Entri Terkait
Nasi Lapola
Makanan Minuman
Nasi Lapola - Maluku Entah sejak kapan masyarakat Maluku mulai memalingkan diri dari sagu yang selama ini menjadi makanan pokoknya. Nasi lapola menjadi salah satu bukti dari perkembangan seni kuliner di tanah Maluku. Nasi lapola kini sudah mulai dijadikan makanan pokok oleh seumlah masyarakat Maluku. Makanan ini terbuat dari beras, kacang tolo, dan parutan kelapa muda. Penyajian nasi lapola tidak dilakukan sendirian, melainkan ditemani dengan lauk pendamping seperti kohu-kohu yang menggunakan ikan tongkol atau ikan teri basah bersama lalapan mentah dan campuran kelapa parut berbumbu cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan perasan jeruk nipis. Nasi lapola juga kerap dimakan dengan sambal colo-colo khas Maluku yang dibuat dari campuran tomat, cabai rawit, bawang merah, dan kecap. Nasi lapola merupakan masakan cita rasa nusantara khas Maluku yang sudah sangat tersohor di daratan maluku dan menjadi salah satu masakan favorit di sana. Nasi lapola adalah kombinasi dari ol...
Mas Ardy Wijaya
Woku Komo Komo
Makanan Minuman
Woku Komo Komo - Maluku Sagu memang dianggap seperti primadona di tanah Maluku dan wilayah Timur lainnya. Tak heran jika kebanyakan panganan khas Timur, semisal Maluku, lebih umum dijumpai yang berbahan dasar sagu. Seperti woku komo-komo misalnya, makanan khas Maluku ini juga terbuat dari bahan utama sagu. Bagi yang belum mengenalnya, mungkin akan menganggap woku komo-komo sama dengan talam sagu bakar, padahal tidak. Meski sama-sama dibuat dari tepung hasil olahan teras batang rumbia, woku komo-komo lebih cocok dihidangkan sebagai lauk untuk makanan utama. Woku komo-komo sendiri diolah dengan mengawali proses perendaman sagu di dalam air. Bumbu yang dipakai antara lain bawang putih, serai, jahe, dan jeroan ikan yang ditumis. Dikarenakan terdapat campuran jahe dan jeroan ikan, sagu woku komo-komo sudah cukup jika dijadikan hidangan utama. Cara pembuatannya: awalnya sagu direndam dalam air dingin selama satu jam. Lalu bumbu-bumbu seperti bawang putih, serai,...
Mas Ardy Wijaya
Ulang - ulang, Salad Khas Maluku Tenggara
Makanan Minuman
Bahan - bahan: 2 biji terong 1/4 kg cambah pendek 3 biji kacang panjang 2 biji ketimun muda 1 ikat daun kemangi cuka secukupnya 50 ml jeruk nipis Bumbu halus: 7 biji lombok merah 7 biji lombok kecil 1 sendok garam 2 sendok gula 7 biji bawang merah cuka secukupnya 2 cm terasi goreng kenari (jika ada) Cara Membuat: Iris tipis semua bahan di atas kecuali tauge dan kemangi campur bumbu yang dihaluskan dengan air jeruk nipis campur semua bahan yang dihaluskan dan diamkan selama 15 menit. supaya bumbu meresap ke dalam Sajikan Alamat & Kontak Penjual: Egen's Warung Jl. Pulau Ayu Gang 5 No.15 samping Hotel Amaris daerah Teuku Umar 081353306413 Facebook: Egen's Warung ...
Nurmaihc
Ayam Bumbu Rampa
Makanan Minuman
Ayam bumbu rampa merupakan makanan khas dari Kota Ambon, Maluku. Rampa apabila diartikan dalam bahasa indonesia artinya rempah. Sesuai dengan namanya, kuliner ini menggunakan ayam sebagai bahan utamanya dan dimasak dengan campuran bumbu yang kaya akan rempah. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 300 gr Dada Ayam tanpa tulang 3 lembar Daun Jeruk 1/2 sdt Jintan Halus 1/2 sdt Jintan Kasar 1/2 sdt Ketumbar Halus 5 sdm Minyak Sayur Untuk Menumis Secukupnya Garam Secukupnya Penyedap Rasa 1 sdt air Jeruk Nipis (atau sesuai selera) Bumbu halus : 5 Siung Bawang Merah 3 Siung Bawang Puti...
Indahmnrt
Kopi SIbu
Makanan Minuman
Ambon adalah salah satu wilayah di indonesia yang berada di bagian timur. Ambon berada di maluku. Wilayah ambon memang sangat cantik dengan banyak tempat wisata yang sangat luar biasa cantik. Selain keindahan alam yang eksotis, daya tarik dari kota ambon yang lainnya adalah kopi ambon. Kopi di ambon sangat terkenal di berbagai wilayah di indonesia dan bahkan terkenal hingga ke manca negara. Anda yang sangat menyukai kopi perlu untuk mengetahui dan mencoba mengenai kopi ambon yang sering disebut sebagai kopi sibu-sibu. Banyak orang yang masih belum familiar dengan nama sibu sibu. Kopi ini memang memiliki nama yang cukup unik. Sibu sibu memiliki arti sepoi sepoi. Minuman khas dari kota ambon ini adalah asset yang juga perlu untuk semakin di kembangkan di indonesia karena citarasa kopi ini sangat lezat dan nikmat. Banyak sekali masyarakat ambon yang menyukai kopi ini. Apabila anda sudah pernah mencoba kopi dari ambon yang satu ini pastilah juga akan menjadi salah satu dari penggema...
