Entri Terkait
Kue Meuseukat Khas Aceh
Makanan Minuman
Keu Meuseukat adalah makanan khas Aceh yang bertekstur lembut dan berasa manis, mirip dengan dodol. Kue ini terbuat dari tepung terigu tanpa pewarna dan campuran buah nanas sehingga menyebabkan warnanya putih kekuningan murni yang menyimbolkan kejernihan hati masyarakat aceh saat menyambut tamu. Selain itu, komposisi bahan yang unik ini juga menimbulkan rasa manis khas yang digemari oleh masyarakat luas. Kue tradisional ini sangat jarang ditemukan di pasar-pasar dan biasanya hanya disajikan pada waktu-waktu tertentu seperti pernikahan, sunatan, dan perayaan hari-hari besar. Namun, seiring berjalannya waktu kue meusekat menjadi oleh-oleh khas Aceh yang wajib dibeli para turis saat berkunjung. #OSKMITB2018
OSKM_16718290_Raissa Azzahra ITB_2018
Cobek Basreng
Makanan Minuman
COBEK BASRENG Cobek basreng adalah makanan dari derah sunda yang kekinian di Era sekarang, yang diadaptasi dari makan yang dicobek lainnya. Cobek basreng ini sering ditemukan di tempat makanan sunda lainnya tapi lebih sering dijual di pedagang kaki lima bersama makanan sunda yaitu Seblak. Cobek basreng ini bermula berbahan baku oncom atau tempe yang difermentasi. Namun seiring waktu berjalan cobek oncom ini tergantikan dengan adanya cobek basreng ini. Cobek basreng ini sekarang fungsinya hanya untuk ganjal perut atau sebagai camilan berbeda dengan yang dulu jika melihat cobek oncom, dulu para kaum ibu golongan menengah kebawah sering memanfaatkan oncom ini untuk teman makan nasi jika kebutuhan lauk pauk mereka habis, dan berlalu untuk membeli oncom yang harganya sangat terjangkau. Cobek basreng ini terbuat dari bakso ikan yang digoreng, Basreng ini pun mudah di temukan di pasar, terutama di tempat yang menjual kerupuk. Cobek Basreng ini mempunyai cita rasa yang pedas,d...
OSKM18_16318045_Fenny Kartika
Ritual Ma'nene di Toraja
Ritual
Prosesi adat yang disebut Ma'nene ini diadakan setiap tiga tahun sekali oleh masyarakat yang bermukim di sekitar pegunungan Sesean, mereka menggelar prosesi adat mengganti pakaian jasad leluhurnya yang disemayamkan di dalam peti tempat pekuburan Patane. Berbagai cara dilakukan masyarakat untuk menghormati leluhurnya. Terkadang, prosesi itu terbilang unik, seperti di Kabupaten Toraja Utara, Sulawesi Selatan. Ritual Ma'nene atau mengganti pakaian mayat sebutan masyarakat Toraja, diawali dengan berkunjung ke lokasi pekuburan leluhur mereka yang dinamakan Patane di Desa atau Lembang Paton, Kecamatan Sariale. Di Patene, mayat moyang (leluhur) mereka yang telah berumur ratusan tahun tersimpan dalam keadaan utuh, karena sebelumnya diberi bahan pengawet. Prosesi Ma'nene dilakukan pihak keluarga dengan membersihkan mayat leluhur yang telah berusia ratusan tahun, dengan melepas pakaian lama yang digunakan. Lalu seluruh badan mayat dibersihkan dengan menggunakan kuwas....
OSKM18_19718125_Chelsy Valensia
Mengenal "uis" Pakaian Khas Karo
Pakaian Tradisional
Suku Karo adalah nama sebuah suku yang mendiami daerah pegunungan Bukit Barisan Barat Provinsi Sumatera Utara khususnya Kabupaten Karo dan beberapa ekspansi nya seperti Kabupaten Langkat,Deliserdang,Kota Medan,Kota Binjai, Simalungun, dan daerah lainnya dalam jumlah sedikit. Hingga saat ini, kehidupan masyarakat Karo khususnya di daerah pedesaan masih memegang teguh budaya yang diwariskan oleh nenek moyang mereka, salah satunya di bidang pakaian atau selanjutnya disebut uis. Orang Karo atau kalak Karo memiliki berbagai jenis pakaian adat dengan berbagai keindahan, fungsi, serta makna tersendiri. Secara tradisional semua jenis kain ini ditenun oleh wanita Karo dengan bahan kembayan (kapas) dan diwarnai dengan pewarna tradisional juga seperti kunyit, dsb . Berikut beberapa diantara uis kalak Karo: 1. Beka Buluh Uis beka buluh adalah pakaian yang khusus dipakai oleh pria Karo. Beka buluh sendiri mempunyai arti pecah bagaikan bambu. Hal ini menjadi filosofi...
Oskm2018_16418280_darmi
Tari Tarek Pukat
Tarian
Indonesia menyimpan banyak sumber daya , baik manusia maupun alam. Bukti menunjukkan Indonesia memiliki budaya yang beraneka ragam, seperti makanan, tarian, rumah adat, baju adat, dan sebagainya. Sayangnya, tak sedikit yang mengetahui budaya-budaya indonesia setempat, khususnya orang orang perkotaan yang sibuk dengan karir dan sampai lupa menjaga dan melestarikan kebudayaan negara Indonesia. Indonesia memiliki lebih dari 30 provinsi dengan populasi terpadat di Jawa Barat. Terdapat banyak sekai kebudayaan Jawa Barat, tetapi kali ini saya akan menjelaskan salah satu budaya tarian khas Nanggroe Aceh Darussalam, yaitu Tari Tarek Pukat . Menurut Wikipedia, tarek berarti "Tarik", dan pukat adalah sebuah alat para nelayan untuk mencari ikan di laut dikarenakan nelayan adalah mata pencaharian orang Aceh, khususnya Aceh Utara. Tari Tarek Pukat mempunyai filosofi proses nelayan mencari ikan. Tarian yang...
