasi putih dan yang lainnya.

RESEP SATE PENTUL IKAN TENGGIRI MANTAP KHAS PALEMBANG

Bahan :

500 gram Daging sapi segar

Tusukan sate secukupnya

Bumbu Sate dan Sambal Kecap :

9 siung Bawang merah

4 siung Bawang putih

7 buah Cabai rawit merah

½ sdt Merica halus

¼ sdt Pala halus

½ sdt Ketumbar sangria

½ sdt Jinten sangria

4 sdm Kecap manis

2 buah Jeruk limau

Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat :

1.      Cuci daging sapi hingga benar-benar bersih. Tiriskan. Lalu daging di cincang halus.

2.      Haluskan 6 siung bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, garam dan penyedap rasa hingga benar-benar halus. Kemudian campurkan dengan pala halus.

3.      Ambil baskom, masukkan daging sapi cincang ke dalam baskom, lalu masukkan bumbu halus, aduk rata bersama daging. Tambahkan merica bubuk. Aduk rata hingga seluruh daging terbumbui sempurna.

4.      Bentuk adonan daging menjadi bulatan-bulatan sebesar bola bekel, lalu tusuk dengan tusukan sate. Lakukan hingga seluruh adonan habis.

5.      Siapkan tempat memanggang, panggang sate hingga matang kecoklatan.

6.      Sambil menunggu sate matang, buat sambal kecapnya dengan mengiris-iris halus 3 siung bawang merah dan cabai rawit merah. Lalu belah jeruk limau menjadi beberapa bagian.

7.      Ambil mangkuk, tuangkan kecap manis ke dalamnya. Beri perasan air jeruk limau ke dalamnya, aduk rata. Lalu masukkan irisan bawang merah dan cabai rawit. Aduk rata.

8.      Setelah sate matang, angkat dan sajikan dengan piring saji. Hidangkan bersama sembal kecap.

Sumber :

http://widhiaanugrah.com/resep-sate-pentul-ikan-tenggiri-mantap-khas-palembang/