Fennec_fox
ikan kuah pala
Makanan Minuman
Ikan kuah pala Banda adalah makanan yang berasal atau asli dari kepulauan Banda, Maluku. Masakan ini adalah masakan yang paling diunggulkan oleh masyarakat Banda, karena aromanya dipercaya mampu menggugah selera makan. Hal ini yang menyebabkan masakan ini menjadi hidangan utama pada jamuan untuk tamu-tamu penting yang berkunjung ke Banda. Bahkan ketika Bangsa koloni masih menjajah Nusantara, masakan ini menjadi sajian utama untuk petinggi-petinggi koloni di Banda. Hal tersebut membuktikan bahwa kelezatan dari masakan ini sudah tidak bisa diragukan lagi. Karena telah terpercaya sejak dulu hingga sekarang. Keistimewaan dari masakan ini adalah selain cita rasa dari ikannya, kuahnya juga memiliki kenikmatan yang kaya akan bumbu rempah sehingga memberi rasa segar ketika kita mencicipinya. Alamat & Kontak Penjual: Pondok Katu Jl. Branjangan 28, Ternate 031 27332
Ajidarmawan
Ulang-Ulang
Makanan Minuman
Jika pecel, urap atau gado-gado sudah menjadi menu sayuran Anda, sekarang Anda dapat mencoba menyajikan ulang-ulang campur ini. Sajian sayuran asal Maluku ini juga layak untuk Anda coba sebagai menu sehari-hari. Makanan khas maluku ini namanya sedikit asing ya? Mungkin hanya sebagian orang saja yang belum tahu dengan makanan yang bernama ulang-ulang ini. Bagi orang yang sudah tahu rasanya sudah tidak asing lagi didengar karena makanan ulang-ulang khas maluku ini sudah sangat terkenal sekali khususnya didaerahnya. Makanan ulang-ulang pas untuk dijadikan sebagai lauk temannya nasi karena rasanya yang sangat enak dan juga gurih. Makanan yang dibuat dengan berbagai macam bahan sayuran yang diantaranya ada mentimun, taoge, kacang panjang dan juga kol ini memang sangatlah enak dan tentunya sehat sekali untuk dimakannya. Sekilas memang makanan ulang-ulang ini hampir saja mirip dengan makanan urap sayur, yang membedakannya adalah makanan ulang-ulang ini tidak memakai bahan parutan k...
Muthi Ashriyanti Tarya
Rujak Natsepa
Makanan Minuman
Ternyata Ambon selain sagu dan Papedanya juga memiliki kuliner yang sudah sangat legendaris, hingga di buru oleh orang-orang Eropa. Rujak Natsepa namanya, rujak khas Ambon yang kelezatanya tiada duanya.Rujak Natsepa berada di kawasan pantai Natsepa yang ada di Desa Suli, Maluku Tengah ini memiliki kelebihan yakni ada pada pemakaian kacangnya. Dimana, untuk kacangnya diolah dengan memakai kulitnya. Bahkan dalam proses pengulekannya, rujak ini cukup dilakukan sebanyak enam kali ulekan saja. Keberadaan rujak Natsepa ini telah hadir sejak tahun 1800an, dimana waktu itu para tentara Portugis kerap menikmati buah-buahan. Dari situlah masyarakat Ambon menemukan ide guna memadukan buah-buahan dengan bumbu kacang yang diberi rasa pedas di dalamnya. Menurut para penjual jika menikmati pemandangan laut dengan menyantap hidangan laut pula akan menjadi hal yang biasa, mengingat Ambon juga memiliki kuliner laut yang tak kalah lezat bahkan telah mendunia. Maka hadirlah Rujak Natsepa ini di...
Muthi Ashriyanti Tarya
Ikan Kuah Pala Banda
Makanan Minuman
Ikan Kuah Pala memiliki rasa asam bercampur pedas. Rasa pedasnya beda dari cabai karena rasa pedas ini berasal dari pala yang ditumbuk halus sehingga saat kita menyantapnya rasa hangat menjalar hingga ke lambung. Sensasi rasa pedas itu berasal dari irisan daging pembungkus biji pala dalam kuah sup tersebut. Ikan Kuah Pala Banda biasanya disajikan dengan nasi, urap daun papaya, sambal bekasang, serta ulang-ulang. Sambal bekasang adalah sambal yang terbuat dari ikan cakalang, cabai dan perasan jeruk limau. Sedangkan ulang-ulang adalah campuran beberapa sayuran segar seperti kangkung, kacang panjang, mentimun, wortel, terong, tauge yang dicampur dengan bumbu terasi, kenari tumbuk, cabai serta sedikit cuka dan garam. Resep: Bahan 500 gr ikan tongkol/cakalang/tenggiri 600 ml santan dari ½ butir kelapa 1 ½ dt garam 1 sdm asam Jawa yang dilarutkan dengan 50 ml air lalu...