OSKM18_16918173_Muhammad Fahrell Adlinizar
Peuyeum, Makanan Fermentasi Khas Bandung
Makanan Minuman
Peuyeum atau sering disebut dengan tapai, merupakan makanan khas Bandung banyak dijumpai di pinggir jalan di Bandung. Kata “ Peuyeum ” sendiri berasal dari bahasa Sunda, penduduk bandung sering menyebutnya dengan peuyeum sampeu atau tapai singkong. Biasanya peuyeum dijual dengan cara digantung, namun ada juga yang dijual menggunakan wadah yang terbuat dari anyaman bambu. Konon katanya orang Bandung zaman dahulu meyakini peuyeum dapat menghangatkan tubuh. Hal ini diperlukan mengingat Bandung merupakan daerah yang dingin. Mereka menggunakan tanaman singkong yang memang banyak tumbuh di daerah bandung. Peuyeum sebenarnya sama dengan tapai singkong pada umumnya, namun terdapat perbedaan yang menjadi kekhasan peuyeum bandung, yakni: cara pembuatan, tekstur, rasa, dan ketahanan. Sama-sama menggunakan singkong sebagai bahan dasar, tapai singkong dibuat menggunakan mengupas k...
OSKM18_16318206_Rafid Zulfikar
Cara Membuat Kerupuk Rangining
Makanan Minuman
Rangining merupakan kerupuk yang berasal dari daerah Garut, Jawa Barat. Banyak yang mengira bahwa rangining ini sama dengan rengginang, namun pada kenyataannya kedua makanan itu sangat berbeda. Rengginang terbuat dari beras ketan, sedangkan rangining terbuat dari tepung beras dan aci. Berikut cara membuat kerupuk rangining : Alat dan Bahan yang diperlukan adalah : Tepung beras Aci atau tepung singkong Kencur Bawang merah dan putih Bumbu penyedap Tahap yang harus dilakukan : Kukus tepung beras selama kurang lebih 30 menit Tiriskan tepung beras yang telah dikukus Setelah dingin, campurkan tepung beras dengan aci Siapkan kencur, bawang merah dan putih, serta bumbu penyedap Ulek semua bumbu Masukkan bumbu yang telah diulek ke dalam campuran tepung beras dan aci Aduk hingga rata Bentuk menjadi bulat dengan tangan Jemur hingga kering di bawah sinar matahari Rangining siap digoreng...
OSKM18_19818143_Halimatussadiyah Assyifa
Tahu susu cihanjuang
Makanan Minuman
Tahu susu cihanjuang ini merupakan makanan yang unik dengan proses pembuatannya yaitu dengan mencampurkan kedelai, bumbu-bumbu seperti bawang putih dan garam serta susu.Tahu ini memiliki cita rasa yang unik dan khas renyah diluar namun sangat-sangat lembut dan juga padat didalamnya.Penampakannya seperti tahu sumedang namun lebih besar dan lebih lembut dengan tekstur yang renyah dan agak berair.Gurihnya tahu susu ini juga lebih nikmat dan lebih terasa bila dibandingkan tahu-tahu lainnya.Tahu ini bisa ditemukan di cihanjuang dipabriknya ataupun di kedai-kedai di daerah sekitar cihanjuang dengan harga seporsinya mulai dari 10000-18000 rupiah yang biasanya seporsinya berisi 8-20 tahu. Meskipun dibandung ada juga tahu susu khas lembang namun tahu susu cihanjuang ini menurut saya masih lebih enak rasanya walau belum terlalu terkenal karena jauh dari kota.Tahu ini sudah lama ada, seingat saya sudah dari sekitar tahun 2013.Jika anda ingin pergi ke cimahi ataupun ke kabupaten Bandung bar...
OSKM18_16318152_Azma Fauzi
Doclang khas daerah Bogor
Makanan Minuman
Doclang adalah makanan tradisional khas daerah Bogor, provinsi Jawa Barat. Apabila kalian mengunjungi Bogor, doclang adalah salah satu kuliner tradisional khas Bogor yang patut untuk dicoba. Mengapa? Karena makanan khas satu ini memiliki keunikannya sendiri. Jika dibandingkan dengan ketoprak, doclang memiliki tampilan yang sama dengan ketoprak. Namun, sebenarnya ketoprak memiliki komposisi yang berbeda dengan doclang. Ketoprak diantaranya terdiri dari ketupat, tahu, bihun dan taoge, sedangkan doclang memiliki komposisi yang terdiri dari lontong, tahu, kentang, dan telur rebus. Lontong yang dipakai juga dibungkus dengan daun pantat yang sering dijumpai dan digunakan oleh masyarakat Bogor. Doclang disajikan juga dengan disiram dengan bumbu kacang kental, kecap, dan diberi kerupuk. Cita rasa yang dimiliki oleh doclang ini yaitu gurih, manis, dan asin. Cita rasa pedas juga bisa kita tambahkan denga menambahkan sambal sesuai selera. Makan...