DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Maluku

Asal Daerah

Ambon

Ayam Bumbu Rampa

Tanggal 19 Oct 2017 oleh Indahmnrt .

Ayam bumbu rampa merupakan makanan khas dari Kota Ambon, Maluku. Rampa apabila diartikan dalam bahasa indonesia artinya rempah. Sesuai dengan namanya, kuliner ini menggunakan ayam sebagai bahan utamanya dan dimasak dengan campuran bumbu yang kaya akan rempah. Penasaran bagaimana cara membuatnya?

Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

300 gr Dada Ayam tanpa tulang
3 lembar Daun Jeruk
1/2 sdt Jintan Halus
1/2 sdt Jintan Kasar
1/2 sdt Ketumbar Halus
5 sdm Minyak Sayur Untuk Menumis
Secukupnya Garam
Secukupnya Penyedap Rasa
1 sdt air Jeruk Nipis (atau sesuai selera)

Bumbu halus :

5 Siung Bawang Merah
3 Siung Bawang Putih
3 cm Jahe
1 Batang Serai (ambil bagian bawah, sepanjang jari kelingking)
6 Buah Cabe Rawit (sesuai selera kalian)

Langkah pembuatannya :

Haluskan semua bumbu. Diblender lebih baik agar serai bisa halus.
Cuci bersih dada ayam, kemudian potong-potong bentuk dadu dan sisihkan.
Siapkan wajan lalu panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan dan tambahkan daun jeruk hingga harum.
Masukkan ayam, aduk rata sebentar. Tambahkan jintan halus, jintan kasar, dan ketumbar halus. Aduk hingga semua merata.
Tutup wajan, tunggu tumisan sampai -/+ 10 menit.
Jika sudah, buka tutup wajan. Kemudian tambahkan garam, penyedap rasa, dan perasan jeruk nipis. Aduk sampai rata, lalu koreksi rasa sudah pas atau belum.
Jika dirasa sudah pas, matikan kompor. Angkat ayam dan sisihkan.
Ayam bumbu rampa siap disajikan.

Alamat Penjual:

Imperial Resto

Jln. Diponegoro no. 53, Ambon 97127

0911 315333

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3340182-ayam-bumbu-rampa-khas-ambon-manise%F0%9F%98%9A%F0%9F%98%89

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Ulos Jugia

Oleh Zendratoteam | 14 Dec 2024.
Ulos

ULOS JUGIA Ulos Jugia disebut juga sebagai " Ulos na so ra pipot " atau pinunsaan. Biasanya adalah ulos "Homitan" yang disimp...

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...