×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Maluku

Ayam Bumbu Rampa

Tanggal 19 Oct 2017 oleh Indahmnrt .

Ayam bumbu rampa merupakan makanan khas dari Kota Ambon, Maluku. Rampa apabila diartikan dalam bahasa indonesia artinya rempah. Sesuai dengan namanya, kuliner ini menggunakan ayam sebagai bahan utamanya dan dimasak dengan campuran bumbu yang kaya akan rempah. Penasaran bagaimana cara membuatnya?

Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya :

Bahan-bahan :

  • 300 gr Dada Ayam tanpa tulang
  • 3 lembar Daun Jeruk
  • 1/2 sdt Jintan Halus
  • 1/2 sdt Jintan Kasar
  • 1/2 sdt Ketumbar Halus
  • 5 sdm Minyak Sayur Untuk Menumis
  • Secukupnya Garam
  • Secukupnya Penyedap Rasa
  • 1 sdt air Jeruk Nipis (atau sesuai selera)

Bumbu halus :

  • 5 Siung Bawang Merah
  • 3 Siung Bawang Putih
  • 3 cm Jahe
  • 1 Batang Serai (ambil bagian bawah, sepanjang jari kelingking)
  • 6 Buah Cabe Rawit (sesuai selera kalian)

Langkah pembuatannya :

  • Haluskan semua bumbu. Diblender lebih baik agar serai bisa halus.
  • Cuci bersih dada ayam, kemudian potong-potong bentuk dadu dan sisihkan.
  • Siapkan wajan lalu panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan dan tambahkan daun jeruk hingga harum.
  • Masukkan ayam, aduk rata sebentar. Tambahkan jintan halus, jintan kasar, dan ketumbar halus. Aduk hingga semua merata.
  • Tutup wajan, tunggu tumisan sampai -/+ 10 menit.
  • Jika sudah, buka tutup wajan. Kemudian tambahkan garam, penyedap rasa, dan perasan jeruk nipis. Aduk sampai rata, lalu koreksi rasa sudah pas atau belum.
  • Jika dirasa sudah pas, matikan kompor. Angkat ayam dan sisihkan.
  • Ayam bumbu rampa siap disajikan.

 

Alamat Penjual:

Imperial Resto

Jln. Diponegoro no. 53, Ambon 97127

0911 315333

 
 
 

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3340182-ayam-bumbu-rampa-khas-ambon-manise%F0%9F%98%9A%F0%9F%98%89

DISKUSI


TERBARU


Tari Hudoq: Mer...

Oleh Firasalihaz | 03 May 2024.
Tarian Tradisional

Budaya Tari Hudoq dari Kalimantan Timur mempesona dengan keunikan dan kedalaman maknanya. Tarian ini berasal dari suku Dayak Basad, di mana penari la...

Candi Ijo - Sej...

Oleh Dewiarya | 02 May 2024.
Bangunan Bersejarah

Candi ijo terletak di kecamatan Prambanan Sleman DIY , kita harus melewati perbukitan Boko yang berbatu cadas, Candi Ijo merupakan situs seja...

Lumpia

Oleh Kyaya | 28 Apr 2024.
Makanan khas

Lumpia merupakan salah satu kuliner khas semarang yang banyak di gemari masyarakat. Ciri khas dari lumpia semarang yaitu berada pada isianya, rebun...

Kolintang: Alat...

Oleh Klasiktoto | 27 Apr 2024.
Alat Musik Tradisional

Sulawesi Tenggara, surganya keberagaman budaya, telah menjadi tempat bagi berbagai suku yang membentuk kehidupan dan kebudayaan yang kaya. Dalam jurn...

Bubur Pedas

Oleh Sherly_lewinsky | 25 Apr 2024.
Makanan khas Kalimantan Barat

Bubur pedas adalah salah satu makanan khas dari Kalimantan Barat. Biasanya, bubur ini akan dilengkapi dengan berbagai macam sayuran seperti daun kuny...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...