Entri Terkait
Ayam Isi Buluh
Makanan Minuman
Makanan ini berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Buluh adalah nama lain dari bambu. Karena cara memasaknya cukup unik yaitu dimasak di dalam bambu selama 3 jam. Ayam isi buluh memilki rasa yang segar dan kandungan rempahnya yang sangat terasa. Menurut sejarah masyarakat Manado menggunakan bambu karena dulu belum mengenal panci, wajan, dan alat-alat memasak lainnya. Selain itu daerah Manado juga banyak ditumbuhi dengan pohon bambu. Bahan ayam isi buluh : 1 ekor ayam sedang atau 800 gr ayam, potong2, cuci bersih. 1 sdt garam 2 sdm air jeruk nipis 2 buah tomat (pilih tomat hijau, jika ada) 5 lembar daun jeruk purut, buang tulang daun 100 gr kemangi, ambil daun-nya 250 ml air 2 butir telur, kocok sebentar 2 batang daun bawang Bumbu Yang Di Iris: 3 buah cabe merah (tambah jika suka lebih pedas) 3 buah cabe hijau (jika ada) 6 butir/60 gr bawang merah 3 siung bawang putih Cara Membuat Aya...
Isticasugi
Sayur Pangi
Makanan Minuman
Sayur ini sangat terkenal di masyarakat Manado. Pangi adalah nama lain dari daun kluwak. Biasanya daun pangi ini di masak dengan bumbu-bumbu alami. Sayu pangi awalnya disajikan sebagai perlambang suatu hajatan seperti pernikahan, ulang tahun, baptisan anak, acara ritual kedudukan, dan lain-lain. Daun pangi yang biasa dipakai adalah daun yang masih muda. Masayarakat Manado biasanya memasak sayur daun pangi dengan campuran daging, lemak, dan darah babi. Atau bisa juga diganti dengan ikan mas. Cara memasaknya dengan dimasukkan kedalam bambu dan dibakar. Bahan: Daun Pangi (daun kluwak) Daging babi Lemak babi Darah babi ( daging, lemak, dan darah babi bisa diganti dengan ikan mas) Bumbu Halus: Cabe Jahe Bawang merah Sereh Garam Penyedap (jika suka) Bumbu lainnya: Daun pandan Daun jeruk Daun bawang Daun kunyit Kemangi Cara Membuat: Bilas bagian dalam bambu dengan...
Isticasugi
Rica Rodo - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bagi kalian vegetarian, Rica Rodo sangat cocok menjadi menu makanan kalian. Karena makanan ini terdiri dari sayur-sayuran seperti terong, jagung manis, dan kacang panjang. Memiliki cita rasa yang gurih dan renyah. Cara membuatnya pun tidak sulit kita bisa menyajikan sebagai menu makan di rumah untuk keluarga. Berikut ini bahan dan cara membuatnya; Bahan : 3 buah terong ukuran sedang, potong potong 1 buah jagung manis, pipil 1 ikat kacang panjang, potong potong 2 cm 3 sdm minyak untuk menumis air secukupnya Bumbu : 6 butir bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, iris tipis 5 buah cabe rawit (atau sesuai selera), potong potong 1 buah tomat mengkal, potong potong 1 &nbs...
Isticasugi
Ayam Isi Dibulu
Makanan Minuman
Indonesia memiliki banyak aneka masakan dan makanan salah satunya masakan yang berasal dari manado ini. Makanan ini diberi nama Ayam Isi Dibulu, proses memasakan nya dengan cara di tumis dengan bumbu-bumbu yang selanjutnya dibakar di atas api. Bahan-Bahan : · 1 ekor ayam sedang atau 800 gr ayam, potong2, cuci bersih. · 1 sdt garam · 2 sdm air jeruk nipis · 2 buah tomat (pilih tomat hijau, jika ada) · 5 lembar daun jeruk purut, buang tulang daun · 100 gr kemangi, ambil daunnya · 250 ml air · 2 butir telur, kocok sebe...
Findayuliana
Waruga - Minahasa
Ritual
Zaman dulu orang-orang di Minahasa dikuburkan dalam sebuah kotak batu yang ditutup dengan sebuah penutup berbentuk limas segiempat. Jenazah diletakkan dalam kotak batu yang disebut waruga dalam posisi tumit menyentuh pantat dan muka mencium lutut. Tradisi ini kemudian dilarang sekitar tahun 1870’an oleh Belanda menyusul merebaknya wabah pes dan kolera. Sumber: https://kumparan.com/ari-ulandari/mengintip-14-tradisi-unik-upacara-kematian-di-indonesia
Fennec_fox
TARI DANA-DANA
Tarian
Tarian Dana-Dana adalah sebuah tarian tradisional yang berasal dari Gorontalo, Sulawesi Utara. Kata dana-dana berasal dari bahasa daerah Daya-Dayango, yang memiliki arti menggerakkan seluruh anggota tubuh sambil berjalan. Jadi Dana-Dana ini dapat berarti menggerakkan anggota tubuh sambil berjalan. Provinsi Gorontalo sendiri awalnya merupakan bagian dari provinsi Sulawesi utara. Akan tetapi di tahun 2000 memisahkan diri dari provinsi Sulawesi Utara serta membentuk provinsi Gorontalo. Walaupun begitu, berpisahnya provinsi Gorontalo ini tidak banyak berpengaruh bagi kebudayaan Gorontalo. Tari Dana-Dana merupakan tarian pergaulan remaja Gorontalo. Tarian ini dilakukan oleh 2 sampai 4 orang laki-laki. Tarian Dana-Dana ini dimainkan dengan gerakan-gerakan yang lincah dan dinamis. Dalam tarian ini seluruh anggota badan harus gerak sesuai dengan irama musik. Tarian ini diiringi oleh alat musik gambus dan rebana, serta lagu yang berisi pantun bertema percintaan atau nasehat-nasehat yang...
Admin Budaya
TUMBILOTOHE, TRADISI MENJELANG LEBARAN DI GORONTALO
Ritual
Kata Tumbilotohe berasal dari dua kata, yaitu tumbilo yang artinya pasang dan tohe yang artinya lampu. Dengan demikian, Tumbilotohe adalah malam pemasangan lampu dalam rangka untuk menyambut hari raya Idul Fitri. Lampu-lampu ini mulai dipasang tiga hari sebelum hari lebaran. Biasanya lampu-lampu yang dipasang berupa lampu dari botol atau dari kaleng bekas yang bersumbu dan berbahan bakar minyak tanah atau jenis lainnya yang akan dipasang dengan berbagai bentuk. Tradisi Tumbilotohe telah ada sejak beberapa abad lalu. Di saat itu listrik masih langka, di penghujung bulan Ramadhan masyarakat Gorontalo akan memasang lampu di halaman rumah dan di sepanjang jalan menuju tempat ibadah secara sukarela. Hal tersebut ditujukan untuk mempermudah para warga yang akan pergi ke tempat ibadah dan juga untuk mempermudah para warga yang akan membagikan zakat fitrah di malam hari. Lampu-lampu yang digunakan masih terbuat dari damar dan juga getah pohon, hal tersebut...
Admin Budaya
RUMAH DOLOHUPA DAN BANDAYO POMBOIDE, RUMAH ADAT GORONTALO
Produk Arsitektur
Gorontalo merupakan salah satu provinsi termuda dan baru diresmikan pada tanggal 22 Desember 2000 setelah memisahkan diri dari provinsi induknya, yaitu Provinsi Sulawesi Utara. Meskipun terbilang sebagai provinsi baru, namun bukan berarti Provinsi Gorontalo mempunyai masyarakat dengan kebudayaan yang tertinggal. Kebudayaan suku Gorontalo sendiri sudah tumbuh dan berkembang jauh sebelum provinsi Gorontalo ini diresmikan. Tumbuh dan berkembangnya kebudayaan suku Gorontalo salah satunya bisa dilihat dari adanya desain dari rumah adat Gorontalo yang bernama "Rumah Doluhapa" dan "Rumah Bandayo Pomboide". Nah, seperti apakah kedua rumah adat tersebut? Berikut ini penjelasannya. 1. Rumah Dolohupa Rumah Dolohupa Dalam bahasa Gorontalo, kata Doluhapa sendiri artinya adalah “Mufakat”. Nama tersebut sesuai dengan fungsi dari rumah adat ini yang kerap digunakan untuk bermusyawarah guna mencapai mufakat di dalam perkara adat di ma...
Admin Budaya
Ayam Rica-rica Manado
Makanan Minuman
Rica-rica merupakan salah satu sebutan untuk masakan khas Manado, Sulawesi Utara. Apapapun bahannya itu dapat dibuat menu rica-rica lho, contohnya adalah ayam. Cita rasa dari kuliner ini adalah pedas dan segar, sehingga sangat cocok disajikan bersama nasi hangat. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 1 ekor ayam 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri sangrai 7 buah cabe rawit 10 buah cabe merah keriting 1 ruas jari jahe 1 ruas jari lengkuas 5 lembar daun jeruk 2-3 batang serai 1 lembar daun pandan 1 sdt garam 1 sdt gula Secukupnya merica 250 ml air 1-2 ikat daun kemangi 1 sdm perasan jeruk nipis Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng Langkah pembuatannya : Cuci bersih ayam terlebih dahulu. Setelah itu panaskan minyak, dan goreng ayam sampai ber...
